凉拌鱼腥草制作过程

9月9

<p class="ql-block">採新鲜鱼腥草</p> <p class="ql-block">辣椒油</p> <p class="ql-block">加入白芝麻</p> <p class="ql-block">加入乳豆腐</p> <p class="ql-block">制成拌料</p> <p class="ql-block">鱼腥草切段</p> <p class="ql-block">搅拌均匀</p> <p class="ql-block">腌制半小时</p> <p class="ql-block">装盘</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 255, 255);">专家答疑</span></p><p class="ql-block"><br></p><h1>鱼腥草的功效与作用</h1><p class="ql-block">问题描述:鱼腥草的功效与作用?</p><p class="ql-block"><span style="color: transparent;"></span></p><p class="ql-block">邵和军 主任医师</p><p class="ql-block">四川大学华西医院 中医科</p><p class="ql-block">鱼腥草在餐桌上,又叫折耳根、折耳菜,在学术上属于三白草科,是一种多年生草本植物,其叶片比较茂盛,颜色也非常翠丽,有股比较浓的腥味,但是它营养非常丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。既然可以当菜吃,也可以煮水或者直接用水冲泡当茶饮。且鱼腥草还有比较高的药用价值。具体功效与作用如下:</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">1、清热解毒:鱼腥草性寒泄降,以清解肺热见长,常配伍黄芩、哲贝母、知母等中药,治疗痰热、咳喘等病症;</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">2、消痈排脓:鱼腥草性寒,能够消痈排脓。既能够外用治疗热毒疮疡,又能够内服治疗痰热、胸痛、咳吐腥臭脓血等病症;</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">3、利尿通淋:鱼腥草利于清膀胱湿热,有清热除湿、利尿通淋的功效。可配伍车前草、白茅根、海金沙等中药,治疗湿热泻痢、热淋涩痛等病症;</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">4、消炎抗病毒:鱼腥草是天然而又安全的抗生素,有助于清热、消炎、抗病毒,而且其药性能通达人体的上、中、下三焦,对于各种细菌病毒引起的风热感冒、咽炎、肺炎、泌尿系感染、生殖系感染,及皮肤炎症,都有很好的疗效;</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">5、提高机体免疫力:鱼腥草可以增强白细胞吞噬能力,提高血清备解素。在治疗慢性气管炎时,合成的鱼腥草素能够明显提高白细胞对白色葡萄球菌的吞噬能力,并且升高血清的备解素,对感染性疾病有很重要的治疗意义;</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">6、利尿:鱼腥草中的一些提取物,能够使毛细血管扩张,增加血流量以及尿液分泌,同时所含的大量钾元素,也具有增强利尿的作用。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">虽然鱼腥草的营养价值和药用价值比较高,吃法多样,但是在吃的时候要注意,它是寒性食物,比较辛寒,不宜多吃,尤其是脾胃比较虚寒,或者风寒感冒人群最好少吃。</p><p class="ql-block"><br></p>