<p class="ql-block">为了让孩子更加直观的观察到食物腐烂的过程，养成健康饮食的习惯，我们开展了此次腐烂小实验活动。</p> <p class="ql-block">我们选择了常见的水果类、蔬菜类、主食类食品作为实验观察对象。</p> <p class="ql-block">切开的新鲜的苹果、香蕉、未切开的梨子、胡萝卜丝、平包菜以及含有防腐剂的面包片。</p> <p class="ql-block">将食品装入密封袋中，便于幼儿观察，以及防止食物腐烂过程中产生的异味发散。并写上装袋日期2021.03.19。</p> <p class="ql-block">面包片里的食品脱氧剂的作用是什么？孩子们给出了他们的答案和理解。</p> <p class="ql-block">脱氧剂又名去氧剂、吸氧剂，是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂， 把它装在有一定透气度和强度的密封纸袋中，如同干燥剂袋那样，在食品袋中和食品一起密封包装，能除去袋中残留在空气中的氧，防止食品因氧化变色、变质和油脂酸败，也对霉菌、好氧细菌和粮食害虫的生长有抑制作用。</p> <p class="ql-block">将食物放至班级区域中，便于幼儿观察与记录食物腐烂的过程。</p> <p class="ql-block">一个星期过去了，我们再来看看食物有什么变化吧。</p> <p class="ql-block">烂的最明显和最快的是香蕉，表皮和果肉已经发黑。</p> <p class="ql-block">破皮的苹果从破皮的部分开始慢慢向外延腐烂。</p> <p class="ql-block">蔬菜里面也有明显的霉菌和异味。</p> <p class="ql-block">没有破皮的梨子表面看没有任何腐烂的迹象，也没有异味，几天以后我们再切开观察一下里面。</p><p class="ql-block">通过对比，孩子们很容易得出，破皮的水果要尽快食用，否则会很快腐烂变质。</p> <p class="ql-block">添加了防腐剂的面包片也没有任何变质的倾向。</p> <p class="ql-block">那防腐剂是什么？防腐剂的作用是什么？什么样的食品可以不用添加防腐剂？</p> <p class="ql-block">孩子们通过每天观察、记录食物的腐烂的过程，能够很直观的感受到食物不及时食用会变质，长时间不处理也会生细菌，霉菌等，产生的氨气也会招惹苍蝇老鼠等，然后把细菌等带到人活动的地方，空气里也会受到污染，继而致病。</p>