<p class="ql-block">一种食物食材一样，做法不同，口味口感差异就很大。<span style="font-size: 18px;">这就像我们的人生，选择什么方式生活决定你生活的品质，但是无论选择什么，只要认认真真做好，人生都一样精彩。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">今天与美友分享美式苹果派与中式苹果饼的风味和做法。</span></p><p class="ql-block">🔯美式烤，中式煎；</p><p class="ql-block">🔯美式饼皮酥脆，中式软糯。</p><p class="ql-block">🔯美式主厨 吉儿</p><p class="ql-block">🔯中式主厨 落寞</p><p class="ql-block">🔯摄影 落寞</p><p class="ql-block">🔯文字 落寞</p> <p class="ql-block">很多年很多年以前，记得还是吉儿备考的最后一个五一节，我为她做了一份中式【冰淇淋苹果饼】，而多年后的那个午后，她回来了，为我做了一份美式苹果派，配上明治的冰淇淋，好好吃哦，好开心，记忆就像长了翅膀飞起来，这就是我们记录美食的意义。</p><p class="ql-block">饼皮香香酥酥的，苹果软软的，却不失苹果本身的脆感，在刚刚出炉的派上放一个冰淇淋球，看着她慢慢融化与派交融，完美的组合。</p> 美式苹果派 <p class="ql-block">食材</p><p class="ql-block">苹果 3个</p><p class="ql-block">肉桂粉1～1.5克</p><p class="ql-block">黄油100克 </p><p class="ql-block">高筋低筋粉200克比例1:1</p><p class="ql-block">鸡蛋 1个</p><p class="ql-block">白砂糖 60克</p> <p class="ql-block">小贴士</p><p class="ql-block">1、黄油切小块，加入干面粉里，再加入少许牛奶，用饭勺慢慢将黄油和面粉搅拌均匀； </p><p class="ql-block">2、弄好之后拿一个保鲜膜将面粉包起来，放入冰箱冷藏； </p><p class="ql-block">3、借冷藏的时候，我们可以开始煮苹果，去皮去芯，将苹果切块； </p><p class="ql-block">4、热锅下少许油炒一炒干面粉(面粉只要1小勺），加入少许的清水将面粉煮成面糊； </p><p class="ql-block">5、将苹果倒入面糊里，再撒入肉桂粉和白糖，慢慢加入清水慢慢煮苹果，边煮边搅拌，直到苹果变软，颜色变深； </p><p class="ql-block">6、苹果煮好了，现在开始做饼皮。将冷藏的面粉拿出来，放在保鲜膜里用擀面杖慢慢擀成烤盘的大小； </p><p class="ql-block">7、将饼皮放进烤盘，用叉子在饼上叉空，然后放入煮好的苹果，最后将剩余的面粉再擀成条状，放在苹果上，摆成网格状； </p><p class="ql-block">8、烤箱预热250度5分钟，将烤盘放进烤箱烤15分钟，刷上蛋液，然后继续烤5分钟； </p><p class="ql-block">9、美式苹果派出炉了，然后脱模。</p> 中式苹果饼 <p class="ql-block">食材</p><p class="ql-block">苹果 1个 </p><p class="ql-block">面粉米粉 <span style="font-size: 18px;">40～50克</span>，</p><p class="ql-block">比例 1：1</p><p class="ql-block">鸡蛋 2个</p><p class="ql-block">糖 20～30克</p><p class="ql-block">黄油 10～20克</p> <p class="ql-block">小贴士</p><p class="ql-block">1、苹果去皮，切碎</p><p class="ql-block">2、鸡蛋打散，将苹果碎抹倒在蛋里，加入糖、面粉、米粉，搅匀</p><p class="ql-block">3、记住不要加水</p><p class="ql-block">4、热锅，最好放黄油，更香</p><p class="ql-block">5、将调好的苹果陷，放进煎锅里</p><p class="ql-block">6、中火，将饼煎成两面黄</p><p class="ql-block">7、盛在盘里，放上两个冰淇淋球</p><p class="ql-block">8、再来上一杯清咖啡。</p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/3hs1nofj?share_from=self" rel="noopener noreferrer" target="_blank">点一盏小桔灯，和你一起吃呆梨饼干</a></p>