形如菊花包子美，千层万叠饼香浓

可佳

图文: 可佳

带着快乐下厨房，揣着爱心去烹饪，简单的一日三餐，那就是幸福的味道。

东北人都喜欢面食，今天发了一盆面，做了素馅包子和千层饼，家人都非常喜欢吃。

形如菊花包子美，千层万叠饼香浓。

取一个白心红皮萝卜和一截胡萝卜清洗干净，用擦板擦成丝，焯水后用清水过凉。

白心红皮萝卜辣气小，柔软易烂，特别适合做馅。

将萝卜丝剁碎，放适量小葱花和小虾皮，在放一匙耗油，一小匙十三香，一小匙鸡精，一小匙盐和适量食用油，翻拌均匀。

像这样，包子馅就调好啦。

发好的面放案板上揉搓排气，再下成大小均匀的剂子。

用擀面杖擀成薄厚适中的包子皮，包上准备好的馅料，包子就包好了。

放案板上盖上保鲜膜二次醒发十五分钟，或者放蒸锅里盖上盖子醒发也可以。

醒发好的包子摆放到蒸锅里，大火烧开改中火蒸15分钟，焖三五分钟即可揭盖食用。

素馅大包子，外皮暄软，内馅清香，不油不腻，非常好吃。

剩下的面做了两张发面千层饼。

将面放案板上，用擀面杖擀成长方形的大薄饼，抹上一层食用油，在放一点食盐和十三香涂抹均匀。

像这样用刀在饼坯的上下两边等距离的切上几刀，然后将两边分别向中间叠，再正反面来回擀成一指厚的大饼，放案板上再盖上保鲜膜二次醒发15～20分钟。

醒好的饼放蒸锅蒸15分钟，再焖5分钟，开盖取出，平底锅或电饼铛刷油烧热，放上蒸好的饼，两面烙至金黄即可。

放案板上用刀切成小块，这样方便食用。

做好的千层饼，层次分明，外酥里软，特别好吃。

面食具有健脾养胃的作用，所以脾胃虚弱的人平时可以多吃一点面食。

面粉里还含有多种蛋白质、碳水化合物、维生素、钙以及铁和磷等矿物质，具有养心养肾的功效。

面食易消化，热量高，能够抵御饥饿。

老年人经常吃点带馅的面食，是不错的选择。

面食虽好但也不可多吃，做到饮食均衡，米面和粗细粮搭配，才有助于健康。