<p class="ql-block">榆钱的用途及功效，（1）榆钱中含有烟酸，抗坏血酸及无机盐等，同时，含有大量的无机盐，可健脾和胃，治食欲不振。</p> <p class="ql-block">（2）清热安神</p><p class="ql-block">榆钱中含有大量的水分，烟酸，其中钙，磷含量较为丰富，有清热安神之效，可疗神经衰弱失眠。</p> <p class="ql-block">榆钱是榆钱种子，因其外型圆薄如纸币，（钱币）故而得名。春季趁鲜嫩采摘下来，可做成各种美味佳肴。</p> <p class="ql-block">榆钱窝头，洗净去梗，用玉米面，白面掺和拌匀，慢慢少加水，和成软硬适中的面团，放入铺了湿笼布的蒸笼里，中火开锅蒸20分钟即可，配些调料水沾吃。</p> <p class="ql-block">榆钱拌面，蒸熟吃，放入葱花调料炒着吃</p> <p class="ql-block">榆钱吃法多种多样，也可以生吃，将榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜。</p> <p class="ql-block">可以煮粥，将葱花或蒜苗炒后加入大米或小米加水煮粥，即等快熟时，加入洗净的榆钱在煮5至8分钟。</p> <p class="ql-block">榆钱做馅，加入虾仁，肉，或鸡蛋包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口。</p> <p class="ql-block">它代表着春益盎然，代表着春的美好</p> <p class="ql-block">榆钱，它岀现在季节的枝头，迎接着阳光的沐浴，雨水的润泽。绿色代表着流年的风轻轻吹过，多少不可触及的故事，渐行渐远。</p> <p class="ql-block">兰花花，能代替吃榆钱的情！黄土坡代表那方土地的爱情和风土人情味，我爱吃榆钱，我更喜欢兰花花情趣！</p> <p class="ql-block">野菜饺子能吃出岁月的苍桑，从小就吃野菜味，过惯了苦日子，更不能忘今天的幸福和安康！</p> <p class="ql-block">蓝天白云，广阔天地，三年自然灾害，人们连榆树皮都扒光了，榆树救活了多少人的生命，我的命也是她给的，她同妈妈一样伟大！</p> <p class="ql-block">榆钱代表着富俗，有余钱！</p><p class="ql-block">榆钱其实不是花，是榆树的果实。周围的一圈“翅膀”把种子围在中间，只是为了把种子传播的更远。因其外形圆薄，酷似古代的铜钱，故而得名。榆钱又是“余钱”的谐音，农民特别喜欢榆钱这个吉祥好听的名字，都希望自己的日子过得红红火火，手里有大把的余钱。榆钱儿不但好看而且好吃，在那个缺吃少穿的年代，每当春天青黄不接的时候，榆钱儿是乡下人最好的充饥食物，能顶半个多月的口粮。</p> <p class="ql-block">一碗榆钱拌面能吃出人情味，还记得多年前邻居送来的蒸榆钱，虽然不值钱，但代表着邻里之间的和和气气，相互尊重，邻居阿姨都走了许多年了，想起阿姨的那碗蒸榆钱，还沥沥在目，阿姨的笑容永远在我心中！</p>