泉州美食文化游

静等花开

在哐当哐当的动车车轮和铁轨相摩擦的声音中，经过短短21分钟的时间就来到了泉州。下了动车，换乘3路公交车，来到了中山路钟楼。话说全中国到底有多少条中山路呢？我们的眼睛在观察着这些仿古建筑，鼻子却在灵敏地搜索着从各个角落散发出来的香气。时候还早，整条大街刚刚被游人唤醒，还带着一丝的慵懒。

偶遇泮宫。泮宫是古代国家高等学府。内有文庙，祭祀明代理学家蔡清。整座建筑采用闽南特有的“出砖入石”样式，古朴美观。

原泮宫门楼屋顶。 在清雅的文庙广场转悠，如沐春风。步出泮宫，烟火气扑面而来。拐入繁华的水门巷，就见到排着长龙的面线糊店。这是一种无声的召唤，于是不由自主地咽了口唾沫，加快了步伐，加入了排队的行列。 面线糊单卖一碗3元或5元，另外可以加大肠、醋肉、豆腐、榨菜等等配料。刚刚端到面线糊时，人还是懵的：跟想象的五彩缤纷的顔色不太一样，大骨熬制的汤底纯白如赤子，上面飘浮着一丝丝白絮般的线面，沉在汤底的大肠若有若无地刷着存在感。带着点点不以为然，加入油条，搅拌一下，让大肠们见见天日，再喝下一口汤，终于品尝出了鲜香，和鲜香中带有的一点点胡椒的麻，满足了泉州第一餐的念想。不过过后想想，我一开始的懞是因为这碗面线糊少了灵魂伴侣——葱花香菜，在视觉上就打了个折扣。可能生意太好了，老板有点偷工减料了。

早餐过后，理想的安排是进开元寺，看看东西塔。可是一个早上限流6000人，进不去，只能在寺门外的西街逛吃的了。西街是来泉州的游客的终极目标之一。虽然总是觉得真正的小吃都不属于美食街，但耐不住熙攘的人群、嘈杂的叫卖声和让人眼花缭乱的各色小吃的轰炸，还是让肚子吃了个滚圆。而且专找队伍排得长的。

满煎糕

又特意去找了裴巷里的这家店。确实糕皮比较坚实Q弹，比较有嚼劲，不过糖度太甜了些，不及西街买的清淡。各有特色吧。 这不就是我们俗称的”春卷皮“吗？ 也不知道为什么排这么长的队。但既然游美食街就是奔着不健康食品来的，就买吧。不过一个老阿姨夹在一伙年轻人中间，难免不太自然。

闽南大肉粽。加调料的哦。可是没肚子吃了，打包几个回去慢慢品尝吧！

孝敬家人的肉粽，最终还是进了自己的肚子。平平无奇的粽子，蘸上神秘配方的酱料（应是花生酱和沙茶酱），产生奇特的化学反应，美味值瞬间提升100点，让唇齿留香，回味无穷。原来每种美食都是有灵魂的伴侣的，就像早上的面线糊少了葱花，就让我耿耿于怀至今。

其实旅行在外，最想见到的是K大爷或M大叔。免费桌椅，免费卫生间，免费开水，吃的却是市场的桔子、古茗的饮料、蓝氏的粽子、西街的糕点。呃……

走出KFC，偶遇一辆随叫随停的电瓶车。带着点点睡意，吹着微凉的风，看树影斑驳，听司机聊天，到达西湖大门时，有点不想下车了。问司机，既然一票制2元，可不可以一直坐不下车？司机估计也没有碰到过这样的老赖，顿了顿说：”也不能坐太久的。“哈哈笑着下了车，一行人从西湖西大门进，沿着湖堤出北大门，进了泉州博物馆。泉州有值得炫耀的历史，单单是”丝路起点“就令人羡慕不已了，而且还有曾公亮、蔡确、洪承畴、李光地等大人物。

旁边的闽台缘博物馆，下次再相会。 喜欢泉州宽敞整洁的街道。行道树遮天蔽日，鸟儿们啁啾鸣啭，傍晚的风迎面轻拂。有一搭无一搭地说着话，比较着是要去忠记姜母鸭店还是斯丹姜母鸭店。 最终选择崇福路的这家忠记。相隔二三十米，阵阵香味就扑鼻而来。刚到饭点，不太的饭堂里面已经座无虚席。 经过长时间的砂锅焖制后的鸭肉，酥嫩软烂，用筷子轻戳就可以骨肉分离，还带着老姜的清香，怪不得让人如此留恋。 传统煤球炉慢炖。

出店时，门口也摆上了桌子。在微冷的夜风中大快朵颐。

有意思的是，整条崇福路都冷冷清清的，店也不多，倒好像是特意为了烘托这家店似的。

摸着滚圆的肚子，坐上K01线，又到动车站。在点点星光中回到了温暖的家乡，一天行程完美结束。未走的路、未尝的味就留给下一次吧。