<p class="ql-block">“我欣赏那些身上有和生活爱过痕迹的人。她的服饰、审美、格局，甚至她做的菜，藏着她的气质——我不信十指不沾阳春水的人会热爱生活，我从没涂过指甲油，因为指尖沾满柴米油盐酱醋茶……，这是我和生活相爱的痕迹。”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> ——雪小禅</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;">生活无非就是蕴藏在一粥一饭间，生活也离不开浓浓的烟火味。怎么把生活过得有烟火气，其实是一种能力。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">大文豪苏轼一生起起伏伏，即使是处于政治低谷之时，还是那么旷达乐观，与美食相伴，东坡肉、东坡肘子、东坡鱼..…有多少美食流传后世。这既是一种积极乐观的人生态度，也是一种超越常人的格局境界。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;">一个热爱生活的贤妻良母，身为女人，你是女儿是妻子，是母亲是奶奶，但是你首先做个烟火气的女人，才是一个幸福家庭该有的样子。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">我喜欢读书、养花，饮茶，喜欢游玩、拍照，但下厨做饭，则为首位。我也会做很多饭菜，红烧后，清蒸豆豉油泼鱼，各种面食，但与美篇美食达人相比，那又甘拜下风啦！只要家人身体健康，吃嘛嘛香。吃好喝好，才能有个健壮的身体。</b></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><b style="color: rgb(57, 181, 74);">今天献丑露一手，让我来分享一道“红烧排骨”的做法——</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>你知道怎么洗肉吗？首先教你一个去血水的方法：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一般吃排骨，主食吃米饭。那就用淘米水倒入盆里浸泡三分钟，血水自然渗出。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">用手抄洗一下，不油腻不粘手。</p> <p class="ql-block">倒掉洗下来的浊水，再用清水冲洗一下。</p> <p class="ql-block">烧开水，把排骨烫一下，不用大火煮，烫硬皮即可，这样炖的排骨柔嫩。</p> <p class="ql-block">切好葱姜，八角花椒。</p> <p class="ql-block">先下佐料油炸半糊香味，倒入葱姜炸一下香味，接着放入两汤匙多的白糖，热油化开，熬出焦糖色（火候关小，化了即可）。</p> <p class="ql-block">排骨控水，倒入锅中温火翻炒三分钟。</p> <p class="ql-block">加入各种调味品：生抽、耗油、黄酱、料酒等。</p> <p class="ql-block">再次家葱段、姜片，翻炒提至香味。</p> <p class="ql-block">辅助材料：桂圆、红枣、生山楂片、香叶、排骨料包！（有桂皮再加一小片最好）</p> <p class="ql-block">倒入开水适量，尽可能一次倒足水。（肉的三分之二）</p> <p class="ql-block">锅开后再倒入少许老抽提色</p> <p class="ql-block">加入少许适量盐，因为材料已有盐味。</p> <p class="ql-block">然后，闷至十分钟，香喷喷的红烧排骨出锅啦！</p> <p class="ql-block">主食：电锅蒸大米一盆，顺蒸两个地瓜，三根胡萝卜。</p> <p class="ql-block">汤类：大米小米枸杞红枣粥</p> <p class="ql-block">开饭啦，看看家常便饭好不好吃？看看小孩子吃的香不香啊？大孩子也是吃的好开心啊！</p> <p class="ql-block">荤菜：三斤排骨</p><p class="ql-block">素食：排骨大白菜、西红柿炒鸡蛋，凉皮，豆腐皮、黄瓜</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px; color: rgb(25, 25, 25);">所以说，有烟火气的人无论身处何种境地，总能在柴米油盐里寻回对生活的热枕，自己活得乐乐呵呵，也能带给别人欢乐。让我们一起做一个有烟火气的人，爱生活，爱自己，爱家人，生活有滋有味，家庭色彩缤纷。</span></p> <p class="ql-block">文字编辑/岁月流年</p><p class="ql-block">图片/手机自拍</p><p class="ql-block">配乐/《人间第一情》阎维文</p>