<p class="ql-block">阳春三月，我们特开展“一颗豆芽的一生”食农教育课程，孩子们从亲手培育出豆芽到用豆芽制作美味的春饼，再到学习爱的分享。我们希望，童蕾蓝天教育的孩子，会自己做出一桌子香喷喷的饭菜，并不是未来立志做一位厨师，而是成为热爱生活，也不会被生活所累，懂得生活智慧的人。</p> <p class="ql-block">豆芽又名"掐菜”、“如意菜”。它白嫩清爽，芽体粗壮，外形美观，由豆子生发，却比豆子更加具有营养，口味也更加鲜美。豆子适合保存，却不适合做菜。豆芽却青出于蓝而更胜于蓝。在发芽的过程中，由于酶的作用，豆类钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，易于被人体吸收。</p> <p class="ql-block">发豆芽的过程为：挑豆、洗豆、注水浸泡、洗布、盖好、定时浇水。</p> <p class="ql-block">精心挑选一些长得饱满的绿豆，放进玻璃碗里。绿豆们就像一群乖宝宝，安静地躺在碗里。</p> <p class="ql-block">绿豆终于发芽了，长出了一条小尾巴，好像一群蝌蚪。可是，为了发芽，绿豆把衣服撑破了。绿绿的衣服破了一个大洞，露出了绿豆乳白色的身体。</p> <p class="ql-block">绿豆芽比昨天长长了一些，嫩嫩的芽上长了一些白白的毛，又短又细。绿豆也变得软软的。</p> <p class="ql-block">绿豆芽越长越长，原先长芽的地方变成了紫色，半紫半黄，十分可爱。</p> <p class="ql-block">绿豆芽已经长出了小叶子，应该快熟了。绿中带黄的嫩叶，紫黄紫黄的花苞，绿豆芽真像一朵快绽开的花朵。</p> <p class="ql-block">前期宝贝和父母一同查阅有关的资料，掌握培育豆芽的方法及相关豆芽知识同时记录豆芽的生长过程。</p> <p class="ql-block">今天宝贝们也带来了自己培育的不同阶段的小豆芽。</p> <p class="ql-block">我们来一起制作舌尖上的美味——豆芽春卷饼。豆芽春卷饼的馅料有豆芽还有百叶，吃起来十分爽口！</p> <p class="ql-block">宝贝们跟着老师一起学习如何包春卷。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">将春卷皮打开，中间放炒好的豆芽百叶馅。</span></p> <p class="ql-block">小朋友们都说包春卷的皮像一张小被子，在当中放进一个小宝宝😜。</p> <p class="ql-block">将春卷皮底边折一下，沿着一边卷起来。</p> <p class="ql-block">我们帮她把被子盖好，卷紧点，不要让宝宝着凉了 。</p> <p class="ql-block">春卷皮边缘记得要沾点水哦～这样才不会散～</p> <p class="ql-block">我的春卷包好啦！</p> <p class="ql-block">放进油锅里洗个澡吧😁</p> <p class="ql-block">炸至金黄捞出放凉我们一起品尝～</p> <p class="ql-block">味道一级棒哦～</p> <p class="ql-block">带回家和家人一起分享美味❤️</p><p class="ql-block">就此，豆芽的一生就结束了！通过这次孩子们发豆芽的经历，孩子们从中学到了很多知识，如：如何选豆子，豆子能喝水会膨胀，豆子喜欢生活的环境，豆子变成豆芽的过程，豆芽的营养等等！这次发豆芽的活动是结束了，但在孩子们心中种下的“种子”才刚刚开始发芽，让我们的孩子一直保有一颗好观察，爱探索的精神！</p>