<p class="ql-block"> 小时候的回忆总是让人难以忘却的，常常想起小时候父母做的山粉圆子就流口水😍😍，那种糯糯糍糍的带有劲道的香味时刻让我有种冲动就是自己动手做一次，可是我不知道是怎么做的，上网也查不到，凭着儿时模糊的记忆，今天动手尝试下，大凡吃的东西都是一脉相通的，发挥下自己超常的想像[呲牙]，只要做成功就ok了✌ ，于是乎真的就做好了，只是纯度太高了😬😬，俺一口气吃了10个😂😂，找回了小时候的味道😋 😋 ，好开心的😀😀，呵呵呵，下次做要放点浸泡好的糯米就更好了，记录下…🤗 🤗</p> <p class="ql-block"> 材料：猪肉250g（肥肉要多些山粉耗油），干子6块，虾米适量，小米辣4个，生姜蒜子，大蒜500g，冻米1碗（蒸糯米饭也行），配料：生抽，老抽，黄酒，蚝油，鸡精，盐…🥣🥣</p> <p class="ql-block">猪肉250g切小方丁，山粉吸油肥肉要多些才好…🥩🥩</p> <p class="ql-block">小虾米一撮提鲜提香作用～🍤🍤</p> <p class="ql-block">干子6块…</p> <p class="ql-block">生姜蒜子切碎…🥔</p> <p class="ql-block">大蒜500g…</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">冻米2两起泡松作用…🥣</p> <p class="ql-block">小米辣</p> <p class="ql-block">瘦肉放生粉、生抽、黄酒搅拌几分钟，锅中放肥肉加瘦肉翻炒，再将干子、小虾米、小米辣在一起翻炒，最后放大蒜…</p> <p class="ql-block"> 再放入山粉1000g和拌，再加刚烧开的水边倒边搅匀和粉～</p> <p class="ql-block">和成这样的大粉团…🌮🌮</p> <p class="ql-block">把大粉团搓成一个个的小圆子…</p> <p class="ql-block">2斤山粉大约可做75个圆子…😊😊</p> <p class="ql-block">放蒸锅上蒸8-10分钟即可食用…😋😋</p> <p class="ql-block"> 尝尝柔软带有嚼劲，大蒜和虾米的香味，真是美味极了…😋😋</p>