侗寨三日

赵天亮

疫情这一年，旅行成了奢侈的事。十月底得空，与晓明约了肇兴侗寨，欣然前往。 肇兴侗寨是《中国国家地理》评选的“中国最美六大乡村古镇”之一，也是《时尚旅游》和美国《国家地理》共同评选的“全球最具诱惑力的33个旅游目的地”之一，2018年还是央视春晚分会场。但它并不是当下的热门旅行地，奢华低调正是我喜欢的。 　　成都出发动车近五小时，下午在从江站下车，先到的晓明已经在出站口等候了。车站到侗寨八公里，大巴、的士都很方便。 　　侗寨地处东西走向的狭长山谷中，全寨1100户，6000人。 　　寨内分为五大房族，分居五个自然片区，用仁义礼智信分别命名为仁团、义团、礼团、智团、信团。可见传统文化的深厚影响。干栏式吊脚楼鳞次栉比，街巷犬牙交错，游客是无法分出团界的。 　　晓明选的的网红民宿，位于寨子西侧，虽然不在中心，但因寨子不大并无不便，反而多一份清净。 　　民宿的阳台。一个观景、发呆、喝茶、聊天的好地方。安顿好行李本来是要去寨子里转转的，可坐上躺椅，泡上红茶，天气不冷不热，聊着天、看着太阳西去，不知不觉就到了黄昏，真是惬意。 　　吃货的世界里美食永远都是重头戏。打开导航沿着侗家民居林立的水岸步行二十多分钟就来到之前网上看好的一家特色餐厅，这里已经到了侗寨的东边。一路走来，路程不长，但步步风景，只是对美食的期待，我们顾不上去慢慢欣赏。可惜这个季节已经没有稻花鱼，但池塘鱼一样鲜嫩味美，农家腊肉也香气醇厚。 　　这种半熟的猪肉不知道算不算侗家的刺身。 　　餐厅老板推荐的牛瘪，也是外地游客最感兴趣的当地特色菜。我去后堂看了图片上这种牛瘪原料，还是没有勇气点来品尝。百度对牛瘪是这么介绍的：牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。“牛瘪”的制作工序复杂，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。有吃过的朋友来谈谈感受。 　　吃过饭，侗寨已入夜。正好看看夜景。爬上寨子西头山坡上的观景台，侗寨的夜一览无余。大山环绕中一片璀璨的灯火在宁静的夜里煜煜生辉。灯光勾勒出寨子门楼和民居的轮廓，彰显出与众不同的侗家特色。 　　明天打算徒步堂安侗寨，虽然对侗寨的夜生活充满期待，还是返回民宿早早休息了。 　　早晨的侗寨。 　　已是八点多，街道上车辆行人不多，一幅闲适、安静、慵懒的街景。一个老太太在街边摆开了小摊，一只狗谈定坐在街道中间，俨然这里就是它的地盘。 　　淡定狗无惧车来人往，成功让自己成了侗寨早晨的一道风景。 　　街边的早餐摊已张罗着揽客。 　　碳烤五花肉。刷上烤酱、裹上饭团、添上配菜，我尤其喜欢这种原始古朴的当地小吃，果然是别有风味。 　　黔东南的早餐粉，漂着的几片肉格外醒目。 　　有谁知道这是什么吗？ 　　品过侗寨的早餐，便开始了今天的徒步。肇兴侗寨到堂安侗寨的徒步线路，广受驴友称赞，据说是中国最美徒步道之一。由肇兴侗寨一路向东走向深山，全长7.5公里。这是肇兴侗寨东寨门，我们错走到了车行道。徒步道建在对岸山腰，经农人指点我们才绕行水田、穿过小河走上徒步道。 　　一路沿小河逆流而上。 　　在山水间穿梭的石板小径。 　　到堂安侗寨全程要爬升500多米。对于有基础徒步经验的人，倒不算什么。这是走出肇兴侗寨山里的样子。 　　每一道山弯后面都有不同的景色。 　　小溪欢快地向肇兴侗寨流去。 　　一会儿穿梭在稻田中，一会又行走在山林里。 　　徒步道在农田和农舍间蜿蜒伸向远方，与走在新疆的荒野不同，这里徒步更像去临村串门。 　　沿途每隔一段有一个遮阳避雨的休息亭。每到亭子我们就停下来喝口茶，细细体味这安静的山谷、秀美的风光。 　　时晴时阴的天色倒是尽显了贵州特色。 　　山上树木葱茏，山下梯田层层，如画的风光让人疲劳尽消。 　　穿行稻田，不时惊起一群小鱼欢快地游向远处。 　　不时会有一处风景让你眼前一亮，寂静的山里，亭台流水、小路农田，似乎来到早就映在脑海里的一幅画中。 　　潺潺流水就是伴行的音乐舞蹈。 　　可能是旅游淡季，路上的行人并不多，偶尔有扛着农具或担着柴草的山民经过。有时整个山谷只有我们在尽情享受流水潺潺、山雀鸣唱、鱼儿欢腾。 　　走一程歇一程，慢慢欣赏层林叠障，梯田延展，山路蜿蜒。 　　不知不觉来到厦格侗寨。厦格侗寨是肇兴侗寨和堂安侗寨之间的一个小寨子，寨子不大，只有300多户人家。徒步线路刚好从寨子中间穿过。 　　雕梁画柱的寨门。 　　寨子虽小，但鼓楼、花桥、戏台一样也不少。 　　一些木架青瓦的侗家吊脚楼依山随势高高低低分布在山间。 