<p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 从岭南回来这一周的迎来送往暂告一段落，期间吃的精细餐饮也需调整调整。昨天蒸了锅二米饭没吃完，今早餐就来了个既好吃健康又简单快捷的蛋炒饭，吃的很舒服。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 蛋炒饭经常做，由于每次所搭的菜和做法都会有所不同，炒出的饭亦是丰富多彩，口感多样，所做的每一种炒饭皆是味蕾的好滋润。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 做法：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 一碗剩二米饭。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 将家里现有的胡萝卜、洋葱、紫甘蓝、黄瓜、香葱、韭菜等均切成丁，码入盘中待用</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">温馨提示</b><b style="font-size: 20px;">：家里有啥菜就用啥菜，不必现去买。亲朋们可随意搭配自家喜好的蔬菜和各种肉类、海鲜等来炒饭，就是美美的百味炒饭。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 往盛二米饭的碗中磕入两颗鸡蛋，加适量的黑胡椒粉。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 搅打均匀。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">温馨提示</b><b style="font-size: 20px;">：因小米粗糙，口感干涩，所以用鸡蛋液裹住米粒可大大提升米粒的鲜香味和咀嚼口感。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 热锅凉油，油温六成热时放入香葱炒出香味，再加入胡萝卜丁翻炒均匀。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 将裹了鸡蛋液的二米饭放入锅中翻炒，炒至成松散颗粒状。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 炒成了松散的颗粒状时，加入准备好的洋葱丁、紫甘蓝丁、黄瓜丁等翻炒均匀，再加入适量的黑胡椒粉翻炒均匀。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 关火前撒入适量的盐、韭菜丁。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">温馨提示</b><b style="font-size: 20px;">：春天的韭菜非常鲜，出锅前放些韭菜丁，炒饭的菜鲜味立马呈现。另，亲朋们可按自家喜好口味加放调味佐料。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 翻炒均匀即可出锅装盘。</b></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 想要盛出上桌的炒饭更具视觉观赏性，就将炒饭盛入碗中压实，盖上合适的盘子倒扣过来即OK。时间紧的话就直接盛入碗中吃一样的，毕竟做好的饭，吃是主要的。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 分碗开吃。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 鲜香软嫩的炒二米饭，有了蛋液、胡萝卜丁、洋葱丁、紫甘蓝丁、黄瓜丁和韭菜丁的相搭，竟呈现出了别样的融合香味，粒粒干爽的不仅好吃好看而且又营养健康还非常的简单快捷，绝对称得上是我家的又一款快手美食。</b></p>