雪域华国堂：新鲜羊肚菌味道鲜美，吃了就难忘，营养超丰富！

雪域华国堂®虫草燕窝

羊肚菌再不吃就过季了，要等来年了，强烈推荐！它是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。

羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力。

作为世界四大野生名菌之首，羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味再加上那独特的外形，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记

羊肚菌的营养价值

羊肚菌风味独特、味道鲜美、嫩脆可口、营养极为丰富。据测定：羊肚菌含蛋白质28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高达20种、含47.47%、特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的44.14%;多种维生素及矿物质元素含量也极为丰富，有些营养成份超过了“冬虫夏草”的含量，被誉为食品之冠。

它既是宴席上的珍品，又是医药中久负盛名的良药，过去作为敬献皇帝的滋补贡品。如今已成为出口西欧国家的高级食品，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然保健食品。

羊肚菌的功效与作用

1

羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，用于消化不良、痰多气短。另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

2

羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。有资料表明，羊肚菌含有天然药物成份“荷尔蒙”及大量的精氨酸成份，可促进男性的性欲提高。

3

羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果。

4

日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

5

羊肚菌对减肥和美容也有功效，特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。

6

羊肚菌对消除焦虑，增强睡眠质量，都有良好的效果，所以羊肚菌对男女老少都皆宜。

7

羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

羊肚菌最经典的三种吃法！

炖

经过长时间小火炖煮后羊肚菌和食材都变得非常柔软，容易消化吸收。

加上羊肚菌本身就有助消化的功效，所以“炖”的方法可以更好的发挥羊肚菌的功效，而且炖的食材不上火，比较适合减肥、爱美的人食用。

此外，炖羊肚菌烹调时间长，便于各种调味品和食材充分作用，食材入味，味道更加可口。

炖菜常常将多种原料同时炖，食物品种容易实现多样化，也便于添加各种养生的食材。

食谱推荐

01

羊肚菌炖土豆牛肉

食材准备

羊肚菌、牛肉、土豆、姜、酱油、冰糖、料酒、盐

做法

1、新鲜羊肚菌洗净备用；干羊肚菌泡发后可留下原汤沉淀备用；

2、牛肉洗干净血水备用；

3、锅里加入少量油，加入生姜片大蒜炒出香味，放入处理好的牛肉，加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖，一点蚝油翻炒均匀。接着倒入沉淀好的原汤（羊肚菌暂时不放），大火煮开，小火慢炖40分钟。

4、炖至牛肉差不多酥烂时，倒入处理好的羊肚菌，接着放入切好的土豆，继续大火煮开，小火慢炖。

5、差不多15分钟后，土豆酥烂，撒盐出锅，香味四溢！

煲

特别适合现在的天气！热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。 

羊肚菌煲汤，不仅营养健康，味道鲜美更是没得挑剔的。

食谱推荐

02

羊肚菌煲排骨汤

食材准备

羊肚菌、排骨、生姜、盐

1、新鲜羊肚菌洗净备用/干羊肚菌泡发备用；

2、冷水锅中下入排骨、姜片， 煮开后打掉泡沫；

3、40分钟后加入羊肚菌和适量的盐再煲半个小时就可以了

炒

“炒'在云南是吃菌的最常见方法，炒出来的菌类香嫩爽滑、鲜美至极。

羊肚菌也是一样的，只需配上大蒜、青葱等少许调料，就可以用最简单的烹饪方法做出美味的羊肚菌！

炒时一般要旺火速成，这样才能在最大程度上保持羊肚菌原料的营养成分。

食谱推荐

03

清炒羊肚菌

食材准备

羊肚菌、生姜、青葱、大蒜、生抽、耗油

做法参考：

1、新鲜羊肚菌洗净备用/干羊肚菌泡发备用；

2、热锅倒入油，待油热后炒葱姜蒜；

3、将事先准备好的羊肚菌下锅翻炒，小火焖2分钟后，大火收汁起锅。