二月二，龙抬头！

北风飞雪

今天是二月初二，按照涞源的习俗，今天要吃煎饼，要理发，谓之“扯龙皮”、“砍龙头”。《涞源民间故事全书》记载：“农历的二月二又称“龙头节”，龙要冬眠，二月二是催龙醒，故称“ 龙抬头” 。这一天，人们大都出门远足，借龙抬头的寓意祈愿自己在这一年里龙跃腾达。近几年，县城人们多有把蛇称为小龙的习惯，因为蛇有蜕皮的习性，蜕皮后才能壮大，所以，县城人们在这一天多有“ 吃煎饼” 的新风俗，号称“ 扯龙皮” ，寓意从此开始摆脱束缚自由成长。”清代《燕京岁时记》中就说：“二月二日,古之中和节也。今人呼为龙抬头。是日食饼者谓之龙鳞饼，食面者谓之龙须面。闺中停止针线，恐伤龙目。”可见这个习俗流传之广。

因此，每至二月二这天，市场口的几小饭馆便生意兴隆。客人买好猪头肉、肘子肉，剁碎后，拿到旁边的煎饼摊包好，再到一家饭馆内要上一盘辣豆腐、一盘炒豆芽，一碗豆腐汤，便是这个节日最传统的美食了。当然，“扯完龙皮”再去“砍个龙头”也是必须的。在此也祝大家这一年里牛气冲天，龙跃腾达。