雨天做午饭

70悠悠岁月

天饱鼓鼓的，孕育了满肚的雨水。班上无伞，下了课，赶紧去买菜。希冀能在雨前赶到宿舍。

新开的果蔬品绿超市里顾客寥寥无几。直奔目标，却空空如也。

没进货？

被乡政府食堂全买了。

哦。第二次了，这儿的豆腐太抢手了，得上班前来。算了吧。

面筋一根，药芹一把，番茄两个，2.1元，够了。

出门，雨却下了。小雨本不足为虑，奈何新穿了白色外套，怕雨滴沾染灰尘。顺着店铺廊沿跑，到熟人家借来雨伞，放安心回去。

邻居家的孙子放学了，在外面玩滑板车，孩童是不惧的，只要开心。奶奶嗔怪:“下雨了，快回家。”

淘米煮饭，加点大麦糁子，得习惯杂粮的参与，好养生。

药芹去根，切一刀，全浸泡在淘米水里。手撕面筋，细条进水，洗净捞起备用。番茄切片，鸡蛋打散。香葱两棵切碎末备用。掐下药芹嫩叶，备用。

饭好，烧菜。

去水汽，倒油，切换煎炸键。油微热，倒蛋液，撒葱尖少许，锅边快速起泡，底部成片，筷子搅散，成小片块，装盘。少许油进锅，微热，撒香葱根部，油泡翻滚，随即倒切好的番茄，慢炒，锅边加少许水。再翻炒，加入蛋块，加盐，少许水，葱尖，装盘。放进饭锅头保温。

继续烹调。热油锅，放药芹茎段，滋滋声声。反复翻炒，断生，加面筋丝，少许生抽。八分熟加盐，少许水，翻炒均匀，装盘。

冷水大半碗，加芹叶，大火，无油无盐，两分钟搞定。

最让人有食欲的是番茄炒鸡蛋，色艳而不俗，味酸而不腻，蛋皮蛋块既香又有嚼劲，连汁水都可泡饭吃了，标准的可光盘。

撕成条的面筋适合炒，斜切成块的适宜肉汤锅里煮，也有斜切花刀用签子戳着烤的。我偏爱炒。

芹菜叶清烧成汤，夏天最适宜喝，爽口，解渴，具有增加食欲、补血益气、利尿消肿等功效。

有喜欢加鸡蛋的，那也是美味，热天汤水的首选。

当然，加木耳凉拌做咸菜的同样好吃。

整个的切碎加肉沫做馅包饺子的堪比韭菜猪肉饺子。

流口水了，哈哈。

想起“茅檐低小，溪上青青草，醉里吴音相媚好，白发谁家翁媪……”了，“宿舍地小，春雨绵绵了，女子洗手羹汤熬，色香味全犒劳……”