早起呢

城围惠（選民）

早起呢
生活张弛有度，不紧不慢，今儿来段轻松话题。
六点二十分，梁弟打来电话，问我起来了没，没起就快起床，他把老姚一拉，再来接我，一起去坊上老米家吃泡馍。
之前有约，恭敬不如从命，约么二十分钟兄弟三人乘小绿车前往。这早起还真是很少有的。路上行人稀稀拉拉，街上已有一些零散的游客。
走大车家巷，粉巷，五味十字，从广济街进入坊上。到麻家十字，还向北行，我以为是梁弟把地方搞错了，岂不知他在稀糊烂店停下，说咱仨人买半斤腊牛肉，放到泡馍里咥着美得很。他买肉排队，我买了坊上的饦饦馍，这馍闻着就爨香。折回来，看到刘纪孝门前人不太多，没有稀糊烂红火了。车到老米家门前，店面才准备开，问伙计，伙计麻麻腻腻，我们就离开了，去了老刘家。老刘家在广济街上，早起五点多就开门了。门面不大却亮堂，比老米家历史更悠久，店里空间大，食客基本坐满，我们看到一张还没收拾利落桌子坐下，他俩个人争着扫码付款，把我挤到一边。我就端碗接汤，各行其是。掰馍是吃陕西泡馍的基本功，一边掰馍，一边谝着，也就是饮食文化。喝一口泡馍汤，就能感觉泡馍的高下，不过几十年了，感觉坊上泡馍都差不多。邻座的一位年岁大的，给她同桌好像是外地来的两个小年轻亲戚，讲吃泡馍的习惯。如何掰馍？口汤啊？干拌啊？讲述老西安人饮食文化。讲者津津乐道，听者不厌其烦，让人感觉饮食文化的传播还是挺有意思的！
想着泡馍然囔囔的，油乎乎的，早起吃不下，也许是弟兄在一起高兴，说着说着也都吃完了，我和姚弟一人两个馍，梁弟还三个馍呢！又来一大碗蛋汤，一喝利利活活，还有营养呢。
咱老长安人常说：早吃干粮饱一天。意思是早年粮食不充裕，一日三餐就没吃过像样好饭饱饭，不是稀稀流，就是流流稀。只要遇到大事非得早起，吃好饭，咥得美美的，中途没有饭，可能也没有钱买，也没功夫吃。印象最深的就是家里的换粮，即大米换面。早早起来，擀一案子面，用勺子在锅洞里油爛葱或蒜苗，调上一大老碗燃面，美美的咥一肚子，再喝点面汤，然后和同伴一起，骑自行车进城，用自家的大米换回来别人的苞谷面，一斤换回二斤，数量多了，饥荒年也就度过了。当时我年岁小，也没干过这事儿，这燃面我是看在眼里，馋着想吃，记在心里。而今社会不知好了多少倍，温饱问题早已解决，吃这牛羊肉泡馍也是很随意的事儿。不过起来这么早，吃泡馍还真是很少有的。
今儿早起，就是“早吃干粮饱一天”，开始快活的一天，你说美不美，撩不撩呢？称月季20210310