丽水职业技术学院推动生态农业~培训学生养微生物菌推动无毒农业。

颜峻瑜

我們從上山採集原始土壤(腐質土)來培養本土在地微生物菌，微生物菌有對土壤的活化作用及除蟲抗菌的功能。我們也將培養出來的微生物菌用在生態池上，禽畜排泄物上、污水池中、化糞池中、土地硬化公園、農地上，均有除臭、快速分解、土壤鬆軟、帶來蚯蚓的效果，使作物在不依賴農藥化肥的情況下，仍舊能自然的成長。利用微生物菌代謝掉土中的有害物質，使土地恢復原有的自然健康狀態，依循自然生態法則，作物平衡自然發展， 使土地環境地球回復良善的循環，以達成土地與環境的永續!

丽水友善農業推廣中心，颜峻瑜13003942069，歡迎加微信交流。

会议录制：生态家庭农场的经营之道

日期：2022-11-29 19:13:42

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2021年2月與蓮都區台辦龔主任，到蓮都區黃村原始竹林採菌種。

2021年2月到龍泉塔石千年神木樹下腐殖土，採菌種。

2021年3月13日與湯副校長、陳老師到蓮都區白雲山採菌種。

用原始土壤濕式培養微生物菌法:

原始土壤 200 公克，米糠 200 公克，糖蜜(或紅糖)1 公斤，放入 20 公升水(自然山泉或地下水)中，若為自來水則要放3天去氯，攪拌後用蓋子輕蓋不能密封，放置樹蔭下 7 日即可，勿放置太陽下，可保留 6 個月，也可以打空氣培養菌，增加好氧菌的數量。

米糠

塑料桶

糖蜜及紅糖選一種即可。

2021年3月14日與劉老師討論菌種養殖及擴培事宜。

2021年3月15日劉老師帶領學生將白雲山採的菌土培養第一代菌水及龍泉塔石的第一代菌水，擴培成第二代菌水 。

第一代菌水培養7-14天，即可再擴培。用已培養好的微生物菌水再繁殖，用 1 公升已培養好的微生物菌水，加入200 公克米糠，1 公斤糖蜜，加入 20 公升水中，攪拌均勻，加蓋放置 7 -14日即成。擴培不要超過三代。

上層有很多白色的微生物菌，表示菌水養的很成功。

微生物菌水並沒養份，以後我們會再介紹用用微生物菌水來分解魚內臟、㕑餘、豆渣的方式來做液肥。

農貿市場的魚販每天都有很多廢棄的魚內臟、魚鱗、魚雜.....等，可以免費贈送。回收他們的下角料，也解決了他們不少麻煩。

自然農法的魚液肥製作配方：

二代或三代微生物菌水10公斤

魚內臟、魚雜3公斤

糖蜜1公斤

先將糖蜜與微生物菌水混和均勻，再加入魚廢料，若發酵中臭味太重，可添加糖蜜，放置發酵三個月。

魚肥制作(包括魚內臟、魚雜、魚肉，最好絞碎，增加接觸菌水面積)3公斤，微生物菌水10公升，糖蜜1公斤，先拌勻糖蜜與菌水，再加入魚內臟，加蓋放陰涼角落，要常攪拌增加氧氣(也可用氣泡機或空氣壓縮機打氣)，這是有氧發酵，90天後即成魚肥。選擇魚做液肥， 因含有水份魚肉較易分解。用內臟(切越碎越好)因含油脂，分解時間較久，一般需加水稀釋50-300 倍使用，可噴在根部(50 倍)，菜葉面(100-300 倍，視不同種類，薄葉可到 300 倍)，水稻(100倍)。

循環農業，堆肥製作！

　　堆肥，就是利用各種微生物菌，把各種堆肥材料（如廚餘、豆渣、酒糟、米糠、木削、稻殼、雜草、動物糞便.....）分解成小分子的養分，方便植物吸收。所以製作堆肥最重要的工作，就是營造微生物菌的良好居住環境。微生物菌跟人一樣，需要有食物、水和空氣才能生存。所謂「營造微生菌的良好居住環境」，就是指以「平衡」的方式，提供食物、水和空氣給微生物菌。

