<p class="ql-block">2015年的秋天，我们在欧洲自驾游，九月初来到波兰首都华沙，这是一座有700多年历史的历史文化名城。</p> <p class="ql-block">位于华沙市中心的地标性建筑—-波兰科学文化宫，这是二十世纪50年代苏联送给波兰的一个礼物，由苏联设计师设计，苏联施工队建设。</p> <p class="ql-block">最近这些年，华沙的现代建筑也不断出现。</p> <p class="ql-block">红猪头餐厅位于华沙的老城区广场附近</p> <p class="ql-block">终于来到这家久负盛名的兼具美食和历史文化底蕴的红猪头餐厅。这是在国内就策划好的这次华沙之旅的重点项目之一。红猪头餐厅被世界厨师组织根据餐厅知名度、 菜品特色等指标，评选为世界餐厅排名第24位。</p> <p class="ql-block">这是挂在餐厅门头上的标志，表明它开办于1909年，距今已经是106年的百年老店了。</p> <p class="ql-block">从内部装修风格和菜品价格来看，这家餐厅无疑属于高端的餐厅。</p> <p class="ql-block">长长的餐桌配置，看起来这家餐厅经常有团队聚餐和小型宴会。</p> <p class="ql-block">1913年作为沙皇俄国的政治反对派领袖、流亡在华沙的列宁经常光顾这家餐厅，而且每次必点一道餐厅招牌菜“羊排”。俄国十月革命以后，餐厅老板将这道菜命名为“列宁羊排”以示招睐。 我们点了“列宁羊排”，味道不错，合人民币55元一份。</p> <p class="ql-block">1945年以后，波兰成为社会主义国家，各国共产党领导人访问波兰时，基本上都会光临这家有革命历史的餐厅，其中60年代访问波兰的苏共中央第一书记勃列日列夫在这里点了另外一道招牌菜“猪肘”，于是被餐厅命名为“第一书记猪肘”。 我们也点了这道“第一书记猪肘”，味道好极了，合人民币70元一份。</p> <p class="ql-block">菜谱的设计主打东欧党和国家领导人最爱的私房菜单，成为这家餐厅的最大特色和卖点。90年代以来，这里成为访问华沙的各种文化名人、体育和电影明星们慕名而来的打卡地。这是餐厅陈列的欧美各国名人顾客照片墙之一。</p> <p class="ql-block">这道甜品是古巴革命领袖卡斯特罗的最爱，所以被称为“卡斯特罗蛋挞”</p> <p class="ql-block">这道菜被命名为“毛式鸡肉丸”。虽然老人家从来没有访问过波兰。</p> <p class="ql-block">这幅大型油画挂在餐厅的墙上，十分醒目，被称为“最后的XX主义晚餐”，描绘了以苏联为首的所有华沙条约组织成员国的领袖聚集在一起的最后一次盛宴。这幅带点调侃带点幽默的油画当然是90年代以后的作品，与餐厅的菜品风格相呼应。</p> <p class="ql-block">这张当年苏波两国领导人接吻的照片被套上象征爱情的红色心形图案也挂在墙上，是在调侃从前那段两国历史的蜜月期吗？</p> <p class="ql-block">波兰当年的领导阶级形象—-工人阶级。这幅很有历史感的宣传画，也成为餐厅里的装饰品。</p> <p class="ql-block">集体农庄农民与丰收的喜悦也是当年历史文化的标配。</p> <p class="ql-block">在餐厅通往卫生间的走廊里，挂着这幅搞笑的人类进化史—从猿到人，再从人到胖人，之后变成猪。这位红猪头餐厅的老板很有幽默感啊……</p> <p class="ql-block">当我们愉快地在这家历史名店大快朵颐的时候，发生了一件也非常愉快的事情—隔壁桌上的三位俄国客人听见我们说话，知道我们是中国人之后，非常高兴地过来与我们用英语交流。</p> <p class="ql-block">其中这位穿红色衬衫的先生自我介绍，他父亲在50年代曾经是苏联派到中国工作的援华专家，他们一家对中国人民怀有美好的感情。他现在是投资海上油田的企业家。</p> <p class="ql-block">在双方交谈的过程中，这位俄国企业家把餐厅服务员叫来轻声吩咐了几句。一会儿服务员给我们这一桌上了两瓶红酒，并且给我们每个人上了一个甜点和一道水果。</p> <p class="ql-block">面对萍水相逢的俄国人送我们每人一份的甜点和红酒，我们对俄国朋友的这份盛情只能感谢和接受，大家拿着酒杯聊着不断地举杯畅饮。</p> <p class="ql-block">交流过程中，大家谈起了50年代的中苏友谊，聊起了俄罗斯的几位伟大作家。好在我们一行人中既有美籍华人，也有英语教授，所以交流起来相当顺畅。</p> <p class="ql-block">俄罗斯企业家与我们的两位资深美女交流甚欢……</p> <p class="ql-block">分别的时候到了，大家在红猪头餐厅门口合影留念。</p> <p class="ql-block">看俄国企业家搂住我们的资深美女雕塑家的样子……两个人的表情都反映双方民族特点，可圈可点啊。</p> <p class="ql-block">离开这家餐厅之前，邀请餐厅服务员一起合影留念，他们的工作服十分漂亮抢眼。</p> <p class="ql-block">再见，记录了百年历史的红猪头餐厅！再见，难忘的红猪头餐厅美味佳肴！</p>