<p class="ql-block">这是昨天下乡采摘的菜蔬，有人纳闷，什么菜，这么多一下能吃得完吗？</p> <p class="ql-block"> 这种菜叫菜薹，俗称“菜尖”或“菜心”，就<span style="font-size: 18px;">是在初春油菜刚冒花蕊的嫩尖，</span>由于质嫩、味美，故受平民百姓所喜爱。</p> <p class="ql-block"> 开春爆炒菜芯相当时令，特别是蚝油菜芯，简单又爽口。</p> <p class="ql-block">当然吃不完，另有办法 ，就是把它腌起来慢慢吃。</p> <p class="ql-block">你看我们去年自留地里收的菜尖，腌了一年了，今天早上拿出来炒毛豆子，当吃稀饭的小菜，爽口，更有一种怀旧感。从小我就是吃腌菜长大的呀!</p> <p class="ql-block">今天我们已经把菜洗净晾干，空瓶和工具备齐，准备重操旧业，开始腌菜。</p> <p class="ql-block">真是一年腌一次，一次吃一年。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">当然腌制品不宜多吃，但作为调剂口味，也是很好的选择。</span></p> <p class="ql-block">。</p><p class="ql-block"> 自己种（过去）、自己摘、自己腌、自己吃。自己再把它编辑成”美篇”也算是退休生活的自娱自乐吧！</p> <p class="ql-block"> 2021-3-7日 上海 金 木 </p>