龙江县景星镇中心学校食堂掠影

秋枫

国家教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委三部委联合下发了《学校食品安全与营养健康管理规定》，景星镇中心学校为贯彻落实上级规定，千方百计加强管理，实施改革，办好放心安全的营养餐，让孩子们吃饱、吃好、吃出营养。 　　推行陪餐制度，确保学生安全用餐，学校积极推行领导陪餐制度，每餐都有一名学校领导与学生一同就餐，实行同菜同餐。 　　同时学校还强化了食品安全管理：一方面，学校制定了食品安全管理办法，落实食品安全责任追究制度，完善食品安全事故应急处理机制，明确职责，加强监管。 　　另一方面，从食材的采购、储存、加工以及炊事员的健康状况、卫生习惯等多方面采取措施，确保食品安全。如：建立了“天天购货制”、“天天消毒制”、工作人员“天天晨检制”等。 　　加大硬件投入，确保学生健康用餐。学校把学生健康成长提为食堂工作的重要议事日程。一切从学生的健康成长出发，改善食堂设施，尤其是灶具、炊具、餐具、建立油水分离池等。为预防鼠患和蝇患，食堂储物间及食堂各门窗增添了封闭式门窗、纱窗和灭蝇灯等，近两年投入资金5万余元。 　　改善膳食质量，确保学生营养用餐。近年来，学校食堂不断探索学生膳食新路子，不断丰富学生菜品，注意营养搭配，提高饭菜质量。每周周一前要制定好菜谱计划，注重肉蔬搭配，营养均衡，花样翻新，每天不重样。 　　特别是根据幼儿园和初中生不同年龄段学生身体营养需要制定菜谱，尽可能满足学生们的口味！ 　　强化检查监督，确保学生放心用餐。为了提高学校食堂服务及饭菜质量，让学生放心用餐，让家长满意支持，学校专门成立了膳食委员会，设置了领导机构，由学校领导、教师代表、学生代表、家长代表组成。 定期不定期的召开主题会，对食堂存在的问题及时研究、及时解决，并不定期地巡查督导。 建立了“明厨亮灶”工程，公开厨房操作流程。每周的菜谱在学校公示栏中公示，接受群众监督。 　　规范就餐习惯，确保学生文明用餐。为了使学生就餐时，做到有序、守纪、文明。学校对学生就餐作了严格要求，各年级有秩序的打饭菜，怎么吃饭，餐后怎么收拾都作了要求，规范了学生就餐行为。 　　现在的学生就餐能做到有序、安静，不浪费粮食，不乱扔垃圾，餐桌地面干净整洁，养成了良好的文明习惯。