<p class="ql-block">一、课程设计意图</p><p class="ql-block"> 午餐时，总有小朋友悄悄说: “老师，我不喜欢吃茄子”。“老师，我最不喜欢吃胡萝卜了，可以不吃吗？”有些孩子在家里也很少吃蔬菜，可真让人头疼。</p> <p class="ql-block"> 《指南》中指出：“要让幼儿具有良好的生活与卫生习惯，不挑食偏食、不暴饮暴食，喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品。”于是，我们展开了关于蔬菜的探索之旅，和孩子们一起认识蔬菜，感受蔬菜的生长过程，了解蔬菜的营养价值，并以多种形式激发孩子愿意蔬菜和蔬菜做朋友，不再挑食，健康成长。</p> <p class="ql-block">二、课程目标</p><p class="ql-block"> 根据我班幼儿年龄特点和生活经验，我设立了如下目标:</p><p class="ql-block"> 1.认识常见蔬菜，能说出蔬菜名称。</p><p class="ql-block"> 2.初步了解常见蔬菜的营养成分，知道吃蔬菜有利于身体健康。</p><p class="ql-block"> 3.观察了解蔬菜的生长环境，喜欢吃蔬菜，养成不挑食、不偏食的好习惯。</p> <p class="ql-block">三、活动内容</p><p class="ql-block">活动一:蔬菜大调查</p><p class="ql-block"> 孩子们都认识哪些蔬菜呢？喜欢吃什么？不喜欢吃什么？为什么？先让我们来听一听他们的想法吧！</p><p class="ql-block"> 华煜说:“我喜欢吃青菜，不喜欢吃香菜，因为香菜的味道臭臭的。”</p><p class="ql-block"> 昕昕<span style="font-size: 18px;">说</span>:“我喜欢吃西红柿，酸酸甜甜的！我不喜欢吃胡萝卜，因为我感觉它有点不好吃。”</p><p class="ql-block"> 沐晨说:“我最讨厌吃香菇和豆子，我在家也不吃。”</p><p class="ql-block"> 小雪说:“，我喜欢吃肉肉，不喜欢吃大蒜，因为它有点不好吃”……</p> <p class="ql-block"> 经过统计，我们发现孩子们不喜欢吃的蔬菜有香菜、香菇、豌豆等，不喜欢的原因也是多种多样。有的孩子觉得蔬菜的气味有点难闻，有的孩子觉得蔬菜的味道怪怪的等。这些“因素”可以解决吗？我决定一起收集蔬菜，带领孩子走进蔬菜的王国，探索常见蔬菜的秘密。</p> <p class="ql-block">活动二:认识常见的蔬菜</p><p class="ql-block"> “兴趣是最好的老师”，所以我选择让孩子自己带蔬菜过来，因为自己带的东西会更有兴趣。活动一开始，我创设“小小菜市场”情境，让孩子们自由参观:洪薇拿着西葫芦说:“老师，我吃过这个蔬菜，它是黄瓜”旁边的孩子也说:“对，就是黄瓜，黄瓜是绿色的、长长的”；熊哲源抱起一颗甘蓝大声说:“这是我带来的白菜”；李福麟指着蒜苗说:“这个大葱最难吃”……</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 参观活动中，我发现孩子对于常见、常吃的蔬菜名称并不了解，他们对于事物的认识还停留在表面阶段，最为突出的就是通过颜色、形状来判断，而且容易混淆。如:葱和蒜、青菜和生菜、西葫芦和黄瓜、甘蓝和白菜等。于是我通过“看一看、摸一摸、闻一闻、比一比”的方式让孩子进行感知认识蔬菜名称、形状、颜色和味道等。将两种易混淆的蔬菜放一起，甚至切开剖面来观察比较，孩子们发现:黄瓜和西葫芦都是绿的长的，黄瓜摸起来有小刺，会有点扎手，而西葫芦外面是光滑的；葱的叶子是空心的管状，蒜叶子是扁平的等等。就这样孩子认识了一些常见的蔬菜。</p> <p class="ql-block">活动三:了解蔬菜的营养价值 </p><p class="ql-block"> 为了加深孩子对蔬菜认识，我决定带孩子了解几种蔬菜的营养价值。心理学指出:“凡是人们积极参加体验过的活动，人的记忆效果就会明显提高”，所以，我使用游戏体验法，带孩子玩游戏“我是小老师”。活动前，在家长的帮助下，了解自己所带蔬菜的营养，上台介绍给大家。