以服务师生为宗旨建设食堂饮食文化-----舌尖上的单县希望小学

单县希望中学

饮食，对于中国人来说，仿佛是一种神圣的仪式。透过学校每天的美食，我们看到的是蕴藏在中国文化深处的遗传密码和文化图景，是一个民族的文化传统、伦理道德、价值信仰、审美情趣最生动的展现。食堂，可能是普通人最朴实、最寻常的一种饮食文化，却也是最直白的一道“语言”。食堂文化，如果感动了你我，难道不就是感动着最烟火的世间么？下面让我们一起品味单县希望小学食堂饮食文化吧。 坐落在校园南边，有一座占地面积2000多平米框架式建筑餐厅，它是全校师生们一日三餐必不可少的生活场所。有文化内涵的学校，餐厅不在大小，陈设不在奢简，贵在不局限于让师生吃好、吃饱、吃得健康的层面，而在于超越其原有的定义，充分注入校园综合文化元素。放眼于干干净净的操作间和宽敞整洁的餐厅，空气里弥漫着浓浓的饭香味，不知不觉胃口就会大增。 单县希望小学餐厅是菏泽市餐饮服务食品安全A级餐厅 单县希望小学厨房是一尘不染的清洁厨房 民以食为天，为加强学校食堂的文化建设，保障师生安全卫生的就餐环境，促进文明、安全的校园建设，希望人积极力，以服务师生为宗旨，安全卫生为前提，打造我校食堂饮食文化特色。 李校长在新学期开学前召开膳食委员会会议，要求严把食品安全关、强化岗位责任，严把原材料采购、制作、配膳等各个环节，实行无缝隙、全覆盖监控管理。并探讨如何提高师生餐饮质量，保障师生饮食安全专项工作。 李校长带领中层领导深入食堂检查指导工作，加强对食堂食品安全卫生工作的监督检查，保障师生的安全，促进食堂文化建设。 加强全体教职员工食品安全知识培训，并对食堂工作人员安全规范操作进行培训，取得食品安全知识合格证方可上岗。 食堂从业员工食品安全知识培训合格证 食堂从业人员持健康证上岗，确保了师生的身心健康和生命安全。 ＂互联网+明厨亮灶＂师生们在就餐时就能把后厨看的清清楚楚，随时随地对学校餐厅进行多方位的查看监督。 学校食品安全在线检测实验室，确保了食品质量和营养。 学校食堂注重食品卫生安全，餐品质量严格接受师生及学生家长的监督，听取师生和家长的合理建议，不断提高服务水平，确保师生食用健康放心，更享受到了文明的传递和熏陶。 确保学生用餐卫生的消毒柜和食品留样专用柜 严把原材料采购、对原料验收、原料存储、仓库管理、加工行为、制度执行等方面进行落实，把学校食堂打造成安全、实惠、温馨舒适的场所。 食品原材料公示，购买食品渠道、账目等公开透明，保障食品卫生安全，接受全校师生的监督，确保师生食用健康放心。 步入餐厅，扑面而来的是浓浓的文化气息。它除了具有为师生们提供着生命机体不可缺少的物质食粮功能之外，更凸显了为师生们提供中华传统文化精神食粮的功能。 食堂即讲堂，餐桌即课桌。提出“生活即课程、食堂亦课堂”管理理念，打造以“勤俭、节约、文明、感恩、珍惜”为主题的食堂文化，推广文明餐桌礼仪，引导学生养成节俭、卫生的饮食习惯和安全、健康的生活意识，养成遵守秩序、勤俭节约的文明风尚。学生就餐过程中，安静、文明，以微笑和眼神与老师沟通。将文明用餐变成自觉行动，内化于全体师生的心中！ 每日三餐的时间，美食的气息弥漫着整个餐厅，香味扑鼻，油而不腻，诱惑着师生的味蕾，往往是最能考验学生文明素养的时候，在学生们饥肠辘辘的时候，能否做到有序文明用餐，自觉排队，相互谦让，不抢菜，碗筷不乱放等是学校文明教育程度的展现。饭菜穿肠过，礼让心中留是一种修养，更是一种境界，饭后余味犹存！ 实施集中用餐陪餐制度。每逢学生就餐，中层干部、班主任进食堂跟学生一同就餐，还不定期邀请家委会成员家长与学生共同用餐。及时听取学生反馈意见，了解学生的需求，促进食堂服务水平提升。 学校科学设计合理配餐，营养均衡制定食谱，确保菜品种类多样。后厨师傅们每天从进入厨房的那一刻，就肩负起烹饪美食的责任。想方设法确保饭菜色、香、味俱全。 厨房的师傅们不负学校领导和学生家长的厚望，他们不断创新，广泛选材，合理搭配，让学生每餐至少有一款“招牌菜”在半月之内不重复。营养菜类有宫保鸡丁、老济南炒河粉、油菜香菇、木须肉、糖醋藕棒、油菜香菇、红烧肉土豆、牛肉土豆、牛肉豆腐、炸鸡块、鸡排、排骨冬瓜、西红柿鸡蛋、酱鸡腿、红烧茄子、风味茄子等。 学校主食以馒头为主，有杂面馒头、南瓜馒头、花卷、枣卷、各类大饼，还有大米、包子、豆沙包、鸡蛋、粽子、煎包、麻团、蛋挞、煎蛋、鸡蛋羹等。 学校每周的营养饭品有牛肉羹、胡辣汤、紫菜鸡蛋汤、大米花生粥、小米粥、玉米羹、地瓜粥、南瓜粥、八宝粥、鸡汤、丸子汤、银耳莲子羹等。 每天学校还分别在上午和下午大课间，给学生加餐。品种有麻花、威化饼、鸡蛋糕、喜饼、饼干、小食品、香蕉、桔子、苹果等。加餐及时的补充了学生的能量，为学生的健康成长提供了保障。 我校在食堂饮食文化理念上,坚持“规范行为,文明就餐”的管理思路,不断加强学校食堂饮食文化建设,让良好的食堂饮食文化成为学生的一种自觉行为。新学年，我们争做热情服务的“孺子牛”；学做胆大创新的“拓荒牛”；愿做吃苦耐劳的“老黄牛”，发扬"三牛"精神，提高学生的就餐质量,培养学生良好的文明饮食习惯。回眸校园餐厅，早已成为了具有独特育人文化的校园场所，文化醇香久久回味，文化自信满满溢怀…