西欧行之荷兰

崔

　　荷兰王国（The Kingdom of the Netherlands），简称“荷兰”。荷兰位于欧洲西部，东面与德国为邻，南接比利时。西、北濒临北海，地处莱茵河、马斯河和斯凯尔特河三角洲。是由荷兰、阿鲁巴、库拉索和荷属圣马丁4个构成国组成的君主立宪制的复合国。荷兰政府的权力仅限于国防、外交、国籍和引渡，除了上述权力以外，各构成国皆有完全的自主权和自治权。

荷兰在1648年以前先后受到奥地利哈布斯堡王朝和西班牙哈布斯堡王朝的统治，1568年爆发了反抗西班牙统治的八十年战争。1581年成立尼德兰联省共和国，荷兰省（Holland）是尼德兰联省共和国中最大、最富裕且最有权力的省份，中文译名“荷兰”就来自“Holland”一词。

1648年《威斯特伐利亚和约》签署后，西班牙正式承认其独立。从西班牙获得独立之后，荷兰发展成为17世纪航海和贸易强国。荷兰的商船数目超过欧洲所有国家商船数目总和，被誉为“海上马车夫”。荷兰在世界各地建立殖民地和贸易据点。这段时期在荷兰被称为“黄金年代”。1815年维也纳会议后，和比利时合并为尼德兰联合王国。1831年比利时独立。1848年确立君主立宪政体。

17世纪后期，荷兰先后与英国、法国交战，在海上荷兰败于英国（英荷战争），在陆地荷兰败于法国（法荷战争），从而衰落下来。

1795年荷兰被法国占领，荷兰共和国灭亡，建立了法兰西第一共和国的傀儡政府巴达维亚共和国。18世纪后，荷兰殖民体系逐渐瓦解。1806年，拿破仑之弟路易·波拿巴任国王，荷兰被封为王国。1810年并入法国。1814年脱离法国，翌年，荷兰和比利时、卢森堡成立荷兰王国（1830年比利时脱离荷兰独立）。

1945年恢复独立，战后放弃中立政策，加入北约和欧共体及后来的欧盟。

荷兰是一个高度发达的资本主义国家，欧盟和北约创始国之一，也是申根公约、联合国、世界贸易组织等国际组织的成员。以海堤、风车、郁金香和宽容的社会风气而闻名，在对待毒品、性交易和堕胎的法律是全世界最为自由化的。荷兰是全球第一个同性婚姻与安乐死合法化的国家。

　　这里是阿姆斯特丹中央车站，荷兰是自行车王国，自行车是游览阿姆斯特丹最便利的交通工具。

　　阿姆斯特丹（Amsterdam），荷兰首都及最大城市，人口约155万。位于荷兰西部的北荷兰省，世界著名旅游城市和国际大都市。

阿姆斯特丹，其名称源于Amstel和dam，这表明了该城市的起源：一个位于阿姆斯特尔河上的水坝。12世纪晚期一个小渔村建于此，与奈梅亨、鹿特丹与乌特勒支等更古老的荷兰城市相比，阿姆斯特丹的历史相对比较短暂。而后由于贸易的发展，阿姆斯特丹在荷兰黄金时代一跃而成为世界上重要的港口，是金融和钻石的中心。

尽管在一战中荷兰保持了中立，但阿姆斯特丹还是遭受了食品和燃料的短缺，甚至由此还发生小规模的暴乱，并造成了人员的伤亡。这次暴乱被称为“马铃薯暴乱”（Aardappeloproer）。人们开始抢劫商店和仓库，以获得生活必需品，主要是食品。

1940年5月10日，纳粹德国入侵荷兰。德国人在阿姆斯特丹建立了纳粹政权并开始迫害犹太人。一些市民冒着极大的风险庇护犹太人，但最终超过十万荷兰籍犹太人被关进集中营。其中最著名的受害者，就是死在伯根-贝尔森集中营的安妮·弗兰克。只有5000名左右的荷兰籍犹太人幸免于难。

