午间茶事——“松子茶”

不言

午间茶事——“松子茶”

昨日读书，偶知韩国有饮“松子茶”的习俗，摘录发于茶友密斯张，今天中午便受到“松子茶”之约。好友好茶，人生幸事。

喝茶就是这样，赶数时的路，不过就是为了寻找一杯心仪的好茶和某种心中的味道。一杯好茶，能将眼中之茶、手中之茶、口中之茶、心中之茶融而为一，再有心灵契合的茶友对饮，所有的浮华和喧躁瞬间被茶汤、茶气融化成喜悦，欢喜心刹时升起，天地清明。

密斯张判断，韩国人的“松子茶”应该是用绿茶或红茶和生松子调配。但熟松子的香味和油性已被焙出，香气应该比生松子凸显，所以在我匆匆赶到之时，竹叶青、松烟小种、茯茶分别和熟松子调配的“松子茶”，已经在竹质茶席之上氤氲待赏了。松子则是密斯张怀着虔诚和欢喜的心，在对我的期盼和等候中，一一剥就。

绿茶如春，清丽柔活，锤纹玻璃的茶具，民国青花的壶承。一水，松子便沉于茶叶之下，竹叶青的形状，像极了松针，如松子落松间，松子的香味在茶之前，层次了然，如风自松间过，又如松花落茶间。二汤，绿茶的素涩和松子的油脂开始消融。再汤，茶汤完全融合，仿佛置身月夜松下、松露风间。正合了“空山松子落，幽人应未眠”之韵。

红茶如夏，莞媚香郁，选用武夷山松烟小种，玻璃锤纹盖碗和公道杯，大国工匠徐建华手制铁陶窑变深蓝满天星壶承，琥珀色的茶汤则最适合用德化白瓷小缸杯盛来品玩。还未及品，我们就笑说松子配松烟，这下子找到家人了。果然，一水，就分不出何为茶味、何为松子味。“松烟香，桂圆汤”，松烟小种本是爱憎分明的茶，由于松子的加入，二水，没有强烈的味觉冲击和前后调的反差，味蕾完全被幽油的香气打开，纯、醇、顺、鲜仿佛被松子的油脂定格了一般，在舌面一起缓缓游走，《送你一朵小红花里》的一个片段突然从记忆中冒了出来：“我们看到了另外一个平行时空里的自己，没有疾病和痛苦，静守岁月。”

茯茶如冬，陈厚醇久，粗陶壶煮茶，盛茶依然是锤纹玻璃公道杯，品茗杯则选了两只建盏。不同于前，松子是最后投入茶汤的，飘在茶汤之上，松香在茶汤的回甘和余味中隐现沉浮，菌香、花香、松香在舌间和喉间起起落落，好像世间种种因缘，缘分一到，自然而然从天而降，让人喜出望外，又怕稍纵即逝。一茶三品，茶未及醉，已是三界清香！

由于赶着上班，我又要匆匆辞别。临行前，我们共饮了一杯竹叶青“松子茶”，一场茶事，以朦胧和憧憬开始，经历了喜悦和沉浮，用淡淡的清香收尾，余味会把一个下午拉得很长很慢、也很美吧。密斯张说：“你进来时，带着满脸的匆匆，人是灰蒙的，经过了茶的洗涤，现在坐在我面前的你，淡然从容，就是一个茶女子本来的模样。”

我常把茶比作女子，或清丽、或可人、或温婉、或浓艳，都是尘世中靓丽的风景。更多的则会把茶比作人生，一场虔诚的茶事，就像我们虔诚地安驻于当下，不计过往，不畏归途，百般滋味，总能品出到心中想要的那般果味。

因眼疾，密斯张赠黄山毛峰以清心明目，和同事分享共饮，诸事清明。

（2021.03.11，午后）