挖笋的快乐

天气晚来秋

春天的笋长的快，清明前后，笋可多了，躲在地底下的笋几乎都钻出了土，一天比一天多，山里人从来都不缺山货，这笋就是永安的山货，这笋就是山里人的美味。

很早的时候，贡川就建有笋帮，从此，永安的笋就在这里汇集，然后疏散到全国各地，打响了笋的号角，山里人制作的笋干成了闽西“八大干”特产之一，后来，永安有了笋竹节，笋竹成了永安的名片。

今天，随着母亲的病友仙仙到她家的竹山挖笋，我们一行七人名耶挖笋，实则是借着春光到山里走走，因为，我知道我们早已不是这块料，别说是在山上挖笋，现在就是一墟地都整不平了。

曾经在乡下长大，六七岁就上山砍柴，仰望连绵的大山，根本就没有畏惧，更多的是神秘，山里有太多我们想要的宝，采香茹红茹、摘杨梅芒果、捡椎子山茶子等等，那时，我们不懂山花烂漫，那时，只要什么能吃要什么，那时，是因为穷是因为饿。

现在，早已搬到小县城，回忆40多年前的事，眼中却是酸楚的泪，怀里是淡淡的忧伤，现在生活在城里总感觉不知道丢了什么，住着套房内心却是空的，难道是拥有了曾经的梦想已别无他恋？

常说面朝大海，春暖花开，我倒觉得面向青山，春暖花开更贴切，因为青山中才有树有花，大海里有花吗，有，也只是浪花，而山中的花应有尽有，桃花、梨花、李花、樱花，在春天里开个够，红的、白的、粉的、紫的，可以流连在花的世界里

阳光正好，竹影婆娑，竹间小道，说说笑笑，山脚的小溪缓缓地流着，无暇顾及时不时溅起小浪花，就被路肩冒出的笋吸引了，哎，这有一根，哎，这也有，哎哎，这也是，从发现第一根笋的惊奇，到只要随便一看到处都是笋，还不到一分钟，你就知道这山里的笋有何其多。

我寻一根冒土20cm的笋，拉开架势开挖，挥起山锄，一锄二锄三锄，锄锄掷地有声，可是锄落笋不断，印证了我早已不是这块料，喘着粗气，让他们走远，再慢慢的挖，挖这根笋我花了五分钟。

母亲七十多岁了，还不服老，也一下两下的用小锄扒，看她开心的样子，我在想这是病中的母亲吗，母亲的刚毅，给我们带来果敢的性格，自小跟着母亲在山里长大，什么苦没吃过，我知道她的坚强，可是岁月不饶人，已是古稀之年了，患病在身还要一展身手，这就是我的母亲。

仙仙看我们这些人挖笋的样子，真的很好笑的样子，真的实在看不下去，她也因动完手术，又不能帮我们挖，好着急，恰好她丈夫电话进来，她赶紧叫丈夫赶过来帮忙，突突突，不到十分钟就到了，就听到摩托车的声音。

仙仙丈夫不到六十岁，精干壮实，现在是时候让我们大开眼界的时候了，只见他锄落笋起，只两锄就挖了一根笋，这不仅是力气大，更重要的是要懂得看笋路，看笋须是不是直的，根往哪边长，我知道这是个技术活，此时此刻让我长知识了。

不一会儿，他就挖了很多，我们七个人抵不过他一个人挖的多，三两下就装了两大袋，他说，现在往里走，咱们去挖甜笋，那可是笋中之王，甜、嫩、脆，烹调时无论是煎、炒还是熬汤，都鲜嫩清香，怎么煮都好吃。

我知道这片山都是他的，随便挖，可我们已是汗流浃背，气喘吁吁了，直喊太多太多了，不要挖了。望着丰收的果实，我们一边体验着在山里的这种喜悦，一边分享着挖笋的快乐。

这是多么新鲜的一道菜，刚出土的笋二个小时就被我们端上了饭桌，中午在桃源洞风景秀丽的河边歺馆，我们把刚挖的甜笋叫老板加工，一盘炒甜笋，一盘甜笋汤，闻着味道我就垂涎三尺。

下午，母亲忙着把二大袋笋左邻右舍分过去，分享丰收成果，在此，十分感谢仙仙病友给我们带来挖笋的快乐。晚上妻又煮了竹笋炒五花肉，就着闽南人最爱的地瓜稀饭，这可是绝配哦，我吃了两大碗