19世纪末期也被称作阿姆斯特丹的第二个黄金年代。该市新建成了一些博物馆、中央车站以及阿姆斯特丹音乐厅。与此同时，她也迎来了工业革命。阿姆斯特丹-莱茵运河（Amsterdam-Rhine Canal）的成功开掘也是这座城市直接连接到了莱茵河；同时北海运河也缩短了城市与北海的距离。两项工程极大地促进了与欧洲及世界其他地方的商业交流。

　　阿姆斯特丹是水城，四周运河环绕，河网交错，河道纵横。有大小165条人工开凿或修整的运河道。

　　阿姆斯特丹人先后信奉天主教和新教，此地一直是各种不同民族的大熔炉，而由于与异国交涉的经验丰富，贸易也非常频繁，阿姆斯特丹人早已具备世界主义的气度，数百年来，岁月带给荷兰人更博大的胸襟，同时也形成一个宽容异端的伟大传统，因此，阿姆斯特丹对众多异乡人、移民和知识分子具有无比的吸引力，每个人都渴望加入这个迷人而多元的世界。而有人便把阿姆斯特丹比喻为寻求庇护者的"诺亚方舟"。

阿姆斯特丹看似坦荡，但其实却像个谜：是什么使这座城市如此的宽容，有人说是由于这里地势低洼，阿姆斯特丹人好不容易在海平面下建立了城市，还时时为洪水担惊受怕，所以格外懂得及时行乐；也有人说是由于填海造田需要外来人的帮助，所以荷兰人欢迎外来人的加入，也对各种外来事物格外宽容，荷兰人都讲得一口流利的英语，也就不足为怪了。

　　荷兰首都阿姆斯特丹，以开放的性文化而名闻天下，阿姆斯特丹有闻名全球的红灯区（排名世界十大红灯区的第一位），素有“世界性都”之称。据统计，阿姆斯特丹每年有40%以上的同性恋者结婚。在中国称之为性都(出处可见《大史记》)，英国人称之为Sex City。

据报道每周都有超过1000个旅游团在红灯区中央的广场上停留，为此80%的性工作者表示，她们被这些好奇的游客弄得不堪其扰，也影响了她们做生意。

近日，阿姆斯特丹市政府发布了一项管理命令：今后，从外地来阿姆斯特丹游玩的旅游团，将不再被允许进入该市的“红灯区”进行参观活动。因为外来的众多游客已经“干扰了”性工作人员的工作。禁止这样的参观队伍，不仅是为了减轻市中心人流堵塞造成的交通负担，也是为了提高对性工作者的尊重。

我们一行在阿姆斯特丹的时间有限，夜晚没有去红灯区看看。（图片来自网络）

　　这里是水坝广场（Dam，也叫多姆广场），也是阿姆斯特丹的市中心广场。因1270年阿姆斯特河上的第一个水坝修建于此而得名。广场中间白色的国家纪念碑建于1956年，以纪念二战中牺牲者。对面是荷兰王宫。旁边是大教堂，为荷兰历代君王加冕登基大典的地方。广场周围地区是阿姆斯特丹繁华商业区。

城区荷兰特色建筑。

商业区。

商店的橱窗。

　　走到哪里都能闻到熟悉的味道。

街头小巷。

十字路口。

夜幕降临

　　领略水城的风味一定要乘阿姆斯特丹的观光游船。

运河上有许多造型各异的桥梁。

　　乘坐游船穿行在著名的河道间，河道两旁是典型的荷兰传统民居建筑。特点是房子正面和窗户都是细长的，这是因为当时征收房产税是按门面的面积征收，精明的荷兰人为了节省税都尽量减少正面的面积。由于门面狭小所以装饰的心思都放在了屋顶的山墙上。仔细观察会发现各家的山墙都不同。由于门窄，大型家具物品需从窗户进去，为此房上设有突出的吊钩。

　　这里的房子通常高度只有三四层，但倾斜度却将近20度，当地人说，这里的房子通常面朝运河向前倾斜，体现了先辈在建造房子时的良苦用心，这样一来可保护房子地基免受雨淋之苦，二来为吊运家具提供了广阔空间，避免撞坏墙面和砸碎玻璃，操作起来更加便利。