微生物菌的食物，可以大致分為含「碳」量高的東西和含「氮」量高的東西。微菌生長需要這兩類的營養：碳的用途是用作提供能量以及合成微生菌身體的主要成分，氮的作用是用來合成蛋白質。微生菌需要均衡地吸收兩種養分，以專業術語來說就是維持「碳氮比」在30:1到25:1左右。如果氮不夠（也就是碳氮比太高），微生物菌無法合成蛋白質，生長就會減緩；如果氮太多（碳氮比太低），微生物菌可以很快速地生長，但沒用完的氮會以阿摩尼亞的形式釋放出來，就會產生臭味（而且氮都被浪費掉了）。

另外，水的份量也很重要，約60%。如果細菌沒有水，成長就會變慢；但如果水太多，就會阻礙空氣進入。在有空氣的狀態下，細菌會將有機質氧化分解以獲得能量及營養，這個過程會產生二氧化碳；但如果沒有氧氣，這個分解過程就會變成厭氧分解，會產生如硫化氫之類的氣體，就會產生臭味。

所以堆肥要成功，一是要注意「碳」跟「氮」的平衡，一是要注意 「空氣」和「水」的平衡。這兩個平衡都照顧好，堆肥就成功了。

「碳」的材料，哪些材料是富含「氮」的材料呢？網路上搜尋「碳氮比」（carbon-nitrogen ratio）就可以找到相關的資料，但我們也可以用直觀的方式來區分這兩者：只要是放久也不太會有改變的東西，就是富含「碳」的材料，如稻草、稻殼、木屑、落葉、紙張……之類的；如果稍微放沒多久就會開始腐爛發臭的東西，就是富含「氮」的材料，如水果、魚、肉、廚餘、排泄物……等等。

有些材料的碳氮比很接近30:1，這些材料非常適合做堆肥，如：水生植物、剛割下的草、草食動物排泄物、中藥渣……等。

適當加入菌水，增加大自然森林有益微生物菌，濕度60%

堆肥製作小技巧：堆肥高堆150公分，濕度60%，前30天每3天翻堆一次，30天左右中心溫度達60度左右，90～120天即可完成。

微生物菌球的製作與功能運用:

量大可用機器攪拌，直至可捏成球狀(微生物菌充滿其中)。將捏成直徑約 10 公分黏土球(黏土的目的在將米糠黏住) 放置於盤中，上面覆蓋膠布放置於室內慢慢陰乾，使其外面及裡面長滿菌絲(太 快風乾則菌絲很少)，效果才顯著，若已乾燥可以保留多年不壞。微生物菌球的 功能在於可以淨化污水池或魚塭、養蝦場、生態池等。若在魚塭底部泥上 1 畝地噴灑 200公升微生物菌水，並保持潮溼，經 1 個月時間，可將底泥的細菌及有害菌分解掉。之後再灌水養殖，但是每 1 個月在每 2 平方米要投置 1 顆 微生物菌球，因有重量會沈到水底，會持續將魚蝦排放含有細菌的糞便分解掉，達到淨化殺菌效果，魚蝦不至於每 過數年即因細菌感染而大量死亡。這是從大自然中，利用微生物菌彼此的消長作用，以達到以菌抑菌淨化的目的。

菌球要放避光、覆蓋潮濕的布約15天，5天後會開始長白色的菌。

啓動校園生態池水質浄化行動。

～農耕酵素製作～

不要的新鮮菜葉、次等的水果、果皮都可以拿來使用。

可以去農貿市場垃圾中轉站，收集新鮮的菜葉、果皮。

現在是鳳梨盛產期，鳳梨皮是最好的酵素製作的材料，可以去水果店蒐集來製作。

製作後前15天，每天攪拌一次。

7天後會長白色的菌，是正常的狀況，表示製作很成功。

制作第一個月，有益微生物菌長的非常多。

农耕酵素材料比例（重量）：红糖：新鲜果蔬：水=1：3：10 制作步骤：

1、找一个有密封盖口的塑胶容器，可以先拿5升的矿泉水瓶，加入水3公升。

2、红糖300克。

3、新鲜蔬菜叶、水果皮等900克，要切愈细愈好。

4、关紧瓶口，贴上制作日期，需要发酵三个月（第一个月需要每日打开瓶口放出气体及滚动搅拌，要放室內，不能照太陽）。

5、做好的农耕酵素没有保质期，可以永久使用、放越久越好。

6、酵素的渣可以给大树当肥料，也可以留部分下次做酵素用。

备注：

1.农耕使用：加水浇洒根部稀释100倍，喷叶稀释300-500倍，每3-7天使用一次。

2.厕所清洁使用，长期使用厕所不发臭。

3.农耕酵素不可食用。