<p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 再念故乡小吃</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 旅居西班牙三十余年，故乡是不是渐行渐远了？</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 刚出国时对生活的种种不适没有了，一日三餐中西结合，三鲜炒饭加牛排沙拉，国外出生的孩子们每每舞刀弄叉时，筷子也变成一双可有可无的小竹棍。多年来，自己无数次回故乡，渐渐变成了探亲几日游，回家也慢慢变成了回西班牙。一怀愁绪，真的是错把他乡当故乡了吗？</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 其实，每个游子的内心深处都有一个故乡，一个永远也回不去的故乡。近年来故乡青田处处都是拔地而起的高楼大厦，车水马龙的街道市井，一茬一茬的陌生新人，物非人非，早已换了人间。回过头来，使人更加追念的只剩下故乡青田的小吃了。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 记得那年出國临行即日，断然拉一好友青华兄直奔【横石条】老街的老字号「三官亭」馄饨店，与老友再吃一碗鮮肉馄饨以示告别。店内装修简陋，二、三张旧桌，七、八张破椅，但生意特好，常常人满为患。乡下赶集的，城里上班的，海外归来的，往往济济一堂。不少没有椅子的客人只好端着汤碗立在街上就食，虽然难免影响市容，却也是小镇独特的一景。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 「三官亭」的馄饨，始于一位老妇的絶活，它以皮薄，湯清，肉馅鮮美著称，而且佐以细细金黄蛋丝，外加数点碧緑葱花，長袖善舞般的馄饨浮荡于清波，有行云流水之美。且口味偏重者加之以香醋或辣酱更是拍案叫絶，一喝三叹。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 临別一頓馄饨宴，此去茫茫九重天。唉！谁知何年何月再能尝到故乡的馄饨？谁知何日何时再与老友聚首相逢暢談天下呢？</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 那往日的時光愈加珍惜起來。 民以食為天，梦里常常萦绕的总是那悠悠飘香的故乡小吃。故乡五步一摊十步一店的小吃都各怀烹饪绝技，分霸吃客江湖。那电影院旁的酱排面，后街头的锅贴，新华书店后的猪肠粉，邮电大楼下的山粉饺，临江路口的鱼丸汤依然记忆犹新，还有老友庆伟兄特意给我提醒的老工商联后面的煎肉包,统统都是老青田的最爱，午夜梦回为之常流尽了口水。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 青田老鹤城后街的夜市小吃更是琳琅满目，美不胜吃，而且极富人情味。三五知己临街围桌而坐，指点江山，谈天说地，乘凉消夏，再配些小吃，外加蛋丝酒一壶，现在看来真是仙人般的生活，好舒服！好惬意！</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 记忆中还常有这样的情景，每当黄昏时分，夕阳的余晖染照着朴素闲逸的鹤城，我常与老友燕鈞兄漫步在小镇街头。如遇缸饼摊，必花三、四毛钱买下二个与其分享，而且边走边吃边侃。家乡的缸饼形似小圆面包，馅以菜乾肥肉，贴入瓷缸内壁，缸内燃木炭以文火烘烤而成，皮脆酥黄，一口下去饼香四溢，沁人心扉。上好的菜乾鲜甜而不涩，新鲜的皮肉油而不腻。星星点灯般的芝麻点缀其表，比起国外的汉堡包真是有过之而无不及，使人不由感叹:“日尝缸饼二三个，不妨长做青田人”。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 听老人說，我外公早年是小镇有名的缸餅師傅，手艺好，人缘也佳，有著「缸餅桶」的美称。他从温州一乡下为躲避日本鬼子烧杀抢掠逃亡到了青田，靠厨艺在鹤城铁店巷立住了脚跟，拉扯大了全家六個孩子，并使他們各成其材。外公为人老实忠厚，可惜他较早谢世，他有一本地的好友，常为他仗义执言，死后如约墓地比邻，这是一种怎样的友情啊！可惜我未能一尝外公亲手烘制的缸饼，我想外公的缸饼一定香过小鎮的一代人。他的徒弟友立(音）师傅后来变成了青田排名第一的主厨，掌勺在青田县府老食堂，他做的五香豆腐，是下饭的好菜，哪天家里突然来了客，去那里加两个小菜，在那食品匮乏的七十年代一定是特别喜庆的事了。记得弟妹为了那两个小菜，天天盼着有客人来。食堂后面是县府苏式庭院的小花园，其中有几株花卉开着乳白色的花，不知其名，香甜如月桂。后院的鱼塘是我童年嘻戏的地方，除了晨读，还曾拜师王芝溪老书记学了简易太极拳，一招一式仍历历在目，清晰如昨，老书记平易近人，为了青田的脱贫事业也是鞠躬尽瘁，两袖清风，如今他已在家瞻养天年，虽未去探望，但心里一直念念不忘，应该捎带上好吃的青田小吃去。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 离开故乡三十多年，虽然我没能继承下外公的缸饼手艺，而如今在國外开飯店卖春卷靠的也是祖國的烹饪技術。几年前如今西班牙的国王一行光顾我开的一家饭店时，对本店的创意菜肴交口称赞，我暗想这一不小心当了一回御厨，我外公在天之灵一定眉开眼笑，总算隔代相传了！</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 想到這里，整理几篇旧文又重新写下这些思乡感慨，希望与诸海外创业的青田游子共同怀念故乡的小吃，以消解心灵深处的思乡之愁。也希望家乡的人们珍惜故乡舌尖上的味道，重视一些青田的文物古迹和青田故事，为海外三十万青田侨胞留住一个回得去的精神家园。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 怀念故乡的小吃，更怀念故乡的亲友！</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 西班牙 周炜</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 怀念故乡的小吃，怀旧逝去的青春</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">叶落林森，归不归？</span></p> <p class="ql-block">家有一老，父爱无声。</p> <p class="ql-block">曾经老家喜宴才能吃到的香肠</p> <p class="ql-block">六毛钱一斤的猪肉可以在过年过节时端出来的一碗精肉汤，和现在叫的猪肉自由是不是有点异样？</p> <p class="ql-block">现在的锅贴再点缀也没有后街的一平底锅的锅贴香气四溢！</p> <p class="ql-block">田鱼干炒粉干，小时候就那么吃过一回，就再已难以忘怀！</p> <p class="ql-block">瓯江，我的母亲河。</p> <p class="ql-block">三官厅的馄饨，可以申遗了，那是我们老青田的物质文化遗产。</p> <p class="ql-block">故乡西门山上的野花，这么素，却深深打动了我。</p> <p class="ql-block">回家难，难回家。疫情面前，最最煎熬是我们这群背井离乡的人！</p> <p class="ql-block">老街留影，就怕哪天再来也了无踪影。</p> <p class="ql-block">乡愁是一方矮矮的坟墓，我在外头，母亲在里头。</p> <p class="ql-block">宝幢街老广播站宿舍的灶头，还有那鸡犬相闻，烟火相绕的邻居亲人还在吗？</p> <p class="ql-block">岁月静好，亲情永在！</p> <p class="ql-block">据说，吃了家乡的桂花汤圆，会等来一场阔别的团圆！</p>