<p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">云南人吃花有上千年的历史。应美篇小编之邀给各位美友简绍一下可以吃的花及吃法。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">这里面有海菜花.树花（一种寄生苔藓）草芽，鱼腥草尖，茉莉花，水蕨菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">水蕨菜放干椒清炒。嫩绿爽口。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">树花焯水用傣味调料：大芜荽•柠檬水•树番茄•木姜子•藿香尖•紫苏叶•野姜尖•折耳根•核桃仁•花生米捣碎成汁。拌匀凉菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">茉莉花十土鸡蛋3枚调汁。平底锅煎蛋饼。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">海菜花洗净手掐断沸水下锅2分钟撒少许葱花，核桃油。清汤装盆。</span></p><p class="ql-block">三菜一汤配德宏遮放米一饭煲。干饭！</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">这一顿更清新。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">刺脑胞（野姜尖）炒肉片。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">凉拌鱼腥草嫩尖。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">金雀花炒鸡蛋。（鸡蛋饼）</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">紫苏叶葱花汤。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">棠梨花炒水腌菜</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">苦刺花炒青豆泥（蚕豆）</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">酱爆蕨菜肉丝</span></p><p class="ql-block">核桃花烧豆腐汤。这个有点烧脑，外省人不知道怎么样弄。</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">漂洗干净的核桃花配上云南各地方的豆腐干。或豆腐脑，豆腐皮。滴几点花椒油。用高汤，猪骨汤，鸡汤放三五粒木姜子更佳。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">霍香全株入药。滇产者为上品。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">春天来时取带花嫩尖跟大芫荽，百香果，树茄，辣木籽，刺脑胞，核桃仁，滇橄榄，木姜子，花生米等捣碎制成撒皮。（沾水）</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">沾水可沾各种云南美食：凉粉，凉米线，景颇鬼鸡等凉拌菜。</span></p> <p class="ql-block">野牡丹花（不是勺药）</p><p class="ql-block">取其根洗净切段。</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">无量山乌鸡斩块用建水紫砂汽锅，加入适量三七须根，用铁锅猛火蒸30分钟后，小火慢炖2小时。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">（鸡肉入锅不需加水，少许盐）</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">白花杜鹃（大白花）</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">鲜花去蕊洗净，焯水。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">当年腊肉适量一起下锅爆炒两分钟，装盘。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">石斛花焯水泡茶</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">清肝明目</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">芭蕉花</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">洗净焯水去蕊</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">放干椒瘦肉爆炒</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">（不是香蕉）云南特有的野生芭蕉如图所示</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">这个大家都知道了玫</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">瑰鲜花饼玫瑰花精油</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">铁皮石斛全株可食可入药</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">水性杨花（海菜花）</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">食用菊花</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">菊花过桥米线</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">茭瓜（茭白）</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">荷叶顶，可入药治头昏气短。荷叶蒸汽锅鸡。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">青刺尖</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">干椒爆炒清热解毒</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">早春柳树菌</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">用各种高汤燉煮</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">石榴花</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">酱爆石榴花</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">焯水去蕊加腊肉老酱爆炒</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">（大青叶）板兰根</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">燉猪手。取其树根洗净切段放适量花生用砂锅小火慢炖。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">腌菜板蓝根。跟据各自爱好放盐腌制。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">芋头花</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">茄子芋头花二者切段用老酱爆炒后上锅蒸20分钟即可。</span></p> <p class="ql-block">紫苏叶</p> <p class="ql-block">水蕨菜</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">山茶花（油茶果）</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">大理三道茶必备</span></p> <p class="ql-block">菊花茶之上品。高山野菊花。</p> <p class="ql-block">卢荟花。跟重蒌一起捣碎其花治顽癣。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">棕榈树。棕苞花，焯水切片炒肉片。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">捣碎加土鸡蛋若干蒸蛋羹。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">治头昏目眩，眩晕症。</span></p>