　　三层和四层的小楼房被蓝色、绿色和红色精心地装饰着。

　　河道上泊有两千多家“船屋”——水上人家，虽然是船屋但设施齐全。这些船屋的主人大多为艺术家和作家以及一些浪漫的年轻人。

小“美人鱼”。

　　阿姆斯特丹的美术馆和博物馆有六十多座。其中较具代表性的都集中在博物馆广场。包括收藏了伦勃朗的“夜警”及维米尔等其它17世纪荷兰名画家作品的国立博物馆，以及以收藏梵高作品居世界第一位的国立梵高美术馆，还有收藏高更、毕加索及其它印象派名画家作品的市立博物馆。

这里是国立梵高博物馆，遗憾的是没时间进入欣赏。梵高博物馆(Van Gogh Museum)收藏有荷兰著名画家梵高(Van Gogh 1853-1890)两百多件油画和600多件绘画作品。此外还有印象派大师莫奈，高更的作品。

　　桑斯·安斯（Zaanse Schans）是北荷兰有名的“风车村”（Windmill Village），也是荷兰著名的民俗公园。距阿姆斯特丹十几公里。村中保留三座木制风车，及散落着十几座荷兰传统的木制建筑，用于展示荷兰的传统民俗文化。有现场表演荷兰木鞋、青花瓷及奶酪的制作过程，还出售荷兰特色的纪念品。

　　风车村是有居民居住、开放式的保留区和博物馆，位于阿姆斯特丹北方15公里。古老的建筑生动描绘了17、18世纪的荷兰生活。

　　因为水与海，数以万计的荷兰人居住在古世纪的湖床上，为了生存，荷兰人在几百年前就用独特的方式创造生活的传奇，为了让湖底保持干燥，人们利用风车来排水治涝，更使用风车把风力变成巨大的动力，从而使桑斯安斯成为世界上最早的工业区。聪明的荷兰人将风车广泛的应用到工业生产的各个领域，这类风车被称为工业风车，并根据用途来命名，比如：锯木厂风车、榨油厂风车、造纸风车和磨房风车等等。

　　1776年，美国的独立宣言是写在来自荷兰桑河(Zaan)地区制造的羊皮纸上，这个羊皮就是1692年由桑斯安斯风车村的De Schoolmeester造纸风车制造的。

　　这里是制作奶酪（cheese）的作坊。荷兰人吃乳酪也制造乳酪，每年外销到世界各国的乳酪产量超过40万吨。乳酪种类丰富，除了外表像棵红苹果的艾登乳酪、黄色圆饼状的高达乳酪、火腿造型的烟熏乳酪，还有加了香料的胡椒乳酪、茴香乳酪、发霉的蓝霉乳酪和羊乳酪。荷兰以乳酪制造大国而声名远扬。

在乳酪进入自动化生产及销售的年代后，荷兰人细心保留了一部分传统，以向人们展示他们的骄傲，促进荷兰的旅游观光事业。

　　根据最早的记载表明，荷兰的奶酪工业始于9世纪，荷兰有“欧洲的菜篮子”之美誉，对很多人来说荷兰与奶酪是同义词。荷兰奶酪最具代表性、最有名的就是如同车轮般大小的黄波奶酪（Gouda）

荷兰是真正的奶酪王国，每年出口奶酪40多万吨的产量高居世界第一，荷兰人在拍照时也都是说：“Say Cheese!”。

　　这里是制作荷兰木鞋的作坊。木鞋是与风车、郁金香、奶酪齐名的“荷兰四宝”。木鞋同风车一样，是荷兰人在同大自然的搏斗中适应地理环境的产物。荷兰位于西欧北部，，濒临北海，地势低平，是“低洼之国”。欧洲许多大河经荷兰入海，又受全年湿润的温带海洋性气候影响，几乎一半的土地浸泡在水中。正是这样的地理条件，促使荷兰人在500多年前发明了木鞋。

