记忆深处的美食

icecream

　　“年龄越长，越喜欢行走，在行走中，人和时间都是渺小的，在渺小中，又能找到时光的伟大”。我喜欢的女作家雪小禅如是说。

平凡如我，喜欢行走还有一个很接地气的理由，就是在行走中可以看到不一样的风景，吃到不一样的美食，见到不一样的习俗。

我常常会不由自主地想起那些大把大把的、可以随意挥霍的自由时光，想起那些在行走中或有意或无意邂逅的美食。

瑞士奶酪火锅

日内瓦是我们开启欧洲自由行的第一站，我们选定了在一家老餐厅庆祝此行的第一顿西餐。这家店坐落在日内瓦的老城区，沿途我们走过了风光旖旎的日内瓦湖，看到了经历60多年风吹日晒依然准时运转的、直径长达五米的花钟，爬过了罗纳河南岸的山坡，虽消耗了大量体力，但我们的眼睛是忙碌和满足的，心情是轻松和愉悦的。

　　Restaurant Les Armres 在一个有200年历史的老房子里，布置得非常有情调。我们点的瑞士奶酪火锅是一大锅芝士在酒精炉上咕嘟咕嘟地煮。叉起一块面包放进锅里，裹上一层奶酪，放入口中，初尝味道有点怪；再尝，舌头已经能适应了；再次尝，满口留香。吃到这儿才发现，之前因为担心吃不惯奶酪火锅而点的一个中国锅纯属多余了。

生活需要仪式感，即使在路上我们也不将就，这顿瑞士奶酪火锅让仪式感满满哟！

“马赛鱼汤”

马赛是我们南法游的最后一站。为了更好地体验当地的风土人情，我们定的是民宿。当我们三个女人拖着大小五个行李箱辗转地铁和公交，最后步行到了目的地时已是精疲力尽。

秋红姐姐看见厨房有一袋面粉，冰箱里有几个鸡蛋，高兴地对我们说，“ 等会璇跟我去隔壁超市买几个西红柿，晚饭我做给你们吃。”她俩一采购回来，秋红姐姐便撸起袖子干了起来。不一会儿，面疙瘩便新鲜出炉了。只见一只只金黄色的、晶莹饱满的面鱼游荡在红绿相间的面汤上，让人看了特别有食欲。咬一口，松软巴适；嚼一下，有筋道有回味；喝一口热汤，味鲜酸爽。一大锅面疙瘩一下子就被瓜分得精光，我们直呼过瘾！

想来真是件神奇的事！有生之年，居然在万水千山之外品尝到地道的家乡美食，一时间竟有些恍惚，梦里不知身是客，差点把他乡当作故乡。

　　一日，偶读《行者无疆》，看到余秋雨先生是这样描述马赛鱼汤的：“ 汤呈浑褐色，趁着热气先喝一口，便立即皱起了眉。不能说难吃，但又腥又咸，是一种平庸的口味，以前在海边一些贫困的农家都可以喝到。我喜欢吃鱼，不怕腥，但对这种完全不做料理的腥，还是不敢恭维。”

我不禁骄傲起来，为曾吃过这世上最美味的“马赛鱼汤”沾沾自喜。

大理的“风花雪月”

大理，给我留下印象最深的，不是正在治理的洱海，不是被老舍誉为奇迹的喜洲，也不是白族扎染之乡的周城，而是我们通过大众点评找到的段公子餐厅。

段公子餐厅在古城里面，一路导航过去，找了很久。门面很有特色，门口放着神仙姐姐和段誉的雕像。一进店里，主题分外鲜明，服务员一律着古装，一面面墙上挂满武林秘籍。在段公子，我们喝的是一路上一直都在的“风花雪月”。其实，我们喝的不是酒，是一种情怀，是对仗剑江湖、快意恩仇的向往，于我，更是对鲜衣怒马的少年时代的追忆。

读高一的时候，迷上了金庸、梁羽生的武侠小说，为了不被老师和家长发现，我将小说包了书皮，上课时偷偷看，晚上打着写作业的旗号关起房门偷偷看，看完了一套又一套。我便是在那时，认识了段誉和神仙姐姐，以及他们的大理国。也是在那时，做了许许多多关于江湖的梦。

彼时的大理城，夜未央，人微醺，江湖已然在脚下。

给风花雪月来一个特写

清明粿

本文的最后一种美食，跟行走无关，但我很执拗地想在这儿一并写出来。

在春天徽州的田间地里，长着许多艾草。每年的三月下旬，小姨便会唤我一同去郊外采摘。论速度，我远远比不上小姨，因为我会时常被打扰，不是看燕子飞舞，就是听燕子呢喃唱歌。就连这三月淡雅清香的风啊，也会常常让我陶醉不已。

将艾草采摘回来后，洗净、沥干、剁碎，加入少量小苏打，放在锅里煮二十分钟左右，揉入糯米粉和籼米粉拌匀的混合粉中，就可以开始做粿了。正如清代美食家袁枚在《随园食单》中所写：捣甘草为汁，和粉作团，色如碧玉。在徽州，我们称青团为清明粿。

小姨做的清明粿馅料有两种：一种是雪菜春笋肉丁馅，咬下去油渍渍的，既有料又有嚼头；一种是豆沙馅，吃起来甜而不腻，带有清淡的艾草香气，香糯可口。无论哪种馅料，吃下去的都是春天的味道，生活的味道。

清明粿的外貌一点也不大气，也不华丽，也不惊艳，但在我的心里，始终是滚烫的。

　　

正如我眼中的幸福，没有别的面目，无非是：爱自己，爱他人；爱生活，爱美食。如此简单。