葡萄干和它泡水，有利健康、抗癌防癌、好处多多，名医夫妇吃它很多年

简单快乐（没空私聊，拒加微信）

一、葡萄干

入春后，很多人不敢吃生冷水果，新鲜的葡萄也早已下市。而另一种食材，它的含铁量是新鲜葡萄的14倍。

平日里还可以和核桃一起当零嘴吃，它就是——葡萄干。果农们将新鲜葡萄干制后，将葡萄的原有营养浓缩。方便储存，还有不少你意想不到的吃法呢。

二、一把葡萄干，6副药

葡萄干是葡萄经过晾干脱水后的果实，肉软清甜，营养丰富。中医认为葡萄干味甘性平，有补气血，强筋骨，利小便的功效。

1、护血管

葡萄干包含了我们平时不会吃到的葡萄籽和葡萄皮，这两样东西中含有大量强抗氧化剂花青素和白藜芦醇。

吃葡萄干能减少人体对胆固醇的吸收，降低心脏病风险，起到防治心脑血管疾病的作用。

2、补血养颜

中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨，滋肾益肝好脸色”的功效。

葡萄干富含铁，含铁量是新鲜葡萄的15倍。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。

3、护心脏

葡萄干中的纤维能够防止果糖在血液中转化成甘油三酯，从而降低罹患心脏病的危险。

4、抗衰老、防斑、防皱纹

葡萄干富含的花青素，被称为“口服的护肤品”，具有抗氧化的作用，可以清除体内的自由基，有效的预防黑斑、皱纹等老化现象。

5、防癌

葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，能有效防止细胞恶变或者抑制恶性肿瘤的增长，而且能够阻止白血病细胞的分裂。

根据Kountouri的研究，葡萄干的甲醇提取物对结肠癌的细胞癌变具有预防功效，而这些功效来源于葡萄干的高含量的酚类化合物。

6、排毒、清肠胃

葡萄干中含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间，从而改善直肠的健康情况。

三、葡萄干加它泡水喝，胜过虫草

1、葡萄干泡水

①做法

❶准备400毫升清水，150克的洗净的葡萄干，最好选用颜色深的葡萄干，如紫葡萄、黑葡萄干。

❷大火烧开，改为中小火熬煮20分钟。

❸将葡萄干水放在容器中晾置一夜。

❹第二天早上，将葡萄干从水中捞出，去除水中的杂质成分后即可饮用。

②功效

葡萄干泡水能减少其本身的糖分，从而净化人体肝脏。

2、葡萄干泡醋

①醋泡葡萄干会让葡萄皮的花青素更稳定，人体更容易吸收；还能分解葡萄干里的果糖，对三高人群有好处。

②做法

将葡萄干放入密封罐中，倒入漫过葡萄干的食醋泡一夜即可开始食用。

③食用

每天一勺，长期食用，提高人体代谢机能、预防老花眼、改善贫血，防止记忆力下降。

④建议

用醋泡葡萄干，一般可以用白醋泡较好的，可以起到活血化瘀作用，白醋颜色淡，可以观察泡的情况的。

3、葡萄干酿酒

养生堂专家，国家级名老中医李乾构李老还带来葡萄干泡酒的秘方。

①食材

无核葡萄干100克、枸杞子60克、天麻30克

②做法

将上述食材放入坛中，加入1000毫升黄酒，浸泡1个月后即可，每晚睡前喝30毫升。

③功效

❶葡萄干能降压、补益气血；

❷天麻可以降压祛风、安神、治头晕；

❸枸杞子有滋补肝肾的作用；

三个有降压作用的食材一起泡酒，能辅助降压。

四、葡萄这样吃，名医夫妇20年早餐

天冷了，很多人不敢吃生冷水果。葡萄干不仅可以当零食吃，还可以入杂粮粥吃。

国家级名老中医史载祥史老和他同为中日医院老年医学科主任医师的妻子，黄柳华黄主任。

这对名医夫妇分享了他们的养生秘诀，一碗他们坚持吃了20多年的早餐糊糊——八宝羹。推荐给大家这一碗养生的杂粮粥，有滋阴润燥、养血补血的。

1、食材

葡萄干、红枣、山药、燕麦、芡实、花生仁、莲子各5-10克

2、做法：

以上所有食材洗干净，用清水略浸泡后和大米一起煮成粥即可。

3、功效

①芡实

❶既能健脾，补益脾胃，让它获得动力；脾胃弱的人容易腹胀，消化不良，没胃口，吃东西没味道，大便不成型的问题。

❷除湿。同时去除体内湿气，湿气没了，气血动起来没有累赘，人就会轻松，消除困倦。

如果还湿气重容易感觉头蒙，如同裹着东西，拉肚子，大便粘厕所，肉软软的胖，四肢沉重乏力，湿疹，严重的还会引发脂肪肝、高血压、心脑血管等疾病。

不少女子白d多其实就是身体湿重的表现，对于脾虚湿气重的人可以芡实、白术、茯苓一起吃，如茯苓芡实粥、芡实山药粥等。

提到祛湿，很多人想到的是薏米，而芡实的祛湿功效比赤小豆、薏米更强，而且薏米属微寒性，长时间吃胃受不了。

2、莲子

补益脾胃，祛湿的同时还能养心安神，心安能减少思虑，而思虑过多是脾虚的重要诱因。

3、山药

补气健脾，还能补益肺肾。肺能调理水的通道，肾主全身之水，脾主运水，湿气重虽然根本在脾运水能力下降，但调理肺脾肾能更快的把湿化掉。

4、芡实与山药

均具有补脾止泻的功效，补益效果相似，但芡实之固涩肾精，更有甚于山药。而且湿气重堵住中焦的人不能用山药，从某种程度上看山药是不祛湿的，山药的强项在于补脾肺之气，益肺肾之阴。如果是阴虚体质的，但又湿气偏重，就可以芡实+山药。尤其老人，孩子，孕妇，夏天用一点芡实与山药炒熟后，弄成粉末，每天和粥调服，可以祛湿补脾，同时补脾肺肾之阴。

5、小米

黄土高原上的小米，最得土气，而脾属土，在五谷中小米最养脾胃。

6、燕麦米

比燕麦片的效果更好，可以很好的补脾益气，也是平常不容易吃到的一种谷物。

⑦红枣+葡萄干+花生

养脾胃、补气血，调和味道。 有人可能会问，红枣生湿，这里还要放红枣吗？红枣健脾，又能调和诸味，这里用烘焙过的红枣，更多的是补益脾胃的效果。放在这里，绝对是利大于弊的存在。

五、葡萄干怎么挑

1、看颜色

买浅色有色差的葡萄干，不要选颜色艳丽的，这种葡萄干很可能用色素加工过。

2、摸手感

用手抓一把葡萄干，快速地松开手，如果葡萄干是一粒粒分开的，说明葡萄干晾晒、烘干的好；如果粘连在一起，品质就相对差了。

查看原文 著作权归作者所有