端午节前后，我们小区一道青枝绿叶的杨梅树缀满了鲜红的杨梅，宛如灼灼的星火散发着诱人的清香。树上红了，地下红了，我们的心动了，于是制作了杨梅的采摘和酒的酿制图册与朋友分享！一一一红红的杨梅酒，浓浓的朋友情，等您来品尝！ 树上鲜红的杨梅在微风中轻轻抖动，不时悠悠滴滴地落下来，给大地铺上了一层红色的地毯。 杨梅的采摘 杨梅的挑选与清洗 挑选果实饱满、颜色红润、香味清醇、果汁甘甜上好的杨梅。 摘除果叶、果茎，清除破损的杨梅。 采用流动清水，漂洗两次，洗净杨梅的灰尘及污物。 注入净化后的直饮水、将杨梅完全淹没，添加少许食盐浸泡15分钟。 再用净化后的直饮水，漂洗三次至杨梅洁净。 将洗净的杨梅滤水后，置于晾架上自然晾干。 杨梅酒制作要求 配制比例：白酒：杨梅：冰糖=5:4:1。
白酒选择：高浓度（45—50度）清香型。
杨梅选择：果实饱满、颜色红润、香味清醇、果汁甘甜。
冰糖选择：表面纯净、微黄晶莹、质感硬实、味甜清香。 杨梅酒制作工艺 将杨梅和冰糖顺次分层轻放于玻璃瓶中，然后倒入高浓度、清香型白酒，酒液面须淹没杨梅；密封瓶盖，置于阴凉通风处。 每隔三天进行一次摇瓶匀浆，让杨梅汁充分释放、加速冰糖溶解。 瓶中酒、杨梅、冰糖密封存酿二十六左右，过滤提取梅渣，溢出清纯香醇的杨梅酒。 将酿成的杨梅酒倒入瓶中封存，置于通风避光处随取随用，您会品尝到口感独特、香味浓郁的杨梅酒。
采用矿泉水稀释杨梅酒，加入蜂蜜及米醋，女士饮用可起到健康美容的效果。 杨梅酒的功效 杨梅酒含有极高的维生素c和多种有机酸物质。有通筋活络、降脂阻癌、提免抗衰、减肥养颜的保健功能和消食、除湿、解暑、御寒、生津止咳、治泻利尿等医药功能。 红红的杨梅酒，浓浓的朋友情，等你来品尝！ 情燃玫红杨梅酒，心似绿叶身入秋。
朋友举杯歌一曲，怡心养颜康长寿。