<p class="ql-block">2020年11月24日在人社部门的监督与政策支持下率先将临沂市首期“鲁菜师傅”项目制培训委托蒙阴银桥技校在东兴大酒店举办！</p> <p>第一期鲁菜师傅培训班师生合影</p> <p class="ql-block">技校领导和学员在认真听课</p> <p class="ql-block">专家在认真品尝学员作品，打分</p> <p>学员聚精会神的学习</p> <p class="ql-block">大师王善平</p> <p class="ql-block">大师陈伟成</p> <p>鲁菜大师王善平</p> <p>鲁菜大师陈伟成</p> <p class="ql-block"><b> 八宝布袋鸡</b></p><p class="ql-block">用六个月的草鸡小公鸡，先从鸡翅剔骨，然后从脖子开始剔骨，保留外皮的完整性，切去鸡爪，剃完骨放入盆中放入少量盐花椒腌制一会.</p><p class="ql-block"> 香菇和杏鲍菇切成指头肚发小方块，泡好牛鞭切成方块，把发好竹笋也切成方块，火腿（猪肉最好）少量切成方块，虾仁切小段，栗子仁、鹌鹑蛋少量。</p><p class="ql-block"> 把以上材料放入锅中开水烫一二分钟，捞出放入盐、味精、胡椒粉，拌匀。</p><p class="ql-block"> 把鸡开口处用牙签或其他缝好，从上部装入材料，封好。</p><p class="ql-block"> 起火，锅中放水把鸡装入大漏勺中开水毛一下，盆中放入少量浓缩鸡汁、盐味精，撈鸡入盆放在蒸锅中开始蒸，</p><p class="ql-block"> 大约一个半小时就可以出锅</p> <p>耶律虾球</p> <p>九转大肠</p> <p>珊瑚鱼</p> <p>王小二回锅鸡</p> <p>汪鱼丝</p> <p>实践</p> <p>果味虾球</p> <p>干锅菜花</p> <p>黑鱼丸子（扒鱼腹）</p> <p>黄花菜扣肉</p> <p>金汤娃娃扒板栗</p> <p>炝拌藕丝</p> <p>糖醋里脊</p> <p>青苔牛小排</p> <p>醋溜尖肝</p> <p class="ql-block">珊瑚鱼由汶河大酒店鲁菜大师伊西来制作</p> <p class="ql-block">珊瑚鱼</p> <p class="ql-block">干锅菜花</p> <p class="ql-block">布袋鸡</p> <p class="ql-block">青苔牛小排</p> <p class="ql-block">醋溜肝尖</p> <p class="ql-block">九转大肠</p> <p class="ql-block">临沂市首届鲁菜师傅培训班由行政总厨提供赞助</p> <p>展示自己的作品</p> <p class="ql-block">学员的成果展示</p> <p>学员制作的成果</p> <p class="ql-block">代学员在认真给培训班制作便签</p> <p>和伊老师交流</p> <p class="ql-block">制作：贾兰国</p>