村民晾晒在房前屋后的稻谷， 　　一个不乏民俗特色寨子，如果不是惦记堂安侗寨更美的美景美食，真想停下来慢慢欣赏。 　　继续前行，路边窜出一条青蛇，还好这个季节的蛇已没有多少活力，见到来人便匆匆钻入路边灌木。 　　剩下的路程大部分是在山腰上前行，不知不觉眼前出现一片漂亮的梯田。 　　原来我们已经快到堂安侗寨，而眼前呈现的就是著名的堂安梯田。堂安梯田每个季节有不同的美，但尤以初春灌水和春季萝卜、油菜花盛开的时候最美。这到给了我们下次再来的理由。 　　与其它地方泥土构筑的梯田不同，堂安梯田是由山石砌就，坚固而又弥久，是堂安的侗族先辈世代经营传承和延续结果。 　　堂安是中国和挪威合作建立的世界上唯一侗族生态博物馆，和所有的博物馆不同，整个村寨和周边环境都是博物馆，真正的原生态。 　　寨子里鼓楼、戏楼、吊脚楼民居、石板路、古墓葬群、古瓢井以及水碾、石碓、纺车等古朴典雅的实物，分布在不同角落，共同讲述着堂安侗寨的古往今来。 　　一条清澈的山泉自山间流下，在鼓楼旁形成瓢井，据说是因为聚水的石斗形似木瓢而得名。 　　村民说瓢井的水特别清爽甘甜，不仅寨子里的人喜欢喝，就是7公里之外的肇兴人也常常来这里挑水喝。 　　虽然寨子里早已有了自来水，但人们依然习惯在瓢井边洗涮，这也让寨子里充满生活气息。 　　聊着家常做着活，有趣的话题让乏味的劳作变得不再枯燥。 　　瓢上饮用，瓢中淘米洗菜，瓢下洗衣。科学而有序的生活。 　　路边民居前读书的孩子。谁说这不是一道风景呢。 　　午餐晓明推荐了之前去过的一家农家餐馆，这是餐馆老板亲自下到田里去抓鸡。虽然这里的菜品不一定比得上城里精美，但新鲜的食材，原味的土货足以让大餐馆的山珍海味相形见拙。一顿难忘的美餐。 　　堂安人的一年。 游完堂安已经下午。午饭后的困顿让我们打消了徒步返回的念头。乘车十几分钟就回到了肇兴侗寨。 　　第三天，终于有时间细细品味这个一步一景、充满侗族特色的美丽山寨了。先来侗寨门前打个卡😄 整个侗寨由东西走向两条并行的街道组成。商业街上店铺餐馆居多，沿河而行的是景观街，街边分布着古香古色的民居客栈，繁杂但不凌乱，紧密而不拥堵。河水清澈蜿蜒，走一段就是一座不同寨团的花桥。 　　鼓楼、花桥和戏台是侗寨里每个团的标配，所以不大的寨子里就有五座鼓楼、五座花桥、五个戏台。 　　鼓楼是团族中最高大雄伟的建筑，用料讲究，做工精细，寓意深远。鼓楼从外观看像一座宝塔，飞阁重檐，气势雄伟。全楼为木结构建筑，用四根大杉木为主柱直达顶层，另立副柱加横竖瓜于其上，向四周伸展，全以木榫穿合。传统为中央悬空一根为雷公柱、四根金柱为主承柱、四周有十二根檐柱的结构方法，象征一年、四季、十二个月，寓意"天长地久"。五座鼓楼大小、高低、风格各异。不能不说这是小侗寨里的大奇观。 　　位于主街边的信团鼓楼。 　　寨子里的一处花桥。远处青山，桥下流水，群鸭在水中嬉戏，村民在街边忙碌，处处都是安宁祥和氛围。 　　侗寨由一代代侗家先民接续建设起来，每一条街道、每一座花桥鼓楼都充满了侗家人对这片山水的热爱。 　　走在侗寨的街巷，感受侗家的独特风情，和小镇的悠闲安静。 　　小桥流水。 　　曲径通幽。 转角又是一处不同景致 　　保留至今的传统织染靛染已成为当地非遗项目。侗族民族服饰大多由靛染的花布制作。 　　街头捶打染布。据说靛染需要反复洗染捶打才能色泽艳丽。 　　不时会有一家小店的精美饰物、特色饮品让你驻足。 　　晓明说上次来住在这家民宿。每晚被酒吧的喧闹声吵得无法入睡。所以这次我们挑选了远离酒吧的街巷。 　　主街上仁团鼓楼边的一处水池。这是当地人引来的山泉水，小池的水供族人和游客饮用，大池被建成景观。看见小池边挂着的水瓢吗，村民口渴会随手拿起水瓢舀来小池水饮用。后面两天我们就灌取这里的水泡茶，清冽甘甜，回味无穷。 　　不知不觉，天色向晚。晚上的寨子鼓楼、戏台、酒吧都是热闹去处。 　　鼓楼前，遇见侗家迎客仪式和民俗表演。 　　喝罢迎客酒，是侗家歌舞表演，然后是与游客的互动共娱。听说旅游旺季这样的活动很难预订。这算得上是传统侗家文化与现代旅游产业的完美结合吧。 　　燃起火塘，等待游客到来。 　　听说这样的活动大多被旅游团队预订，作为散客我们只能围观。 　　游客不多的季节，没有侗族大歌表演，刚好留点遗憾下次再来。东边桥头几间酒吧飘来的歌声吸引了我们，我们也留恋这小城的夜晚，便选了间酒吧听歌品酒。 　　明天就是回程。虽然短短三天还来不及更多感受小镇的悠闲生活，但我和晓明似乎都已经喜欢上了这个地方。说不清是美味的侗家饭、飞檐展壁的侗家鼓楼、欢腾的小河、青翠的山林、绵延的梯田还是纯朴的侗家老乡，亦或是安宁、整洁的街巷透出的小镇情调。我想，我还会再来。