<p class="ql-block"> 中国茶</p><p class="ql-block"> （林海雪原)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 一抹嫩芽把乡音融化</p><p class="ql-block"> 千年的思乡情结长满枝丫</p><p class="ql-block"> 月圆了，月缺了</p><p class="ql-block"> 月亮不说话</p><p class="ql-block"> 静静的照着远方的家</p><p class="ql-block"> 一把紫砂，伴我到天涯</p><p class="ql-block"> 古老的隘口古道落满风沙</p><p class="ql-block"> 风起了，风停了</p><p class="ql-block"> 风中谁在看</p><p class="ql-block"> 古老的歌谣描绘的画</p><p class="ql-block"> 坐在月光下，对饮一杯茶</p><p class="ql-block"> 偷来浮生片刻的闲暇</p><p class="ql-block"> 用茶香解乏， 把寂寞打发</p><p class="ql-block"> 我们在宁静中学会放下</p><p class="ql-block"> 坐在月光下，对饮一杯茶</p><p class="ql-block"> 品茗唐诗宋词的儒雅</p><p class="ql-block"> 洗去了浮华，沉淀了年华</p><p class="ql-block"> 我们在时光中回味爱的刹那</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 这首由东方红艳演唱的《中国茶》是我非常喜欢的一首歌曲。我不仅喜欢它诗意的歌词，优美的旋律，更喜欢的是中国茶蕴含的人生哲理。</p> <p class="ql-block"> 茶，茶叶的俗称，包括茶树上的芽和叶。我们中国是茶的故乡，无论是野生茶树的发现，还是人工种植茶树，都是世界上最早的国家，据说始于神农，距今至少有4700年的历史。</p> <p class="ql-block"> 我们中国，地域辽阔，灵秀的山川，适宜的气候，造就了很多美丽的茶园，生产了大量的优质茶叶。</p><p class="ql-block"> 中国茶，按制作方法、工艺的不同，分为绿茶、黄茶、青茶（乌龙茶)、红茶、白茶、黑茶、花茶等七大类别。 </p><p class="ql-block"> 绿茶，未发酵茶，形美、叶绿、汤清，香淡，解暑去火，最适合夏季饮用，是世界上产地最多、产量最大、消费最多的茶叶。它的工艺最多，品种也最多。主要有西湖龙井、太湖碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、安吉白茶、四川蒙顶甘露、重庆秀芽、崂山绿茶、日照绿茶等。</p><p class="ql-block"> 黄茶，微发酵茶，黄汤黄叶，芽叶细嫩，显毫，品种有洞庭湖君山银针，安徽霍山黄大茶、黄小茶、霍山黄芽、蒙顶黄芽等。</p><p class="ql-block"> 青茶也称乌龙茶，半发酵茶，条索粗壮，色泽青灰有光，叶底绿叶红镶边，茶汤金黄，香气馥郁。主要品种有安溪铁观音、武夷岩茶、武夷大红袍、武夷肉桂、武夷水仙、台湾乌龙等。</p><p class="ql-block"> 红茶，全发酵茶，红汤红叶，香味醇厚，适合保存。主要有小种类:武夷正山小种，工夫类:武夷金骏眉、安徽祁门红茶、云南滇红，安徽霍红等。</p><p class="ql-block"> 白茶，轻微发酵茶，毫色银白，芽头肥壮，汤色黄亮，味美鲜醇，是中国特有的茶叶珍品，有“一年是茶，三年是药，七年是宝”之说，主要产地福建福鼎。单芽制品为“白豪银针”，叶片制为“寿眉”，芽叶混合制为“白牡丹”。</p><p class="ql-block"> 黑茶，后发酵茶，属中国特有，色泽黑褐，粗老，气味重，存放时间越久，味道越醇厚，汤色金黄至暗褐色，有松烟香，常常制作成砖茶，品种主要有云南普洱茶、湖南安化黑砖茶、广西六堡茶、陕西茯砖茶等。</p><p class="ql-block"> 花茶，是茶和花香拼合二次制成的茶叶，喝时会闻到有淡淡的花香，主要有茉莉花茶、桂花茶等。</p> <p class="ql-block"> 中国茶，是世界三大饮品之一，长期饮用有利于身体健康、长寿，是日前世界上公认的绿色饮品。