潮汕行日誌

五君子汤（单丽娟）

当牛年春节的气氛尚未消褪时，就已萌动出发的欲望。看南通到潮汕的机票很便宜，商务舱虽然稍微贵一点，时间好定，物有所值。于是和好友WY夫妇订了3月7号到12号的潮汕往返机票，说走就走。

第一天 2021.3.7. 南通有雨 气温3—9℃

晚8：25从南通机场准时起飞，夜十点半到达揭阳潮汕机场，这是在揭阳、潮州、汕头三个地级市中间的唯一机场，不是那么大。出机场与出租车司机谈好价格160元（因为是夜里，稍贵了20元），送到我们预订的汕头新华酒店，深夜一路顺畅，当我们入住酒店的房间时，已经深夜11：50，比我们想象中要早。

飞机准时起飞，春秋航空是民营企业的佼佼者，准点率是百分之百噢！

第二天 2021.3.8. 气温14—23℃ 住汕头新华酒店。

一夜休息舒适。八点多钟下楼吃酒店提供的自助早餐。东西虽然不多，但很精致，口味蛮好。住客也陆续地来来去去，安静而温馨。早餐可延续到上午十点。值得一提的是“汕头新华酒店”，其貌不扬，面积不大，价格不贵，只接待散客。住在老城区，游玩很方便。重新装修，嗯 很干净。靠近原来政府机关，曾经是市里的接待处，现在华侨归国探访就喜欢下榻这里。

九点我们网约车（车费120多元）将我们送到汕头二十里外的澄海区前美村。

我们出来时南通阴雨绵绵，气温在10℃以下。而汕头阳光明媚，姹紫嫣红，感受到真正的春天。卸下羽绒服，换上春装，不禁喜笑颜开。

“陈慈簧故居”——原汁原味的“岭南第一宅”。我们四个都是未满70岁的年轻老人，每人半票20元参观。大宅院始建于清代宣统二年，历经半个世纪才建成。这是个讲究风水布局，中西合璧，集古今中外建筑于一体的大宅，共506间房屋，保存基本完好。宅院里的防火、防盗、防涝功能齐全，可见当时建造者的用心。陈慈簧家族是享誉潮汕和泰国的华侨大家族，对中泰两国及东南亚及香港的经济贸易发挥了重要作用。其后人都在国外经商，良好的家规家风，保持了家族事业辉煌，创造了历经数代，经久不衰的神话。

故居的建筑材料，如大理石、花岗岩石、木材等都从国外进口，尤其是瓷砖，历经百年仍然亮丽如新。游人很少，院子里偶有几处小卖部，出售古玩或茶点之类。

古宅里的小伙子经营着当地的凤凰山茶，我们喝着茶，听他介绍潮汕的茶文化。

当地喝茶习俗是：再多的人，只倒三杯茶为敬，大家礼让，轮着喝。

“前美古村”是一个偏僻的古村落，经济不发达。是著名的侨乡。因有修缮后的“陈慈簧故居”而闻名。

该村创始于元代，至今有600年的历史。前辈有着艰辛的创业和文化底蕴。村里还有更古老的建筑群十多处（不用门票）。我们漫行在这原汁原味的古村落里：看到了这些败落而庞大建筑群，里面的居民似乎也整体搬迁在不远的集中居住地。这里曾有商铺；诊所；书坊（学校）及操场等等，因为年久失修修，斑斑驳驳，大量房屋的荒弃，看了我们都心疼。但从这些高大且纵横排列有序的大屋中，依稀可见当年曾经繁荣兴旺过。古村里只有极少数几间内部装修后成了幼儿园或者是村办公室。

