做家常百菜，尝人生百味【十】

圆圆棱角

美食/拍摄/文字圆圆棱角 三月，春暖花开，在这繁花似锦的旋律中，味蕾也在春风中渐渐苏醒。生活就是晨起暮落，日子就是柴米油盐。走过山山水水，你会发现，你一生追求的不过是一碗人间烟火。甜咸酸软脆麻辣苦鲜香，十味俱全亦是生活的精髓。一道道家常菜，就是人生百味。 自制酥皮点心 椒盐蘑菇 荠菜炒鸡蛋，专属春天的美味。 人们崇尚“回归自然，返朴归真”，不施化肥，不打农药，成为现代餐桌上绿色营养的天然食品。趁着春光明媚，赏绿柳食春菜，不要辜负这美好的春光。 凉拌笋叶 小炒萝卜丝俗话说，民以食为天。可见饮食在人的一生中具有举足轻重的地位。一日三餐，自己动手开火，上演锅碗瓢勺的协奏曲，边吃边拍将平日里的烟火气息一起与你分享。 酸菜炖牛尾牛尾经高压很好脱骨，酸菜发酵产生的乳酸，和醋的味道是不一样的，是蔬菜发酵特有的香味，粉条吸收了汤汁的味道，很入味，感觉每一口都是精华。 时代在发展，汤圆皮和馅料也与时俱进，什么水果的，鲜花的……，颜色和味道都极为诱人，自己制做当然最好，当月上柳梢，一场春风一场暖，元宵节作为压轴满载着喜乐和温情。 凉拌乌龙头家乡美食乌龙头，长在树上的野菜，让你的味蕾肆意绽放在春天里。 生活在这珍贵的风味人间，一日三餐，三餐四季我们都在依靠食物滋养续命，从人类发展进程来看食物，当某种食物变成一种地域符号、历史见证，甚至是一个民族的舌尖记忆 杏鲍菇炒腊肉 炒三丝 鸡脯肉炒青椒 烟火气，是食物的气息，也是生活的气息。它就存在于一瓢一饮、一粥一饭中，平时也许毫不起眼，却总能在你需要的时候，给你温暖的慰藉。 鸡脯肉炒洋葱 凉拌笋片生活就是一半诗意，一半烟火，曾经一度认为生活是远方，经历了人间烟火，才发现，油盐酱醋茶，亦是诗和远方。 笋片皮蛋 以前在饭店里吃过金汤鱼片，被那碗金黄和浓郁的金汤吸引，对那碗鲜香的金汤是难以忘怀。对于金汤的做法各有不同，今天我下厨DIY我的金汤鱼片。 白菜炖肉丸 柴米油盐酱醋茶，是人生开门七件事。一句话，人活着，就要吃要喝，要不断的消耗食材、补充能量延续生命。 腊肉花菜干锅 平淡生活，无非是一房一舍，一花一茶，一粥一饭，一朝一暮，心里有生活，哪里都有风景；心里有烟火，哪里都是山清水秀。 百鸟归巢 蔬菜蒸鹌鹑蛋，感受舌尖上的新滋味。 凉拌黄瓜金针菇 肉沫金针菇，蒸蒸日上 荞麦凉粉一道道菜肴入口感受调料在嘴里一层一层被分解开来，口齿留香，回味悠长。每一次品尝，都是满足，这烟火气似乎是能完成灵魂的救赎美味！ 浇汁菜苔 猪皮冻 猪皮冻是一种蛋白质含量极高的传统特色美食。经过煮、刮、洗、切、熬等的一番细致的处理后，熬制出的猪皮冻，再经过凝固成型，切成块，准备你喜欢的料汁，是餐桌上一道晶莹剔透劲道弹牙紧实的爽口下酒菜。含有丰富的胶原蛋白，想要美的女生，美丽冻龄，要多吃一点哦！ 香焗墨鱼仔 一道香焗墨鱼仔，疏菜搭配营养、色彩丰富，口感脆嫩，鲜甜。