以前，贫穷的农民买不起鞋子，又不能赤脚在结冰的地上走，于是就把木头雕空制成鞋底厚实、鞋头上翘的船形鞋，鞋内填充稻草，可以御寒。这种鞋穿在脚上又舒服又暖和，于是木鞋就在荷兰流行起来。

　　木鞋取材于荷兰特有的一种坚硬且无花纹的白杨树。它具有不易劈裂、不变形、不渗水、不沾泥、透气等特点。由于原料便宜，且到处都有，加工起来也不是很困难。

从前制作木鞋统统是手工完成，既费时又费力，需要大批手艺高超的匠人。那时即使手艺最好的鞋匠也要两三天才能做出一双，制作时稍不留意就会出废品，有时快完工的木鞋，因一刀失利，功亏一篑。

　　木鞋虽是木头制作，却不是木匠的活儿，而是鞋匠的活儿，确切地说更像是雕刻匠的活儿。因为制作木鞋不像制作其他木器那样，可以卯榫、粘接、钉钉、拼装，一只木鞋是在一块完整的木头上镂刻出来的。

现在木鞋从设计到制造整个工艺流程完全实现了电脑化和自动化，90%以上的工序由机器完成。 据说电脑 里储存近千种鞋样可供销售商选择，而每种鞋样的颜色和鞋面雕刻的花纹可以千变万化，从电脑里能调出成千上万种不同款式、型号、色泽、花饰的木鞋设计图样。

很早以前，荷兰王室有一条规定，凡是谒见国王的人，必须身着礼服足蹬木鞋，以示对至高无上的国王的尊敬和臣服。

在荷兰，婴儿出生后，父母要为小宝宝准备一双小木鞋，以表示作为荷兰人一生都要与木鞋为伴。荷兰男青年谈恋爱时，要设法悄悄量好女友的脚形与尺寸，亲手送她一双木鞋，刻上女友的姓名。结婚时，丈夫把木鞋作为爱情的信物送给妻子，并亲手为她穿上。木鞋还是荷兰人日常生活中馈赠亲朋好友的礼物，如果有人送你一双你刚好能穿的木鞋，那就意味着你是他最尊贵的朋友。

　　木鞋能让脚掌保持良好的外形，不受压迫。人们穿木鞋行走时，为避免松脱，脚指须稍弯曲，并带动脚背、小腿部肌肉运动，脚底又不断接受按摩，所以青少年穿木鞋对发育颇有助益。如今荷兰男士大多魁伟，平均身高1.83米，女子往往颀长，平均身高1.7米，均居世界之首，也许这和他们的祖辈穿木鞋有关。

对俺这双木鞋太大了，没法行走。

　　那就摆个姿势吧。

木鞋根据工作用途划分有铺石工木鞋、堤坝工木鞋、泥炭工木鞋、翻土工木鞋、渔夫木鞋、冰上木鞋等；而根据生活用途划分还有专门的礼拜鞋、周末木鞋等。从使用用途上分又有旅游鞋、钉子鞋、冰鞋、旱冰鞋、高跷鞋、登山鞋等。

最大的巨型木鞋如同一艘能乘几十人的木船，最小的微型木鞋一个火柴盒里能放置十二双。

在这家商店里购买的小木鞋。

风车村的民居。

老人与狗。

俺、老人与狗。

留个影吧。

　　充满荷兰元素的青花瓷小玩意儿，小风车是可以转动的。

　　这是荷兰青花瓷。17世纪初期大量中国陶瓷器物抵达阿姆斯特丹，直接刺激了荷兰代尔夫特的陶工对中国景德镇青花的模仿。在东西方文化交织影响的过程中，一种独特的艺术风格逐渐形成——代尔夫特锡釉蓝陶。自18世纪中期制瓷工艺在欧洲普及以后，低温蓝陶也随之退出了代尔夫特生产线，由高温的青花瓷取而代之，然而，“皇家代尔夫特之蓝”却至今保留着昔日的光辉。