家里有人吗？我们几人仿佛探险者，串走在四通八达古宅里。有点穿越的感觉，偶尔看到几个留守的老人和孩童，只能进行简单的交流，宽敞的房屋，缺少的只是人气。

杳无人烟，鸦雀无声。无人搭理探访者。

妖娆明艳的泽园，矗立在这里已过百年，锈迹斑斑的链条紧锁着大门，曾经的主人飘荡在哪里？

明春堂的主人，是清代潮汕的名医，这里曾悬壶济世，妙手回春，功德无量，名传四方。这样的名医世家，你的后人现在还好吗？

这样知名或不知名的厅堂还有不少。

中午在小镇上人均20元每人一碗粿条，里面的内容蛮实在（粿条就是米粉做的面条，里面有豆芽、牛肉大肠猪肚青菜等）。

打的回到酒店午休到三点，开始到附近逛逛。十分钟就到了小公园，这是汕头的打卡地。其实就是以六角亭为中心，向四面撒开的步行街。这里有保存完好的民国建筑，有两条街还在维修当中。街面林立的商铺，吃的玩的，尽显了汕头特色，也是当地市民节假日的好去处。

汕头老城区，路边保存完好的庙宇建筑，颇具南方特色。

汕头小公园是老城的核心区和文化标志，有着国内至今保存最完好的民国建筑群。中心就是中山纪念亭。

这里的很多小吃店，上过央视节目喔！

晚上打的起步价到汕头最有名的火锅店，品尝鲜牛肉，唰八秒的鲜嫩滋味。四人消费了390多元，弥补了中午的简餐。

饱餐一顿后，过杏花桥，沿河边走回，看到一家叫：益详素饼店，现烤出来的饼，看了像月饼，一年四季都有。潮汕人喜欢喝茶，几乎家家店铺都有功夫茶具。这就是喝茶时配的点心。买了一只，回酒店尝尝，确实不错😊。

第三天 2021.3.9. 气温13—23℃。晴。

早餐后，漫步走到酒店不远的滨海大道。看到远处有一艘渡轮过来，询问价：一元一张票，便上船。渡海来啦！

滨海大道的过街桥。

一元船票扫码上船。船体很大，可载数百人。分上下两层，下层基本是骑电瓶车摩托车的，上面乘客很少。我们渡海去对岸塔山风景区游玩啦！

渡船上拍到的跨海大桥和海景房。

到塔山风景区的大门前，早着呢，大批游客还没过来！

查一查，怎么走最合适？还是乘缆车最方便，40元一张的来回缆车票，把我们送到最高处。

看我们的笑容，就知道又嗨起来了。

名人留诗你留影。

好山好水好心情。

中午原路返回。途中，四人在沿途午餐。挑一个人气旺的店坐下，点了一个卤鹅和盐水鸡的拼盘，炒青菜，菌菇汤，萝卜汤，两份炒粿粉（每家一份就够），口味正宗，吃得饱饱，结账共60元。好便宜，难怪生意兴隆哈。

下午按照原计划去潮州，回酒店不慌不忙收拾退房，网约司机两点准时到店接我们。这位司机是我们昨天用车的师傅，热情介绍当地的人文历史，乘车一路不觉时间。我们今天还约他（谈好价格：专送160元）。潮州到汕头几十公里的路，没有高速，也没有农村大路可走，看不到农田，一路似乎都是县级公路，两边都是作坊式的企业，明显比我们这里落后十多年。曾以为广东是改革开放的前沿，各方面比我们先进，殊不知，潮汕虽然起步早，但这二十年经济已经被远远的甩在后面。到进入潮州市后，交通更堵，没有快慢车道，真佩服驾驶员的驾车技术，顺利将我们送到预订的“潮韵书香客栈”楼下。

住潮州的“潮韵书香客栈”。在三楼，但室内古朴典雅的装修弥补了没有电梯的遗憾。

放下行李，稍作歇息，出门转转。方知我们住的客栈就在开元广场里，对面就是著名的开元寺。右拐几十米就是牌坊街。真是闹中取静。根据本地人的推荐，沿着开元街走左拐再左拐，找到一个叫“壮记大牌档”，坐下开吃起来，对着大块玻璃，看着大路上车水马龙，晚上六点正是下班高峰期。

