<p class="ql-block">以前对“二月二龙抬头”没有什么概念，2012年龙年外孙女出生了，家里有了小龙女，与龙有关的话题就引起了我和老伴的重视。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">比如二月二这天要剃发、剪发，要吃面，因为面条要挑着吃，这意味着“挑龙头”，好吧！为了讨口彩，今天吃<b style="font-size: 22px;">龙须面</b>。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">中国人是讲情怀的。</p><p class="ql-block">过生日吃面“长寿”；</p><p class="ql-block">大年初二吃面“迎女婿回门”；</p><p class="ql-block">大年十七人日吃面“面条节”；</p><p class="ql-block">二月二吃面“捋龙须”；</p><p class="ql-block">夏至吃面“敬神”；</p><p class="ql-block">三伏吃凉面“冷淘”………</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">今天我下厨，龙须面三吃：1、鸡丝龙须面；2、韭菜炒龙须面；3、两面黄（面条中的皇帝）。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> 一、鸡丝龙须面 <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、龙须面</p><p class="ql-block">2、鸡汤</p><p class="ql-block">3、鸡丝</p><p class="ql-block">4、葱花</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、准备凉开水一盆</p><p class="ql-block">2、沸水下面，再煮沸捞出面条</p><p class="ql-block">3、在凉开水中过凉</p><p class="ql-block">4、面条加入鸡丝和鸡汤</p><p class="ql-block">5、洒上葱花即可</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">龙须面</p> <p class="ql-block">凉开水</p> <p class="ql-block">鸡丝</p> <p class="ql-block">鸡汤</p> <p class="ql-block">下面条</p> <p class="ql-block">过凉</p> <p class="ql-block">面条和鸡丝放入碗中</p> <p class="ql-block">加鸡汤和葱花</p> 二、韭菜炒龙须面 <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、龙须面</p><p class="ql-block">2、韭菜</p><p class="ql-block">3、肉糜</p><p class="ql-block">4、老抽和盐</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、龙须面沸水下面</p><p class="ql-block">2、过凉</p><p class="ql-block">3、起油锅</p><p class="ql-block">4、肉糜下锅翻炒</p><p class="ql-block">5、倒入老抽，放盐</p><p class="ql-block">6、面条下锅翻炒</p><p class="ql-block">7、起锅前加入韭菜翻炒即可</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">韭菜</p> <p class="ql-block">肉糜</p> <p class="ql-block">起油锅，肉糜下锅翻炒</p> <p class="ql-block">加入老抽和盐</p> <p class="ql-block">煮过的面条下锅</p> <p class="ql-block">继续翻炒</p> <p class="ql-block">韭菜下锅翻炒</p> <p class="ql-block">起锅</p> <p class="ql-block">韭菜炒龙须面</p> 三、两面黄龙须面 <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、龙须面</p><p class="ql-block">2、肉糜</p><p class="ql-block">3、青菜</p><p class="ql-block">4、生抽和盐</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、龙须面沸水下面并过凉</p><p class="ql-block">2、电饼铛放少许油，设置为披萨档</p><p class="ql-block">3、龙须面下锅</p><p class="ql-block">4、煎至两面金黄起锅</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">电饼铛放油</p> <p class="ql-block">煮过的面条下锅</p> <p class="ql-block">煎至两面金黄起锅</p> <p class="ql-block">肉糜下锅翻炒</p> <p class="ql-block">青菜下锅翻炒</p> <p class="ql-block">起锅</p> <p class="ql-block">肉糜炒青菜放在两面黄上</p> <p class="ql-block">两面黄切开吃也是美美哒！</p> <p class="ql-block">上面三吃龙须面最后一道“两面黄”需要着重介绍一下。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">两面黄是上海名小吃，被称作面条中的皇帝，其实这是苏式美食，据说蒋经国特别喜欢，现在上海市面上已经很少见了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天我按照百度的提示尝试做了一次，感觉口感不错，如果两面黄浇上鸡汤口感更佳！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">中国人爱吃面要追溯到一千多年前，说面条起源于中国一点儿也不为过。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">马可波罗曾经把中国的面条带到了意大利，所以现在“意大利面”成了享誉世界的美食。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">日本人吃面百分之百是中国传过去的，面条比较粗，口感偏软，面条必配一碗味增汤。他们的面条的用料介于米粉和面粉之间，自然没有中国面条好吃😊</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">朝鲜和韩国也吃面，多数为冷面，面条有点像乌冬面似的，比较粗而圆，口感不咋滴。我去过韩国没去朝鲜，估计两国的面都应该没啥区别。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">好了，啰嗦了这么多，都是为了说明咱中国是世界面条的<b style="font-size: 22px;">老祖宗</b>😀</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">更多有关面条的话题请看下面链接：</p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/3d46f250?share_from=self&share_to=copy_link&user_id=674466&uuid=972630101326235877006b1995bff4b3&share_depth=1&first_share_uid=674466&utm_medium=meipian_android&share_user_mpuuid=d1cf20d4029f439314c91573a384a573" target="_blank">日本面食</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/32yhcz7t?share_from=self&share_to=copy_link&user_id=674466&uuid=972630101326235877006b1995bff4b3&share_depth=1&first_share_uid=674466&utm_medium=meipian_android&share_user_mpuuid=d1cf20d4029f439314c91573a384a573" target="_blank">你喜欢哪碗面？</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/27gbivc9?share_from=self&share_to=copy_link&user_id=674466&uuid=972630101326235877006b1995bff4b3&share_depth=1&first_share_uid=674466&utm_medium=meipian_android&share_user_mpuuid=d1cf20d4029f439314c91573a384a573" target="_blank">蒸着吃的上海冷面</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/11o033ri?share_from=self&share_to=copy_link&user_id=674466&uuid=972630101326235877006b1995bff4b3&share_depth=1&first_share_uid=674466&utm_medium=meipian_android&share_user_mpuuid=d1cf20d4029f439314c91573a384a573" target="_blank">烤出来的面条</a></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>