她不仅是我们中国人的国饮，也受到各国人民的追捧和喜爱。</p> <p class="ql-block"> 千百年来，中国人在种茶、制茶、饮茶的漫长岁月里，创造了茶诗词、茶绘画、茶书法、茶医学等博大精深的茶文化。唐代陆羽的《茶经》是世界上第一本茶学专著，被誉为“茶叶百科全书”，他本人也被尊称为“茶圣”。中国的茶文化还与儒、道、释诸家思想相糅合，构成了中国茶所特有的茶道精神。</p><p class="ql-block"> 我们中国人饮茶的历史也很悠久，最早可以追溯到西汉后期，那时的茶只是宫廷里的专属。到了唐朝，茶走进了寻常百姓家，成为人们开门七件事“柴米油盐酱醋茶”之一。</p><p class="ql-block"> 茶不仅是普通百姓的解渴饮品、待客之道，也是诗人八雅“琴棋书画诗酒花茶”之一，历代文人雅士纷纷借助饮茶来怡情养性。他们或隐于茂林修竹之中，或处在明月清风之下，或居洁净陋室之内，或一人独品，或邀三、两知己共饮，在茶香中吟诗作赋，相互唱和。</p> <p class="ql-block"> 白驹过隙，斗转星移。时光的脚步转眼走到了今天，社会发展的现状与古代早已不可同日而语，人们的物质生活也远不知超过了古人几百倍、几千倍，但由于现代人的生活节奏快，承受着升学、求职、结婚、买房、育儿、养老等诸多压力，工作还经常加班加点，真正属于自己的时间少之又少。许多人，特别是许多年轻人，即使有一丁点时间，也都爱沉迷于网络游戏，热衷于八卦新闻,热衷于追星、追剧。所以说，现代人已经丢掉了古人喝茶、品茶的那种雅趣，对恬淡自然的追求，也更是彻彻底底的输给了古人。</p><p class="ql-block"> 虽然我没有去过成都，但 说起喝茶，现今的国人都应该向成都人学习。</p><p class="ql-block"> 首先，成都以慵懒、闲适而名，是享受慢生活的城市，你看它的广告宣传语就极具说服力:“成都是一座你来了就不想走，走了还想来的城市”，再加上赵雷那首略带忧伤，依依不舍的《成都》，足以让人们对成都心生向往。</p><p class="ql-block"> 其次，据说在成都的大街小巷，茶馆随处可见，尤其是从下午到晚上，茶馆里坐满了喝茶的人，他们喝着茶，吃着瓜子，听着评书，悠哉悠哉。旁边的“茶博士”，手端长长的铜把长嘴大茶壶，表演着“苏秦背剑”、“蛟龙探海等各种绝活，这样的场景除了成都，在全国各地很少能够看到。</p><p class="ql-block"> 成都人为什么这么热衷于喝茶呢？因为四川是世界上茶的发源地，周朝时由蜀传入秦（陕西），后来全国其他地方才慢慢多有种植，我们现在看到的茶马古道（川藏线)就是很确切的历史佐证。了解了四川人与茶的历史渊源，“茶是成都的灵魂”这句话也就不足为奇了。</p> <p class="ql-block"> 其实，茶入水就如同于人入世，杯中翻腾、浮沉的茶叶就如同起起落落的人生。世上所有的人，繁华过后终究要归于沉寂，所以每一次品茶的过程都是品味人生的过程。</p> <p class="ql-block"> 坐在月光下</p><p class="ql-block"> 对饮一杯茶</p><p class="ql-block"> 偷来浮生片刻的闲暇</p><p class="ql-block"> 让茶香解乏，把寂寞打发</p><p class="ql-block"> 我们在宁静中学会放下</p><p class="ql-block"> ……</p><p class="ql-block"> 《中国茶》优美的旋律又在我的耳边响起，它分明就是在告诉人们，要尽力给自己多腾出些时间来，多饮上几杯热茶，让自己疲惫的心在品茶的过程中休息一下，让自己的思想在袅袅茶香中一次次得到升华。</p><p class="ql-block"> 中国茶，我们中国人的茶。</p><p class="ql-block"> 中国人，一定要喝中国茶。</p> <p class="ql-block">视频《中国茶》东方红艳演唱</p> <p class="ql-block">文字/林海雪原</p><p class="ql-block">图片/网络（致谢）</p><p class="ql-block">配乐/中国茶（东方红艳）</p><p class="ql-block">2021·3·20夜</p><p class="ql-block">谢谢欣赏</p>