晚餐后，沿街而行。累了，在街边茶庄坐坐。到了潮汕，才知道这里的喝茶功夫了得。可以说无茶不潮汕。潮汕人从小就喝茶，但不管多少人喝，永远只有三只杯：“一人得神，二人得趣，三人得味”。茶性静，人多就闹。同时三个茶杯放在一起，就成了“品”，代表谦让的品德。

华灯初上，慢慢走到牌坊古街。还没有到旅游旺季，有些店铺已经早早打烊。

潮州的牌坊街是位于古城中心，集非物质文化遗产，传统工艺，特色小吃等为一体的文化古街。矗立的22座中式明清牌坊与南洋风情的骑楼互为映衬。形成独特的侨乡风格。这里是全国独一无二的文化景观。

我们的客栈就在牌坊街中部，拐进几十米就到了。我们将在这里住三晚。

第四天 2021.3.10. 气温14—24℃、晴。

根据当地人的推荐，韩上楼宴会厅的早茶是当地最高级的，

四人点了十二种点心，消费约390元。吃不下，多了约十只点心，打包带回哦。

早餐后沿着滨江散步走回。一路观赏韩江风景。

当地居民很惬意，有的带音响在唱歌；有的溜娃还带着功夫茶具；有的三五成群聊天……

我们慢悠悠走在这茂密树林的江畔，多远也不觉得累。

穿过牌坊街，到里边巷子里买了50元的卤烧鹅，回来就着早上打包各式点心，先喝茶，再小咪咪这里买的黑米酒（潮州人嗜茶不好酒，所以卖酒的店很少），在客栈的阳台上美美滴一顿午餐。

客栈楼上专门提供的休闲区。

学着点。

惬意呐。

下午去了韩文公祠，这是国内现存的最早纪念韩愈的祠宇。唐代大思想家文学家韩愈，被贬到潮州任刺史虽然只有八个月，但他带领百姓兴修水利，深得民心，百姓将他捧为神灵。此处背靠韩山，面对韩江。著名的广济桥就在不远处，可惜这里缺少整体规划，附近的不伦不类建筑，有点煞风景。

出了韩文公祠，来到广济桥。当地人称为湘子桥。是集梁桥、浮桥、拱桥于一体，世界上最早的启闭式桥梁。中国四大古桥之一，全国文物保护单位。

广济桥全长518米：其中浮桥97米，有20个桥墩。每天早上十点到下午五点开放。功能定位为旅游观光步行桥。本地居民及60岁以上免费。

广济桥始建于南宋，至今已有850年的历史。到明代才形成“十八梭船二四洲的格局。”每个洲上凉亭里留下文人墨客大作。

图中潮州手拉壶传承人吴晗哲在广济桥上专心致志做壶呢，同行的两位先生都觉得技艺精湛，值得购买。购买后还请他在收藏证书上亲笔提名。上网查到吴哲晗确系陶艺世家，是百年老字号“源兴炳记”的第六代非遗传人。虽然是八零后，但大学陶瓷艺术本科毕业，多次获得全国制壶金奖。我所买的这把壶只有年轻气壮时候做得出，年龄稍长后，微微一抖，就拉不出这样笔直精致的线条壶。

在这里，我们一行留影是必须滴。

今晚就餐在牌坊街里的巷子人家。独家独院，院子里摆着几张小方桌，只经营着卤水粿汁一种简餐。多由本地人来就餐。20元一份：一碗粿粉片加上一盘卤肉、卤蛋、卤豆干、卤腐竹的拼盘。口味确实不错，又多要了卤肉和卤大肠。晚上四人共消费100元。

白天走过的广济桥是那样的雍容大气，雄伟壮观。晚上的广济桥又是那么玲珑剔透，娇娆妩媚。从网上查到每晚的八点半到十点有灯光秀，连续两晚来到广济桥都未见，方知因为疫情，早已停止。

