<p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> ——旅行随笔——</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">三月阳春，朋友二家，自驾出行，前往兴化观赏千垛油菜花，为了躲避游人，没有选择住在千垛镇，安丰古镇成了我们的下榻之地。</p> <p class="ql-block">安丰镇位于江淮之间、苏中里下河地区腹部，是泰州的重点镇，始建于唐朝中期，史称“兴东福地”、素有”泰州北大门“之称。</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">泰州兴化，人们有个早茶的传统。</span></p> <p class="ql-block">全福酒楼是安丰镇上一个不怎么起眼的酒楼，可是每天早上，酒店门庭若市，人来人往，络绎不绝，原来这里的早茶，在安丰镇可是远近闻名。</p><p class="ql-block">在安丰镇上，吃早茶不是请客，也不是讲排场，就是一种饮食文化。<span style="font-size: 18px;">平常的人，普通的佳肴。</span>或许，这也是央视上说的“舌尖上的中国”吧？</p> <p class="ql-block">年近九旬的老太太带着儿孙们来了个早茶全家福</p> <p class="ql-block">邻里乡亲，亲朋好友，结伴而行，共享早茶</p> <p class="ql-block">现场加工豆浆</p><p class="ql-block">全营养豆浆，除了大豆外，还有豆浆伴侣（炒制的小麦等），磨制的豆浆，有人们喜欢的豆浆味道，还有着北方老百姓那种自制的炒面香味。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">蟹黄汤包</span></p><p class="ql-block">蟹黄汤包至今已有近几百年的历史。明、清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。</p> <p class="ql-block">全福酒楼是改造版的蟹黄包，不是正宗蟹黄汤包，区别在于蟹黄和肉更多，汤减少，吃的时候细品，能感觉到粉末状的蟹黄分散在颗粒状的猪肉表面。</p><p class="ql-block">蟹黄的鲜和猪肉的香交织在一起，让人体会到什么是又鲜又香。</p> <p class="ql-block">吃蟹黄包，可有讲就，要乘着热乎劲吃，但是还要注意包子里灌满了蟹黄汁，别一口下去烫伤口唇</p> <p class="ql-block">糯米粉丝，糯米和肉做成丸子，和红薯粉丝一起做成汤羹</p> <p class="ql-block">油酥年糕</p> <p class="ql-block">卜页拼盘</p><p class="ql-block">这道早点，上桌率最高，有千张（卜页）丝、花生、芹菜和生姜。我们一边品尝一边想，这道早点的寓意是啥？勤劳经营百业发！</p> <p class="ql-block">油炸春卷</p> <p class="ql-block">南瓜饼</p> <p class="ql-block">菜包子</p> <p class="ql-block">夹层鸡蛋饼</p> <p class="ql-block">小笼包</p> <p class="ql-block">过油面</p> <p class="ql-block">蒸饺</p> <p class="ql-block">安丰镇人真的是好有口福……</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">摄影 丽人</p><p class="ql-block">撰文 健身鱼</p><p class="ql-block">编辑 凌洋</p>