代尔夫特起源于一条名叫de Delf的古老运河，逐渐形成了一个重要的市集与城镇。1246年伯爵威廉二世正式授予其城市名称。1500年意大利陶工圭多·达·萨维诺在荷兰安特卫普定居，这里被认为是锡釉陶器在荷兰首次出现的地方。

锡釉陶器制作工艺源自伊斯兰民族，并从西班牙传到了意大利，之后与文艺复兴时代的绘画相结合，形成了意大利独特的彩绘陶器风格“玛奥利卡”。此后因欧洲南部战乱，逐渐有不少意大利陶工出逃并定居于荷兰，这种锡釉陶器的生产工艺也逐渐从安特卫普流传到荷兰北部地区。1570年代这种生产工艺逐渐在米德尔堡和哈勒姆流传，1580年代在阿姆斯特丹出现。但是真正精致的锡釉陶器细大部分出自代尔夫特，当初的陶器生产还是以日用品为主。

　　1610年，当地的圣路加公会（类似一种市立艺术家协会）颁布了一项规定，各种媒材的画家们都必须为陶工提供服务。这项规定大约持续了30年。1640年代开始，一些代尔夫特陶工开始使用个人印章、独特的工厂标记。1640至1740年之间荷兰锡釉陶器生产达到了巅峰。1654年，代尔夫特的一个火药库爆炸，摧毁了许多酿酒厂。火灾后形成了大片空地，许多陶工乘机迁入，逐渐形成了一个陶瓷产区。代尔夫特蓝陶在17世纪中期达到了巅峰，在欧洲获得了高度赞赏。一些欧洲商家甚至把代尔夫特蓝陶产品的款式带到中国和日本，要求按样加工后再返销欧洲。

　　青花料即钴蓝是一种最稳定的陶瓷色料，因此钴蓝是世界各地陶工使用最广泛的色料。典型的代尔夫特蓝陶是一种用钴蓝青花料装饰的锡釉低温白陶，蓝白相间的外观与景德镇青花瓷十分相似，但是其材料和制作工艺与青花瓷不尽相同。蓝陶是低温陶土做坯，施以白色乳浊锡釉。与中国景德镇青花瓷相比，当时代尔夫特锡釉蓝陶的烧制温度、器物强度都不如景德镇瓷器。

　　荷兰的钻石世界驰名，考斯特钻石厂则是世界上最著名的钻石厂，我们一行有幸走进了这家厂，近距离欣赏了精美的钻石及钻石💎加工过程。

当时有人购买钻石了吗？

　　荷兰的钻石加工在世界上是第一的，可以切割出102个面，技术掌握在犹太人手里，用的是南非钻石。

　　许多皇室成员（图片来自网络）佩戴的钻石出自这家厂，令其钻石名扬四海。

除了人们配带的饰品，制表工业和精密仪表均选用耐磨的钻石做轴承，工业钻石产量占世界总量80%。

　　郁金香（图片来自网络）是荷兰种植最广泛的花卉，也是荷兰的国花。它象征着美好、庄严、华贵和成功。在荷兰有一个关于郁金香来历的传说：古代有一位美丽的少女，三位勇士同时爱上了她，一个送她一顶皇冠，一个送给她一把宝剑，另一个送了一块金子。但她对谁都不予钟情，只好向花神祷告。花神深感爱情不能勉强，便将皇冠变为鲜花，宝剑变成绿叶，金子变成茎根，这样合起来便成了一朵郁金香。

现在荷兰每年大约培育90亿株鲜花，如果拿来平分的话，全世界每个人都可以分到两朵。而其中郁金香就有30亿株。

荷兰郁金香一般是每年3～5月为开花期，我们一行到访的时间是8月初，没能欣赏到百花齐放的郁金香，这是荷兰行留下的遗憾之一。

在荷兰居住的酒店（Tulip Inn）。

　　这是我们欧洲之行（英国除外）乘坐的大巴车。大巴停车的地方就是阿姆斯特丹的钻石加工厂。