夜晚的广济桥是迷人的！

古城楼无论白天还是晚上都散发着历史沧桑的魅力。

第五天 2021.3.11. 气温20—24℃ 晴。

今天去了牌坊街外不远的“府城小食馆”吃早茶。中式的装修蛮雅典，点心也挺精致，但喝早茶的人并不多。原来潮汕人只喜欢喝功夫茶，并没有喝早茶的习惯。

这是我们点的小点心，精致而可口。

今天继续在牌坊街逛逛。上午近十点，游客不多，许多店铺还未开张。

这样的游玩很舒适。

百年老字号两边林立。

牌坊街尽头就是古城门，出城门，就看到韩江，又来到广济桥。潮州老城真的不大。

来到潮汕后，方知品功夫茶是潮汕最出名的风俗。家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。讲究好茶好水好环境，所到之处都有精致茶室。这是牌坊街上的一个客栈，门面不大，但进去后漂亮的茶室让我们流连忘返，楼上的房间布置也挺优雅，大大的房间，设备俱全，只要140元一间。比我们住的便宜啊，因为淡季，更因为疫情，很少游客。周边还有许多这样的客栈。

今天早餐后，我们顺路到附近菜场看看，根据客栈美女推荐，买了市场的卤鹅卤猪耳朵花生米之类的下酒菜。瞧这大西红柿一元一只，吃出小时候的味道。中午回到客栈先喝茶，再喝这里的米酒，斯泰！

昨晚在广济桥上看到对岸荧光屏大型江景房广告。

今天下午从客栈打的起步价到售房处看房。做个市场调研：每平米7000——12000不等，只有我们家乡的三分之一价格，实实在在地江景房啊！

几天来，不紧不慢的自由行，品尝了不少的美食。图中这一碗也是潮汕特色小吃，叫：鸭母捻（意思是像漂浮的鸭蛋），其实就是糯米园子，里面是花生碎和糖，可惜今晚的菜点多了，最后实在吃不完，真有点浪费。

点心中最好吃的饼是“腐乳饼”，有乳腐汁的味道，里面有花生、芝麻糖、猪的肥肉丁等内容，不甜不腻。方寸大小，喝着下午茶，用两块小口的品尝，甚妙！

第六天 2021.3.12. 晴。气温14—24℃

早上起来，充分享用客栈的茶具及好环境。在这里喝茶就着点心解决了早餐。九点半滴滴打车，近一小时就到了机场，从容不迫午餐后，12：45准时起飞，回到南通家中，才三点多钟。

几天自由漫行，对潮汕有了些许认识。

—、潮汕是一个古老而神奇的地区。

它位于广东省东南沿海。潮汕话已经有了2000多年的历史。是我国著名的侨乡，港澳台同胞的重要祖籍地。也是3000多万海外潮汕人魂牵梦绕的家乡。不大的地区出了不少富甲天下的商人，如李嘉诚、黄光裕、马化腾等，都是从这里走出。但是这里的经济并不发达，消费水平也不高。政府财政收入在广东省内属于落后地区，呵呵，远不及我的家乡。

似乎这里人的生活过得不紧不慢，生意也做得从容淡定。走进店里，不像我们家乡：主动热情介绍推销。而潮汕人你看你的货，他喝他的茶，爱买不买随你，价格好像更没有多少来去。

二、潮汕的茶文化博大精深

当地人把茶作为待客最佳礼仪。日常生活都以一壶茶来陪衬。达到“嗜茶成性”程度。潮州的手拉朱泥壶历史悠久，积淀深厚，独具一格，以家族为单位，代代相传。被列为非物质文化遗产。

潮州工夫茶的茶壶都比较小，茶杯也小而浅。无论多大的茶盘，多少杯子，多少人，每壶只倒三杯，头道茶必须倒掉，第二壶才先尊后卑，先客后主轮着喝，有很多的讲究。据说日本的煎茶道，台湾的泡茶道都来源于潮州工夫茶。

三、潮汕确属美食小吃之乡

这次我们一路品尝了不少物廉价美的正宗潮州小吃。如不同做法的粿条，粿汁，粿粉和肠粉；卤蛋，卤鹅，卤豆干等卤制品吃了个够；潮汕火锅的品质确属一流；潮汕蚝烙的鲜嫩；鱼丸的Q弹；春饼的酥脆；各式茶点的丰富，大大满足了我的味觉，确实不虚此行。