<p class="ql-block" style="text-align: justify;"> 清明节又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等。清明节是中华民族传统的节日，既是一个扫墓祭祖的肃穆节日，也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的欢乐节日。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"> 清明节是我国重要传统节日之一，清明节的到来，意味着万物凋零的寒冬就过去了，风和日丽的春天真正的开始了，也有着各种各样的美食特色。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"> 今天我就给大家做一款清明特色美食——青团。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">准备所需食材:</p><p class="ql-block">糯米粉200g、玉米淀粉40g、</p><p class="ql-block">红豆沙100、菠菜若干</p> <p class="ql-block"> 现在季节还没有艾叶，咱们用菠菜代替，把菠菜洗净控水，叶子和径摘开备用。</p> <p class="ql-block">把摘好的叶子榨成菠菜汁备用。</p> <p class="ql-block">把榨好的菠菜汁加热去一下菠菜的草腥味，备用。</p> <p class="ql-block">把加热好的菠菜汁加上糖，增加面皮的甜味。</p> <p class="ql-block"> 把60度左右的菠菜汁加入到糯米粉搅拌，成颗粒状，揉匀。</p> <p class="ql-block"> 加100度热水搅匀玉米淀粉（增加面皮透明度），和糯米淀粉一起搅拌均匀。</p> <p class="ql-block"> 上锅蒸熟，冷水下锅，蒸15分钟左右即可。</p> <p class="ql-block">蒸面皮的时候把豆沙馅团好，备用</p> <p class="ql-block"> 面皮蒸好，在面板和手上加花生油防止沾手，搓成长条，揪成小面团。</p> <p class="ql-block"> 把面皮压成面皮，把提前准备好的豆沙馅放进面皮里，团好。</p> <p class="ql-block"> 面团做好了，尝一个，软软糯糯，超级好吃，大家一起做起来啊！</p>