首先将贵妃蚌放平， 然后你们会发现中间有条缝，用菜刀沿着缝往里面切一刀 如图片所示，用刀把贵妃蚌对半切开 这个是贵妃蚌切开后的样子，然后将黑色的东西清洗干净 手指的地方非常多沙，一定要清洁干净 这些东西也别要 这个是贵妃蚌的肉，有点象北极贝，而且肉更加厚。需要用刀放平切成薄片，小心不要切到手哦！ 清洁干净后放到大火煮开的沸水里面稍微煮15到20秒，重要的事情说3次，15到20秒，15到20秒，然后就这样 加入酱油，芥末，这个是一个做法。 第二个做法，贝壳洗干净，粉丝泡软，一定要泡软！！
然后将洗干净的贝壳上面先垫一层粉丝，然后加贵妃蚌，蒜蓉，大火蒸3到5分钟，蒜蓉粉丝汤贵妃蚌就搞定了