<p class="ql-block"> 这个假期我要学会做几样家常饭菜，来锻炼自己的动手能力。妈妈告诉我可以先从简单、常吃的饭菜学起。</p><p class="ql-block"><br></p> 一 蒸白米饭 <p class="ql-block"> 我先学习做简单的蒸白米饭🍚！</p> <p class="ql-block"> 首先，准备两杯大米倒入锅中</p> <p class="ql-block"> 第二步，淘米。把大米清洗干净，我淘洗了三遍。</p> <p class="ql-block"> 第三步，将锅放入电饭煲内，倒入两杯纯净水。蒸米饭的水量，妈妈告诉我可以看锅内的刻度，也可以用食指试一下。大概一指腹就可以了。然后按下蒸饭键，电饭锅就开始工作了，提示需要四十分钟的时间！</p> <p class="ql-block"> 最后，香喷喷的白米饭就蒸好了！😄还挺成功的，软硬、味道都还不错啊。</p> 二 蒸蛋羹 <p class="ql-block"> 鸡蛋羹美味又营养，口感软嫩好吸收！妈妈经常给我做，这次我也要学习，以后给爸爸妈妈做着吃！😁</p> <p class="ql-block"> 首先，准备好两个鸡蛋，敲碎蛋壳，把蛋黄和蛋清放入大碗里。</p> <p class="ql-block"> 其次，放入调料。加入少量盐、鸡精、香油调味！</p> <p class="ql-block"> 然后，加入两杯温开水，顺着一个方向用力搅拌均匀。</p> <p class="ql-block"> 再次，把调好的鸡蛋液放到蒸锅上，妈妈还告诉我：㊙️用一个盘子扣在大碗上面，这样蛋羹蒸熟后，表面平整没有蜂窝，吃起来更滑嫩。</p> <p class="ql-block"> 最后，蒸了大概15分钟左右，美味诱人的鸡蛋羹就出锅了。✌</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 在妈妈的指导下我做的鸡蛋羹很成功，再淋上少许酱汁，午饭就吃它了！</p> 三 蒸馒头 <p class="ql-block"> 妈妈今天打算做蒸馒头，我正好趁这个机会跟妈妈学习一下。先做好准备，面粉，酵母，温开水和一个大深碗😄</p> <p class="ql-block"> 我家人少，两杯面粉的量就够了。两杯面粉放入少半袋酵母就能把面粉发起来了🙂</p> <p class="ql-block"> 然后，放入适量的温开水，再搅拌，再揉搓。这个步骤是妈妈指导做的，水不能多，不然面就会又软又粘手，水也不能少，不然面就会很硬而揉不动。</p> <p class="ql-block"> 经过几番揉搓后面团表面终于变光滑了，用保鲜膜封住（防止水份流失而表变干燥）再放到阳光好、温度高的地方等待它发酵(´-ω-`)</p> <p class="ql-block"> 一个半小时后，面团已经发酵好了，看到上面有好多气孔！</p> <p class="ql-block"> 下面就开始揉面喽，把面团里的气排出，揉至光滑后，搓成长条状，再把它分成大小均匀的小面块。我它分成了六份，将要做成六个馒头！</p> <p class="ql-block"> 把每个小面块都揉搓至光滑细腻，再把它搓成圆形，像馒头的样子！</p> <p class="ql-block"> 在妈妈的帮助下六个小面团终于都变成馒头样子了✌，可把我累坏了😜。虽然有的大，有的小，有的也不太圆，但总体还不错😊。妈妈说下次我一定还能做的更好！</p> <p class="ql-block"> 盖上保鲜膜二次醒发15分钟后，放到屉上去蒸（蒸屉上刷上薄薄一层油可以防止粘连）😊㊙️</p> <p class="ql-block"> 十五分钟后，馒头蒸好了。可是揭开锅盖时动作慢了点，打开后却发现馒头表皮上有些地方发黄，发硬。妈妈说这是揭开锅盖时，锅盖上的热气凝成水，滴到馒头上，把面烫死了😔。</p> <p class="ql-block"> 不过没关系，吃起来味道还是可以的。没想到我们经常吃的白馒头做起来竟是这么不容易：从发面，到揉搓面团，再到二次醒发的时间，上锅蒸时的火候都有讲究，哪一个细节做不好都会影响馒头的口感。这次虽然没做成功，但我学到了很多，积累了些许经验，我要再和妈妈学做一次，争取能做出又白又香的大馒头✌！</p> 四 包饺子 <p class="ql-block"> 今天晚饭妈妈要做饺子，我特别兴奋😁。妈妈每次做饺子时，我都兴致勃勃地在边上观看，想要动手去参与，却被妈妈给“劝退”了😜。这次我要亲手去实践，要包出漂漂亮亮的饺子，来证明自己！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 先准备好做水饺的面团（这是妈妈提前和好的面）</p> <p class="ql-block"> 取一小部分面团，把它搓成长条状</p> <p class="ql-block"> 再把长条形的面团揪成大小均匀的面块，揉搓成圆形，再压扁，准备用来擀饺子皮！</p> <p class="ql-block"> 擀饺子皮，对于我来说可真是不容易。我先看爸爸是怎么操作，然后学着他的样子，一点点的去擀。</p> <p class="ql-block"> 这是我自己擀出的第一个饺子皮✌，形状还算圆圆的，就是有厚了点😂</p> <p class="ql-block"> 擀好饺子皮，就要包饺子喽！我学着妈妈的样子，一步一步的捏水饺：先把一小勺的馅儿放到饺子皮中间，对折后从中间开始往两边捏合，把饺子皮全部捏紧，紧张的我都满头大汗了……</p> <p class="ql-block"> 终于把一个饺子包好了，好可爱的小饺子😊</p> <p class="ql-block"> 我们全家一起动手，我和妈妈包饺子，爸爸负责煮饺子。很快香喷喷的水饺就出锅了👍✌</p> 小感悟 <p class="ql-block"> 这个假期我跟妈妈学习了做几样家常饭菜，整个过程我收获颇多。</p><p class="ql-block"> 看似简单平凡的家常饭菜，想做美味可口，也不是那么容易的。需要认真、细心、和多次经验积累。通过这次学做饭菜的实践活动我体会到了妈妈的辛苦和不易！</p><p class="ql-block"> 自己动手做美食，虽然有的很成功，也有的失败了。但从中锻炼了自己动手能力，体会到了劳动的快乐😊！ 当爸爸妈妈赞不绝口的吃着我做的饭菜时候，我心里美极了！</p><p class="ql-block"> 以后有机会我还要继续学习做美食来锻炼自己，增强本领， 让家人看见我的成长，也要把我的快乐体验分享给我的同学们！</p>