</p><p class="ql-block"> 李雨陈自信地站到台上举起西红柿说:“吃西红柿消化好”，然后又拿起洋葱说:“洋葱对身体好，奶奶要多吃。”她说的太棒了，我向她竖起了大拇指。</p><p class="ql-block"> 何文峰羞涩地拿一根蒜苗支支吾吾，我在一旁鼓励着，这时有几个孩子着急地喊:“吃大蒜不生病。”</p><p class="ql-block"> 洪欣悦:“黄瓜可以贴脸，变漂亮。”我补充说:“黄瓜可以清肠道，吃了也会变漂亮！”</p><p class="ql-block"> 方梦洁举起胡萝卜说:“吃胡萝卜，眼睛可以变亮”……</p><p class="ql-block"> 孩子们逐一上台介绍，虽然他们说的知识是零碎的，但他们的记忆却是深的。小班孩子年龄小，缺乏生活经验，所以游戏中我以鼓励表扬为主。对于蔬菜的营养也趋于表面，没有过深去讲解，只是让孩子知道每种蔬菜都有各自的营养，常吃对身体有好处。孩子也在游戏中得到知识和成功体验。</p> <p class="ql-block">活动四:吃蔬菜比赛</p><p class="ql-block"> 孩子们对蔬菜有了新的认识，也觉得它们似乎不是那么“可怕”了。那么接下来，就让我们一起尝一尝吧！</p><p class="ql-block"> 午餐的时候，我带领孩子一起来说一说当天蔬菜的名称及营养，让后估计大家多吃蔬菜，孩子们都纷纷表示自己爱吃这个蔬菜，尽管有的孩子平时不爱吃这种蔬菜，但他们还是表现出爱吃的样子。大家争先恐后想当光盘小标兵，看，洪薇吃光了所有饭菜，又是第一个光盘小标兵！在下午的餐点中，我给孩子增添一段胡萝卜，看每个孩子都吃的很开心，只有陈林昕和谢华煜没有吃完，但相比平时已有很大进步了！此外，我要求家长配合我们鼓励孩子多吃蔬菜，做到不挑食。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 陶行知先生说过：“生活即教育。”一切生活都是课程，一切课程也是生活。《指南》中也指出：“幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。”我们创设丰富的教育环境，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要，让孩子们了解蔬菜知识、探究蔬菜奥秘，逐步接纳蔬菜、喜欢蔬菜，不再挑食，健康成长。</p> <p class="ql-block">活动五:区域活动——蔬菜拓印</p><p class="ql-block"> 小班幼儿的美术仅停留在涂色或简单的线条上，他们也接触过拓印，如果用蔬菜这种特殊拓印的话，孩子们更感兴趣。活动中，谢华煜说:“老师，你看我用生菜印出来的像一朵花”；王子渊也兴奋地说说:“我印出来的是橙子”……</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> </span></p> <p class="ql-block"> 新鲜的事物总是更能激发起孩子的好奇心和浓厚的兴趣，在蔬菜拓印活动中，孩子们不仅能更好地观察到蔬菜的横截面，同时也能发展了想象力。</p> <p class="ql-block">活动六:观察蔬菜的生长</p><p class="ql-block"> 在种植园，孩子们走近自然，近距离观察蔬菜的生长环境，进一步巩固认识各种蔬菜！ 孩子带来的土豆发芽了怎么办？在讨论中，有孩子提议把它栽到泥土里，这倒是个好办法，于是我带着孩子把发芽的土豆栽到了班级的种植园里，带领他们去浇水、除草，尝试着去观察记录土豆的生长过程！</p> <p class="ql-block">四、课程反思</p><p class="ql-block"> 活动源于生活，用于生活，不仅运用到游戏游戏中也让孩子参与到家园的生活活动中。小班孩子注意时间很短，所以整个课程分成系列活动，每个活动的时间都控制在二十分钟左右，在不断变换和参与中调动孩子的积极性，更易于掌握知识。</p><p class="ql-block"> 这是一个长期的活动，虽然孩子知道吃蔬菜有利于身体健康，但实际生活中还需要不断地引导，所以在今后的区域、生活、种植活动中仍需不断延续，帮助孩子爱上吃蔬菜，不再挑食！</p>