<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 食堂餐饮一直是学校后勤保障工作的重中之重，常言道：众口难调，食堂工作看似简单，实际非常繁杂。而民以食为天，食以安为先，说的也是餐饮是颇费心思的事情，饭菜既要美味可口也要放心安全，有这么一群人每天为了师生能吃上干净卫生、营养均衡、色香味俱全的饭菜而尽心竭力，并无私的奉献着。将餐饮服务真正落到实处，造福广大师生，是每位食堂工作人员的努力目标，每一道看似简单的菜肴，都需要通过诸如“炒，烧，炸，煸，煎，烹，炖”等诸多工序，而每一道凝练的工序背后，都倾注着份工作人员的付出与坚持。在平时的工作中，管理员注重市场调研，通过正规渠道货比三家，择优选购，严把质量关，绝不采购变质食品，不釆购超过保质期的食品。采购的食材坚持做到价格低、质量好、足斤足两。厨师长要求所出的菜品力求做到搭配精致、口感适宜、色调美感。在注重菜式品种创新和兼顾口味差异的同时，还注重各种蔬菜的切工样式，要求配菜人员将切工运用到位，力求精美、细致。同时经常更新菜的品种，做到菜肴常变常新，使学生有了更多的选择，有一种越吃越新的感觉。面案师傅不辞辛苦，发扬团结协作精神，每天凌晨4点就早早的到达工作岗位，为制作早餐做着准备，如需制作炸饼包子等面食，更是提前一天晚间就开始和面、做馅，就是为了让学生早上能吃上热乎的早餐，用饱满的精神状态投入到每一天的学习中。通过每位食堂工作人员日复一日、年复一年，踏踏实实、严谨细致的工作，食堂操作更趋规范化、服务更趋人性化食品安全更趋科学化。根据气候变化食堂每月菜谱也做了调整，力求保证师生们吃的饱、吃的好。在保证伙食多样性的同时，学校还继续加强对食堂原材料、卫生等方面的管理。食堂虽小，却是事关师生最直接、最现实的利益，是一个涉及全局的大问题，一个食堂的好坏，能影响到学生投入学习的积极性，从而会对成绩产生更多直接的影响。我们食堂每一名管理者、每一名工作人员，兢兢业业，不敢有一丝马虎，力求制定一个科学的膳食管理计划，并精心烹任每一道菜肴为给广大师生提供一个温暖如家的就餐环境而奋勇向前！</p>