春来万物生，健康美味享——幼儿春季饮食小贴士

南京市江宁区前河路幼儿园保健室

食物

宝宝

春季

少许

鸡蛋

春天

孩子

虾皮

白萝卜

原则

春季，春回大地、鸟语花香，是万物复苏的时节，也是孩子长高的关键时期。但春季气候变化多端，整体气温在不断的回升，细菌也会大量滋生，稍不留意幼儿很容易生病，父母想要孩子身体健康，春季应该多吃哪些蔬菜、怎样合理搭配膳食？让我们一起来了解一下吧！ ●多吃含钙高的食物

春天是身体生长最快的季节，生长发育所需的钙量会大大增加。因此要多给孩子补充含钙多的食物，如奶制品、骨头汤、淡水鱼等。

●富含高蛋白类食物
富含优质蛋白质的食物有瘦肉、鱼虾、蛋类、奶类、豆制品和坚果，可在平时的基础上适当加量，支持免疫系统。 ●富含维他命及矿物质的食物
春季是多风的季节，比较干燥，孩子易牙龈出血、皮肤干燥，所以要多吃富含维生素及矿物质的食物，尤其是富含维生素c的食物，像芹菜、油菜、白萝卜、西红柿等。

● 一天好心情早餐原则
早餐对于孩子来说是一天中最重要的一餐，健康的早餐必须满足3个条件：
1.充足的水分和淀粉。
2.足够的优质蛋白。
3.适量的蔬菜或水果。
从气候角度说，北方春天气候干燥，常刮大风，孩子经常会出现口干舌燥，所以，春季的早餐要额外注意补水和维生素的摄入。

●充满活力的午餐原则
午餐在一日营养供应当中占份额最大，一般早、晚餐各占30%，午餐则需占40%。因此需要供给充足的能量，同时食物的安排也需要促进食欲且不过分油腻，简单的总结午餐的5个原则：
1.足够的主食。
2.多吃新鲜蔬菜。
3.适量的鱼、禽、蛋、肉。
4.豆制品替代部分肉类。
5.少放油盐，不放味精。

●安享好睡眠的晚餐原则
现在很多家长白天上班，晚上回来做一桌子丰富的菜，让孩子胃口大开，但往往孩子夜里会睡的不安稳，第二天又出现积食或消化不良的现象。所以晚餐的一大原则就是不要让孩子吃的太多，且食物以易消化为主，不能过于油腻。

从饮食上来说，应以辛甘、清淡为主。中医认为，能散风、温能祛寒、淡能渗湿、甘能健脾。
那么，宝宝春天适合吃哪些食物呢？

帮助宝贝长个子的食物

这些食物，宝宝春天吃了有助于长个子。

如：奶制品（含母乳、配方奶、酸奶、纯奶等）、鸡蛋、大豆、苋菜、鱼类（含沙丁鱼、秋刀鱼、胡瓜鱼、青花鱼等）、菠菜、贝类、以及含有维生素的各种水果等。

食谱推荐

01、西蓝花炒虾仁

虾仁10只，胡萝卜半根，淀粉，生抽，西蓝花一小个，盐少许，油少许，大蒜

做法：

1. 西兰花洗净，择成小朵焯水备用。

2. 胡萝卜切成花状，准备待用。

3. 虾子剥皮去头，从背部切成两半，用生抽和淀粉腌制备用。

4. 锅内倒油，倒入蒜和虾仁爆炒，变色后加入西兰花炒匀，加入盐搅拌均匀即可出锅。

02、虾皮鸡蛋羹
鸡蛋两个，虾皮一小撮，温水，盐少许。
做法：
1. 虾皮在热水中烫一下，捞出沥干。
2. 鸡蛋打碎，加水搅拌均匀后过筛倒入炖锅中，加入虾皮。
3. 上锅蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋可加点橄榄油，搅拌给宝宝食用。

清肠排毒的食物

中医认为，春天是阴气渐弱阳气渐强的季节，正好可以把冬天进补的一些内毒排出体外。所以，春天最适合排毒健身。想让宝宝拥有健康好肠胃，不妨试试以下几种食谱。

01、黄瓜木耳炒蛋
黄瓜1根，鸡蛋2个，盐少许，木耳3朵，蒜2瓣，油少许。
做法：
1. 黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎。
2. 鸡蛋打碎，加少许水打撒。
3. 热油滑散鸡蛋盛起待用。
4. 锅底倒油，加蒜爆香后倒入木耳翻炒，再加黄瓜，最后加入鸡蛋翻炒。用盐调味即可。 02、萝卜海带排骨汤
白萝卜200克，海带50克，油，排骨150克，盐少许，葱花
做法：
1. 白萝卜去皮，洗净切块。
2. 海带洗净切条块备用。
3. 排骨切块洗净，放沸水中焯一下捞出。锅内倒热水，放入排骨，加姜片和葱，大火烧开转至小火慢炖40分钟左右。
4. 放入海带和白萝卜，大火烧滚，转小火继续炖20-30分钟。最后加适量盐调味，即可食用。

春季宝宝饮食原则

虽说春季是宝宝生长的大好时节，但家长也不要给宝宝乱补。想让宝宝春季长得好，饮食上应遵循以下原则：
▲想要宝宝长个子，首先要保证蛋白质和钙的摄入。1岁以下的宝宝以奶制品为主，1岁以上的宝宝除了乳品之外，也可以从谷类和肉类中获取。
▲蔬菜和水果中含有大量维生素和微量元素，尽可能保证每天摄入3-4种。
▲春天是过敏性疾病多发季节，对于有过敏体质的孩子来说，家长要多观察食物的摄入和宝宝过敏的关系。
▲春天的饮食主张清淡，少吃油腻辛辣的食物。初春气温较低时，可选择相对温热的食物，初夏的时候可改成较为清凉的食物。
▲多风干燥的季节，要及时给宝宝补充水分，以免上火。