美“食”每刻安全同行—新华双语幼儿园食品安全应急演练

夏木

为全面贯彻落实上级文件精神，提高我园师幼预防突发公共卫生事件的能力和水平，加强和规范各类公共卫生突发事件的应急处置工作，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，同时进一步强化幼儿的食品卫生安全意识，让幼儿从小养成良好的饮食卫生习惯，提高幼儿食品安全方面的自我保护能力。我园于2021年3月18日上午开展了食物中毒应急演练活动。 　　演练前的工作准备 　　幼儿园设立了以园长杨花为第一责任人的食品安全应急处置领导小组负责指挥应急救援工作。演练前，杨园长组织全园教师进行食品安全应急演练培训，并部署演练具体工作，按照“统一领导、分级负责、以人为本、减少危害、预防为主、依法规范、快速反应、协调应对”的原则，落实各部门职责。 演练流程 本次演练以上课时大班五名幼儿陆续出现呕吐、头昏、头痛、全身乏力等症状为例。上午11点左右，大二班老师发现有5名幼儿呕吐不止、腹部疼痛情况。 班级老师立即上报保健老师。保健老师初步怀疑为食物中毒后，立即拨打120急救电话，说明事件的发生时间、地点、人员症状，请求医院及时派救护车到幼儿园救援，并马上报告杨园长。杨园长立即召开紧急会议启动应急预案，迅速协调各个工作小组，在第一时间展开救援工作，同时上报市区疾控中心及教育主管部门。  保健医生安排班级保育员将幼儿呕吐物用一次性封口袋装存并做好标识，安排当日老师等人护送5名幼儿到隔离室等待医院的救护车，并组织事故抢救组成员对幼儿进行陪伴安抚工作。 保护现场，全面消毒。 食堂管理员对食堂食品封存留样。 之后，保健医生指导班级教师、厨房人员对幼儿所用水杯、保温桶、餐炊具等进行彻底消毒，切断传播途径。对可疑食品及相关原料进行及时处理，避免出现新发病例。