<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>一年之计在于春，早有一些懂得养生之人会用一碗芡实粥来开启这忙碌的一天。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>提到芡实，知道的人可能比较少，但如果说鸡头米，大家一定就会恍然大悟了。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>芡实其实是一种药食同源的食材，因其和人参一样，有健脾祛湿、益肾固精、补益强身的作用，以及“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，也被誉为“水中人参”。真正的不老米，有健脾养胃功能，芡实可谓女人的不老米。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>中医认为，芡实抗衰延年，最益脾胃，宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮，面色红润，才思敏捷。原来据他在书中自述，主要得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实，所以才腰腿壮健，行走有力。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>补益强身春季是进补的好季节，这时候就可以吃一些补益的食物。我们进补的原则是既要养分补养，又要简单消化吸收。芡实就具有这一特色，能补益脾肾，同补先天与后天之本，从而强身健体。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">什么人必吃芡实？</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>一、慢性泄泻者，芡实既能健脾除湿，又能收涩止泻，和莲子相同，且除湿的作用较莲子更强。所以多用于治疗脾虚湿盛，久泻不愈者，常与健脾药白术、茯苓、扁豆等同用。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>2肾虚者，老年尿频，都可以用芡实进行调养，有很好的效果。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">1四神汤</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>材料：茯苓、淮山、莲子和芡实各15克 ，瘦肉250克、生姜3片。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>做法：① 茯苓、淮山、莲子和芡实洗净后，用清水浸泡2小时以上；② 将茯苓、淮山、莲子和芡实放入锅里，倒入清水，加入瘦肉、生姜，用小火煮30分钟；③ 最后再加入盐，继续用小火煮10分钟即可。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>功效：健脾止泻，固肾益精。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">2芡实核桃糊</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>材料：芡实粉30g，核桃肉125g，红枣6枚、提子干10一15粒。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>做法：①将核桃肉打碎，红枣去核备用。②芡实粉先用凉开水打糊，放入滚开水中搅拌，再入核桃肉、红枣肉，煮熟成糊状，最后放入提子干，加少量糖调味即可食用。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>功效：芡实补肾益脾，核桃俗称“长寿果”，配以补中益气的大枣，本品具滋补脾肾，固涩精气，强身健体的功效。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 素材来自网络致谢！</p>