<p deep="9"><b>食材</b><br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">肥肠、青花椒、青椒、蒜瓣、老姜、大葱、白酒、糖、酱油、豆瓣酱、孜然、干辣椒。</p><p deep="9"><br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered"><b>做法</b><br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">1、锅中盛满清水，水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">2、煮好的肥肠切成一圈一圈的小段，补充两个作料：孜然粉和干辣椒。锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">3、放入肥肠，大火爆炒直至肥肠呈金黄色，在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">4、调至小火，放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ，直至肥肠表皮有些许焦脆感，香味扑鼻。放入青椒段，再翻炒片刻即可。</p><p><br></p><p><br></p><p>编辑</p>