大地回春，万物复苏的季节，蔬菜柜组为您准备了各种新鲜的蔬菜

李小兰

香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

香椿炒鸡蛋营养丰富、鲜香可口。

荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症。

可包饺子。烙馅饼，味道甜美，清香可口，营养丰富，无污染，属于绿色食品。

面条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，易于消化吸收，补充人体所需的营养，能改善贫血，促进人体气血运行，增强免疫力，平衡营养的吸收。

面条菜中糖分的含量很低，食用不会增高血糖，另外，还有很多纤维，能抑制肠道对食物中糖分的吸收，可起到降低血糖的功效。

冰草还有健脑益智，提高大脑功能的重要功效，因为它含有丰富的氨基酸，这些物质可以直接作用于人的大脑，能延缓脑细胞老化，能促进脑细胞再生，可以提高记忆力，促进智力发育，增强大脑功能

可凉拌，涮火锅，清脆爽口。

苦菊具有清热解毒、抗菌消炎的功效。即使是味道带有点苦，但是也被很多人所喜欢。不管是用来炒着吃还是做凉菜吃都非常的不错，夏季常吃可以去火。

这道菜味道酸酸甜甜，能够健胃消食、美容抗衰老。

菠菜是春季的应季蔬菜，营养丰富，菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

凉拌菠菜粉丝，不仅配色鲜艳可人，还含有丰富的营养价值。

莴苣笋，不但是良好的蔬菜，而且还有食疗的功效。功效主治利五脏通经络清胃热清热利尿。

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、

具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，

经常吃土豆的人身体健康，老得慢。利水消肿土豆所含的钾能取代体内的钠，有利于高血压和肾炎水肿患者

板栗红薯的膳食纤维含量很高，食用后对促进肠道蠕动和防止便秘非常有益，还可以延缓餐后血糖的升高。另外，板栗红薯中的硒元素，也可以起到辅助调节血糖的作用。

口感绵密，肉质细腻无筋，无纤维感，入口即化；甜甜糯糯，像栗子一样口感清甜

春笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖等。

炖鸡，炖肉，涮火锅，口感清脆。

黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补水作用。

补充维生素。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。

金针菇中含有蛋白质、碳水化合物等营养物质，有促进新陈代谢、健脑益智的作用。由于金针菇是一种高钾低钠的食品，所以对降脂降压也很有好处。金针菇中还含有大量的食物纤维，适量食用可以降低胆固醇，帮助促进肠胃的蠕动。

金针菇里面含有人体所必需的氨基酸，能够为大脑补充所需要的营养，从而促进了智力发育，提高了思维能力及记忆力。

迷彩小柿子，每一种颜色，都不样的口感

海南水果玉米，口感脆甜多汁，炖排骨清蒸口感都不错。