家乡郓城

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读水浒掩卷长叹，遥想一百单八将，叹彼时若无郓城，哪得英雄聚水泊，倘当年剑指京师，或许江山改姓宋，待今日重游故里，只缘风月太撩人 遥想九百年前，郓城义士托塔天王晁盖、及时雨宋江疏财仗义，广交天下豪杰，缘起黄泥岗，梦散寥儿洼，聚百八英雄好汉于水泊，凭借天险，替天行道，除暴安良，声震天下，名动江湖。虽经九百年历史沧桑，英雄好汉的踪迹仍历历在目。古典名著《水浒传》的故事就起源在这里。郓城始建于鲁成公4年也就是公元前587年，鲁国为加强防御，筑城名郓。这就是郓城得名的起源和由来。名副其实的千年古县，自建城以来就和武术，军事有着密切的联系。山东郓城是中国好汉之乡，全国闻名的武术之乡、书画之乡、戏曲之乡、古筝之乡。郓城把水浒旅游与中国武术结合起来，开展武术比赛、武术表演、武术修学旅游、武术研究等活动，吸引水浒爱好者和武术爱好者汇集郓城，以武促旅，前景广阔。

水浒好汉城，国家AAAA级旅游景区，占地400多亩，有36院落，72景观，108个景点。分为三个功能区：一是水浒古城的核心游览区，二是水浒好汉城武术修学区，三是规划建设中的购物休闲区。在这里可以让您步入水浒英雄的历史时空，感受水浒文化的博大精深。观宋江武校水浒小好汉迎宾仪式；徜徉于武术文化艺术长廊，了解中国十大名武校之首——宋江武校的发展历史；观百年奥运遗产---巨型地球模型；水浒剪纸馆感受国家级非遗剪纸艺术传承人的绝世技艺；郓城酒楼端起大碗酒品味水浒英雄遗风；古戏楼前和青面兽杨志学几招水浒拳法；有幸的话还能遇到倾国倾城的李家大小姐的抛绣球招亲；水浒书场听全国坠子书状元讲述水浒故事；古筝坊观看非物质文化遗产北派古筝现场制作流程；探险天下第一黑店——孙二娘客栈；逛北方经典郓城老县衙，看《李逵坐衙》情景剧；晁家庄里闯迷宫，通过3D水浒画展和情景剧《智取生辰纲》了解水浒、体验水浒；有兴趣的话还可以邀数十兄弟知己在号称水浒第一的三十六天罡大桌上体验大口喝酒、大块吃肉、大称分金的水浒英雄宴。


山东出好汉，好汉在郓城，欢迎各路豪杰来水浒好汉城重拾义气，体验豪爽。 皮家烧鸡是山东省菏泽市郓城县的特产。郓城皮家烧鸡出锅后具有外形美观、色泽诱人、味飘三家、香压八方、熟烂脱骨、香透骨髓、绵甜爽净、咸而不腻、高钙易吸收、回味悠长等特点。
　　山东郓城皮家烧鸡有限公司成立于一九三九年， 皮家烧鸡起源于《水浒》中宋江的故乡，历史悠久。创始人皮自祥，是位德高望重很有发展眼光的生意人，在战乱时期，不断进取，穿梭于各集市之间，解放之后，集百家之长，创建了自己独有的特色味道，名传黄河两岸。

　　

　　几经多年的发展沿革和不断地探索改进，皮家烧鸡现已成为一家集连锁经营、软包装、保存、长途配送，全国超市旺销的新型产品加工企业，在同行业乃至全国熟食市场均占有了一定的比例，占有了一席之地，并创立皮婆婆品牌，影响日深。

　　皮婆婆烧鸡采用农家散养鸡，先进的宰杀，配以百年老汤、十几种名贵香料、温火焖煮、高温杀菌等24道工艺流程制作成品。烧鸡出锅后具有外形美观、色泽诱人、味飘三家、香压八方、熟烂脱骨、香透骨髓、绵甜爽净、咸而不腻、高钙易吸收、回味悠长等特点。经常食用皮婆婆烧鸡还能强生健脑，填精补髓、延年益寿，是难得的滋补珍品。

　　80年代在《大众日报》、《山东电视台》等10多家新闻刊物曾经报道。2004年11月经济发展联合会，授予“地方名吃”荣誉称号，2005年7月获得中国食品研究会、《世界蓝天杯》十大驰名标志品牌，同时被中国食品研究会、国际风联指定为贵宾专用精品生产厂。2006年通过国家质检局验收，取得了全国工业产品生产许可证。2007年市质检局推荐到《牡丹晚报》、《菏泽电视台》进行产品质量优良、企业行为良好、社会美誉度高的企业宣传，被评为“质量放心品牌”同时被授予“菏泽十大名吃”。08年被“国际牡丹花会”指定为专用精品生产厂，同时被菏泽人民政府授予“地方知名品牌”称号。是广大消费者一致公认到的品牌超群、制作精良、经济实惠、食用方便、营养丰富的营养产品。 壮馍是菏泽郓城传统名吃，是一种带馅的椭圆形煎制饼食，具有外香酥、内柔软、馅味鲜香的特点，深受广大顾客的喜爱。
　　制作时，将面粉用八成热水反复搋成软面，盖上温布稍饧。带骨猪肉剔骨洗净、剁碎，加盐、水(分次加入)，调搅上劲，再撒上葱、姜末和花椒面(用时现掺)调成馅，将饧好的面搓成长条，下成剂子，再搓成长圆条，用擀面杖压成长条。摊上馅心，用手扯成长带状，一头没有馅，从摊馅的一头叠起，把两头捏紧，用没带馅的一头盖严，压成椭圆形的饼。然后，平底锅里加入油，烧至五成热，放入生坯，用小火煎制，两面呈金黄色即成。煎制时，油随耗随添。