<h3> 我最喜欢鱼香肉丝这道菜了，趁周末，给大家露一手。</h3> <h3> 原来都是外婆做好饭菜等着我们开饭，没想到做菜还真不是件容易的事儿！首先，这准备工作都还挺琐碎的：瘦肉切丝沥水，木耳泡发切丝，青椒、红椒、胡萝卜切丝，大蒜、生姜切沫，还得调糖醋汁。</h3> <h3> 对了，切好的肉丝还得加上淀粉和生抽腌制10分钟，这样口感会更好哟！</h3> <h3> 准备工作一切就绪，可以炒菜了！灶台高了点，妈妈帮我把油倒进锅里，告诉我等油七成热就可以倒入腌制好的肉丝翻炒。妈妈说：“腌制的肉丝中有水分，倒入锅中小心溅油。”结果我动作慢了点，而且有点小紧张，险些将装肉的碗给丢入锅中，一不小心就被溅起的油给烫了一下。</h3> <h3> 肉丝炒的差不多了，该放入过水的配菜了。我炒我炒，哇，香味出来了，色泽也还可以，唯一不足的是泡发的木耳小了点，最后倒入调制好的糖醋汁。一道鲜美可口的鱼香肉丝出炉啦！</h3>