<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">春天蹒跚地走来，忽然停住脚，好像在等待着一场春雨，天空先是阴雨多日，接着雾霾十天。。。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这样的天气令人的精神有些萎靡不振，京城今春反常啊！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在等着天空放晴的日子里，走进咖啡馆，临窗而坐，望向远方：盼着艳阳从阴霾之中蓬勃而出，将明媚的春光洒向大地。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">今天，咖啡馆里人不多，一位红衣女孩站在一进门的咖桌旁。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">前一段，因为防疫，咖馆不得入内饮食，只能自提带走，使得一些老客户另寻其他能入内的咖啡馆；近日终于可以入内品咖了，这感觉真是很好。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">今天点了一杯新品：</p><p class="ql-block"><b>小黑杯•SOE 耶加雪菲澳瑞白</b></p><p class="ql-block">耶加雪菲咖啡是产于埃塞俄比亚的耶加雪菲小镇的咖啡，属该国精品咖啡。</p><p class="ql-block">小镇海拔高度大约1700~2100米。上千年的种植历史和加工传统，造就了优质的水洗阿拉比卡豆。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这是一款经浅度烘焙精萃加一定比例牛奶融合而成的咖啡，究竟是何口感呢？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其实，我平时大多喜欢喝中度烘焙精萃后的不加奶不加糖的咖啡。但遇有新品推出，总会品一杯尝一下新。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我先品了一口，口感有些淡，咖啡味不浓，没有那种惊艳之感；不急，再慢慢品一口，让这奶咖在口腔中多停留片刻，在缓缓下咽之中品味着其特有的香气：嗯，前味有些淡淡的、略酸的咖啡回味和奶香味，入口棉柔。。。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“这杯SOE澳瑞白，以精妙奶咖比例搭配耶加雪菲独特的酸感与香气造就丝滑柔顺的味觉享受”</p><p class="ql-block" style="text-align: right;">——《Aga的咖啡日记》</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">🔺咖啡女王Aga（图片来源瑞幸咖啡，致谢原作者）</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">Aga是谁？</p><p class="ql-block">她是WBC世界咖啡大赛首位女冠军，有着“拿铁女王”称号的Agnieszka Rojewska（昵称Aga），她刚刚正式加入了我们的国民品牌——瑞幸咖啡WBC冠军团队。</p> <p class="ql-block">据介绍，Aga是公认的“咖啡狂人”，咖啡师中`全能型’选手，杯测、冲煮、拼配、特调等各项技能都游刃有余，拿奖拿到手软。</p><p class="ql-block">随着她的到来，她用Ristretto精萃浓缩工艺萃取出的SOE耶加雪菲的醇厚滋味与牛奶美妙融合入口温柔的柑橘酸持久明亮，微微的焦糖和巧克力香气引人回味。。</p> <p class="ql-block">🔺咖啡女王Aga（图片源自瑞幸咖啡，致谢原作者）</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这款耶加澳白所用浓缩咖啡配方：SOE—Distinct Aroma 在刚刚结束的2020米兰ⅠIAC国际咖啡品鉴大赛中荣获金奖。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">再品，温热中的咖液在口中徐徐咽下，浅焙独有的柠檬、花香和蜂蜜般的甜气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。</p> <p class="ql-block">品咖的红衣女孩</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">瑞幸介绍：这款新品所使用的咖啡豆是今年才采自埃塞俄比亚，并于二月包机运至中国。</p><p class="ql-block">当季首批新鲜精品【耶加雪菲咖啡豆】。</p> <p class="ql-block">SOE耶加雪菲澳瑞白与普通澳瑞白的区别是：SOE用的是单一耶加雪菲咖啡精品豆，普通澳白是拼配咖啡豆。</p> <p class="ql-block">瑞幸咖啡店的小鹿标志</p> <p class="ql-block">🔺咖啡馆内景</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">Aga，这位波兰女孩，冠军咖啡师表示：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>“身为冠军咖啡师，使命感让我不惧挑战，敢于突破，才叫女王。仅需这杯SOE澳瑞白，征服你的味蕾。精品咖啡，是时候革新了，真正的大师时代，已经到来！”</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">（🔺图片源自瑞幸咖啡，致谢原作者）</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">非常期待由Aga加盟后的瑞幸咖啡冠军团队带领这个中国国民品牌咖啡，制作出更多的深受咖友们喜爱的精品咖啡，早日跃进到世界精品咖啡的第一方队中。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">初春，在咖香的氤氲中，希望明天：是一个春光明媚的艳阳天！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">后记：</p><p class="ql-block">本篇编制发布不久，获知：3月，瑞幸•SOE耶加雪菲豆配方，荣获2021 ⅠⅠAC国际咖啡品鉴大赛最高奖项“<b style="font-size: 20px;">铂金奖</b>”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">热烈祝贺！</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;"></b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">（此照片源自瑞幸官网，致谢原作者）</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/wq7hihc?share_from=self" target="_blank">品咖时光</a></p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/32765l1n?share_from=self" target="_blank">咖香伴我走过四季</a></p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/3fgc5ln6?share_from=self" target="_blank">久违了，Tims ！欢迎你！</a></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">———</p><p class="ql-block">原创作品，背景资料源自网络，只可全篇转载并敬请注明出处。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>