『三月三食艾青』一一1602班家长进课堂

海蓝蓝

春分时节，菜地里，小溪边，山坡上，你会看到清明菜成簇成团成片的旺盛之态。一茎独立，小叶片，被覆白色细密的绒毛，粉粉的绿，顶端开了小花，一小簇一小簇，淡淡的黄。嫩绿的艾草也迎风招展，艾草的清香散发在空气中，一股春的气息。 1602班的家长们到田间、山上采摘新鲜的野生艾叶、清明菜加入糯米粉揉成团，带着孩子们体验做艾叶粑粑的乐趣。 　新鲜的艾叶、清明草泡在水里反复搓揉，然后煮熟榨成汁。把糯米粉慢慢加进去揉合。这是最重要的过程。艾叶粑粑好不好吃，就得看糯米粉揉的有没有弹性了。几位妈妈反复搓揉糯米粉，直到把它搓的光滑、圆润有光泽。 　孩子们兴致勃勃，跃跃欲试。妈妈们先教孩子们做最简单的青团子。扭一块糯米团放在手心把它揉圆，压扁，捏成一个小“碗"，然后放一勺黄豆粉，再把它慢慢收口，揉圆，一个青团子就做好了。妈妈们一声令下，孩子们如四月的冰河一一一开动了。 　瞧，我做的青团子是不是和妈妈做的一样，又圆又有光泽，真漂亮。不一会儿我们就揉了很多的青团子。 　为了方便携带、储存，这些青团子要用棕叶包起来，这就是我们讲的艾叶粑粑。用叶子把它包起来，看起来容易，做起来可不简单哦。 　给糯米粑粑穿上衣服可不是一件容易的事。两片叶子到底该怎么放才能把它包好呢？不是裹不住，就是把叶子给弄坏了。 　看，夏子轩的动作挺麻溜，上下左右各一卷糯米粑粑就包好了。可是自己照着样子包起来，手放开叶子就散开了。 　张雅棱的妈妈在教雅棱给糯米粑粑穿上艾叶衣服。把两片棕叶交叉放在一起，将光着身子的糯米粑粑放在中间，上下左右各叠一下，将棕叶一端穿过去固定，一个完整的艾叶粑粑才算大功告成。 　龙浩中母子俩在比谁的艾叶粑粑包的更漂亮。看起来谁都不服谁哟。 　粟湘婷刚开始的时候包的笨手笨脚的，在妈妈的指导下，一个接着一个做，慢慢的做的越来越好，速度也快了起来。 　夏子轩妈妈在示范怎样把糯米粑粑包起来。子轩却全力以赴在补救露出来的黄豆沙馅。 　李籽豪的奶奶教籽豪精雕细琢，把皮捏的厚薄适宜的“碗”，馅料也减少一些，再将“碗口"密封，揉成一个鹅蛋大小的圆形，最后整理一下它的形态，美观多了。 　李健彬认真地看着妈妈，怎么折才能把糯米团包住呢？ 　心灵手巧的母子。杨子涵在妈妈的指导下包艾叶粑粑技术还是不错的，粑粑样子挺好看，速度也快。 　杨紫嫣跟着妈妈学做糯米粑粑。先捏出一个“碗"，碗太小，馅太多，露馅儿了。无奈之下，把做坏掉的糯米粑粑送给妈妈去“补救″吧。这个“高冷女孩"露出了难得的笑容。 　孩子们大显身手。拿起一块糯米团，然后把它捏成一个小碗儿。有的孩子太贪心了，放了三大勺馅儿，哪里还包的起来了？沾了一手的糯米粉和黄豆馅。有的包成了丑小鸭。还有的直接把馅和糯米团和起来拍扁。 　有的孩子做出来的艾叶粑粑非常漂亮，看着真叫人眼馋。有的总是做不好，只能站在旁边看。还有的做出来的一个个“丑小鸭。” 　有的孩子终于包好了一个艾叶粑粑，乐的哈哈大笑。有的孩子还在认真思考先折哪片叶子，再折哪片叶子。还有的孩子在反复的尝试着。 　终于，我们做了很多很多的“丑小鸭"。老师说:“别着急，丑小鸭会变成白天鹅的。”妈妈们手把手的教我们第一个，做好了又做第二个。功夫不负有心人，慢慢的我们做的越来越好，速度也快了起来。“哟，白天鹅在这儿聚会了。″我们都笑了起来，心里更是美滋滋的。做好的艾叶粑粑放进蒸锅中，我们在等待中。 　在等待的过程中，我们还偷窥了旁边班级的花叫粑。五花八门的花叫粑，真惹人馋。 　等待了漫长的十多分钟，热气腾腾的艾叶粑粑出锅了，一阵清香扑鼻而来。吃上自己做的艾叶粑粑，心里满满都是满意和幸福，觉得这是世界上最好吃的食物了，所有的辛苦和付出都是值得的。 　不管他烫不烫，抓起一个狠狠的咬一口。虽然烫得我们直往外吐气，但是清淡的艾草味儿以及甜甜的豆沙一起在我们的舌头上轻轻跳动，美味无比。 　　春天的味道包裹在黏黏的、甜甜的艾叶粑粑里，有一股淡淡的青草味儿，这也是童年的味道。 　清代文学家袁牧在《随缘食单》中这样描述青团:捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉。蒸出来的青团子是翠绿色的，如同晶莹的玉珠，不光外表好看，咬下去也能感受到软弱的团子那种弹牙的口感，里面夹杂的黄豆粉馅立刻在嘴中化开，太美味了。 　张雅棱这个乖乖女，将亲手做的艾叶粑粑，送给妈妈先尝尝。妈妈接过女儿递过来的艾叶粑粑，心里别提有多高兴了。我想，这会可以给它取一个另外的名字:开心粑粑。 　还有很多的懂事的孩子。把自己亲手做的艾叶粑粑送给老师、厨房阿姨品尝。粟老师吃着孩子们送过来的艾叶粑粑，心里美滋滋的。在美食面前就不要讲什么形象了吧。感谢你们，亲爱的孩子，感谢你们，亲爱的家长，有你们真好。 特别呜谢李籽豪的奶奶李紫嫣的妈妈杨子涵的妈妈粟湘婷的妈妈夏子轩的妈妈李健彬的妈妈龙浩中的妈妈张雅棱的妈妈 ~城北学校欢迎您~班主任:粟玉春拍摄制作:梁海娟审核:城北学校办公室