秦椒

王乙己

上海也有辣椒，但是味道就是不一样，常托人带点老家的“辣椒”，今天才知道，老家的辣椒叫“秦椒”，一点没叫错。

老家话字正腔圆的“秦椒”，奈何小学老师教成“辣椒”，半辈子以为秦椒是土话，普通话应该讲辣椒。

秦椒是辣中之王，盛产于汉中平原八百里秦川而得名。我们的祖宗千年前的唐朝末期来自太原，一代代人的口味传承，中原移民血脉最深处，仍承载着对故土的眷恋，乡愁的记忆千年难忘。虽然离开中原千年，吃秦椒的习惯仍然没变。

唐朝未年，北方农民起义，士大夫、财主无处藏身，纷纷逃往南唐（今天的江西、安徽南部），带来了知识、财富，所以有了宋、明两朝时期江西的繁荣。由于人口增长，出现江西填湖广（湖南、湖北地区），而后湖广填四川，以及迁往广西、贵州、云南。

吃秦椒、烟薰肉的地方，祖先或许都是从陕西、山西一路走来。