红红绿绿诱人食欲，墨鱼仔劲道鲜美不失滑嫩，豆腐皮干香入味，我最爱的当属配菜酸萝卜特别的酸爽下饭美味。一口一口，当然是最爽的吃货姿势。 当感觉寒冷的时候，迷茫的时候，困顿的时候，能够快速治愈我们的，往往并不是什么高深的道理，而是那清浅的人间烟火。 蔬菜饼 香水都不换的韭菜盒子 烟火气是厨房一锅韭菜盒子，是家的餐桌上一份引人垂涎的饭菜，是夜晚家里一锅香气四溢的汤面。 腊肉蒜薹酸萝卜 腊肉炒蒜薹 海鲜菇拌西芹拌 烟火气中慰平生，在最寻常的生活里，一直都藏着最朴素的人生真谛。 卤猪蹄 其实卤味就是时间的味道，在卤菜上体现的最为明显，要想做好卤菜，一定要陪得起时间，时间才是幻化美味的最佳良方。这个慢慢煮的过程就是香料调料与食材本味相互调和深入的过程。 卤鸡爪 不论荤素，只要卤汁好，就能卤出回味无穷的独家卤味，原本普通的食材也能变得色香诱人，卤味是一道香浓四溢的菜肴，在中国的美食版图中占据着一席之地。 桂花山药 一日三餐的柴米油盐，缝衣叠被的琐碎片段，街巷市井的嘈杂喧闹，这些，才是真实的生活。 麻辣龙虾尾 “麻辣”，才是最能刺激味蕾，促使口水分泌的字眼。如果生活是一道菜，那麻辣就是一场爱。鲜红的麻辣小龙虾，是不是让你的味蕾感觉到豁然开朗了许多？鲜红的色泽，鲜美的虾肉，浓郁的麻辣香味，迅速击溃春节每天大鱼大肉带给你的乏味，让你食欲大增。用麻辣火锅底料作调料，做出的菜肴麻辣鲜香，吃着过瘾。 三鲜彩色水饺，外表靓丽，内涵丰富。 炸肉丸 西芹炒香干，食在厨房，味在餐桌 牛年，忙于迎接一年一度的重大仪式，必须做点什么，来表达我们的热情和仪式感。做中国传统的食物，蒸锅枣花馍，既有传统特色和气息又增添了年味。南方的年糕，北方的花馍，是春节必备的“战备物资”。 将面团揉一揉，捏一捏，普普通通的面团被做成千姿百态的模样，各种造型就都来了：龙凤、花卉、属相、年年有鱼等等，总之能做出什么样的馍，全看你想象力够不够丰富。一个个面团在一双灵巧的手中不断地变化，捏出蕴含着不同寓意的各式花馍，将美好祈愿寄予其中。 白菜炒腊肉 酸萝卜老鸭汤 春薄寒需要一碗汤温暖自己，煲汤是最有烟火味最有爱意的食物，酸萝卜炖老鸭是一道常见的滋补炖品。酸萝卜生津开胃，老鸭营养滋补，成菜酸酸爽爽。 菠菜煎包 一锅煎包，体会蔬菜、小麦的芬芳和煎制的焦香。 好吃不过饺子 爱上烘焙，爱上生活。从最初的和面到醒发至揉搓成型，千搓万揉，包馅造型，再到最后的入炉烘焙，一次烘焙过程就仿佛是人一生的缩影。 酸奶蛋挞 人生第一份自制酸奶蛋挞，没有什么不开心是烘焙解决不了的。 蜂蜜小面包，蓬松暄软，柔软拉丝，口感细腻又酥脆，蜂蜜面包就是用面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、蜂蜜等制作而成，自己在家做，好吃好卫生。 蜂蜜油果 面粉里加入鸡蛋、蜂蜜、植物油、白糖、酵母，和成面团半发酵，搓成麻花或做成各种花式油果。一揉一搓中，饱含的尽是浓浓年味，年味不是单一的味道，而是在制作的氛围里，以爱为佐料，发酵成一种特殊的情结。 酥皮点心 当你制作的酥皮点心入口的那一刻最让人心动的就是扑簌簌掉落的酥皮渣，细微簌簌声响，让你听起来最是满足的同时，还能找回童年的味道。 玉米面杯糕 红枣发糕说起发糕，它的关键词就是“暄软”，是一种比蒸馒头还简单的糕点，应该是传统点心里面比较受欢迎的一种了，不仅味道好，营养也很丰富。吃起来松松软软的，香甜可口。而且做发糕不用手沾面，一碗面，一个鸡蛋，一点酵母水，上锅蒸，个个蓬松暄软。发糕经人们不断地改良，成了一道可口的家常美食。 巧克力冰激凌发糕 春韭素饺 干锅腐竹西蓝花一菜一味，百菜百味，用最真的味道，陪伴着整日辛苦忙碌的你。 小葱拌水萝卜 香干炒腊肉 自制的美味腊肉，带着风和阳光的味道 腊肉砂锅 酸辣粉就好这一口酸酸辣辣，于是我的餐桌上就出现了一碗碗酸辣粉，那一条条晶莹饱满的粉条沉浸在酸辣的汤汁里，上面布满了绿油油的香菜，点缀着绿绿的青菜，花生米和青豆脆如繁星点点浮在汤汁上，麻辣粉让人味蕾燃烧的美食。 麻辣米粉 一碗烟火，是生命的淡然静美，是生活的诗意。 特制的汤头配上一些简单常见的调味料，一道酸酸辣辣的美味就这样酿成了！ 酸菜粉条炖玉米 空气炸锅的杰作无油才能无虑，演绎不一样的烟火。 空气炸翅根 空气炸薯条🍟健康好薯条，只用几滴油，用这个方法，吃多少也没事，蘸上番茄酱，开造吧！ 空气炸蒜蓉茄子 空气炸西葫芦空气炸锅，它的卖点是“无油烹饪，低脂少油”。用空气炸锅，可以做很多美食，不仅可以生炸，也可以烤制面点，加热食品等。可以说是万物皆可炸，别让空气炸锅局限了你的发挥。 紫甘蓝拌豆皮 一道自制黄瓜凉粉，看它颤巍巍、娇滴滴的诱人，凉粉的美味并非来自它本身全靠人为附加。一旦附加了各地方风格的辣椒油、剁椒、蒜汁、香醋、细盐...，这个翡翠一般的小可爱摇身一变，就有了火辣清纯的味道。 煎饺 焖面当感觉寒冷的时候，迷茫的时候，困顿的时候，能够快速治愈我们的，往往并不是什么高深的道理，而是那清浅的人间烟火。 莜面的美味吃法 莜面，是一种兼顾营养又不至于发胖的健康食品，一年四季吃法不同，各有风味，灵活多变，莜面现已登堂入室，形成了具有地方特色的饮食文化。 鸡丝馄饨 鸡丝馄饨是一道经典的面食，汤鲜馅嫩，皮薄滑润。 裤带面这袅袅绕绕的烟，这明明媚媚的火，有尘世间最绵长的滋味，与最温柔的深情。 浆水面一碗家乡的美食，酸爽开胃的面食，一碗色泽清淡的面食，配上嫩绿的韭菜，再加上鲜红的油泼辣子，朴素的生活不经意间生动起来。 臊子浓郁的一盆臊子，浇在各种面上，尽情享受食物带来的满足感。 美味臊子面 那些能把日子过出烟火味的人，才是真正懂生活的人。只要你心中有对家人有着足够的爱，柴米油盐酱醋茶都会被温暖所充溢。不妨试着换个角度或换种方式去品味下厨，您定会看到一个不一样的烟火……