<p class="ql-block"> 元宵节已经过去两天，但元宵节的味道还是久久不能忘怀。</p><p class="ql-block"> 传说在很久以前，飞禽走兽很多，它们四处伤害人和牲畜，人们就组织起来去杀它们， 有一只神鸟困为迷路而落在人间，却意外的被不知情的猎人用弓箭射死了。天帝知道后十分愤怒，立即传旨，下令让天兵天将于正月十五日到人间放火，把人间的人畜财产通通烧光。 天帝的女儿心地善良，不忍心看百姓无辜受难，就冒着生命的危险，偷偷驾着祥云来到人间，把这个消息告诉了人们。众人听说了这个消息，有如头上响了一个焦雷。吓得不知如何是好，过了好久，才有个老人家想出个法子，他说：“在正月十四、十五、十六日这三天，每户人家都在家里张灯结彩、点响爆竹、 燃放烟火。就像被放了火一样，这样一来，天帝就会以为人们都被烧死便不再追究了。”大家听了觉的也是种办法，便分头准备去了。到了正月十五这天晚上，天帝往下一看，看见人间一片红光，响声震天，连续三个夜晚都是如此，以为是大火燃烧的火焰，便不再追究。人们就这样保住了自己的生命。为了纪念这次成功，从此每到正月十五，家家户户都悬挂灯笼，放烟火来纪念这个日子。</p><p class="ql-block"> 这个日子就是元宵节。但关于元宵节的由来又有许多不同的说法，例如:东方朔与元宵姑娘，汉文帝为纪念“平吕”等等。</p> <p class="ql-block"> 重要的就是好吃的元宵和汤圆了。有人问:“汤圆和元宵不是一回事儿吗？”其实还正不是一回事，汤圆和元宵的区别：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一、口味的区别</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、汤圆：汤圆除了甜的，还有咸味的，既有包馅的，也有无馅实心的。其中咸味的汤圆基本是中间不加馅料，靠汤入咸味;而无馅实心汤圆则非常清淡，只是在汤里放入少量白糖，不像芝麻花生馅的那么油腻，适合怕油的人士选用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、元宵：最大特点就是甜，馅料种类相对少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">二、馅料的区别</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、汤圆：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。现在人们的口味越来越挑剔了，为了迎合市场需求，元宵和汤圆儿也打破传统，向水果口味进军了，近两年还出现了咖啡、抹茶等西式口味的，有点乱花渐欲迷人眼的感觉了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、元宵：最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感觉特像月饼里的五仁儿馅儿。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">三、制作工艺的区别</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、汤圆：做汤圆儿的过程，就像包饺子。需要先把糯米面和好，醒透；然后做馅，馅儿里的水份含量比元宵馅儿多，可以像饺子馅一样散着，也可以揉成小球儿;最后揪一块面，捏成片，把馅包在里面，揉成球状即可。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、元宵：是以馅为主的，先把馅做好，切成小块，然后把馅放在盛有糯米面的大筐里来回摇(现在是用机器)，摇到馅的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">四、口感的区别</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、汤圆：表皮儿劲道，馅儿料也有嚼劲儿，煮出来的汤会比较粘稠，有点儿像喝米汤的感觉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、元宵：表皮儿光滑、口感细腻，由于馅儿里水分多，所以汤圆被咬破的那一刹那，馅儿会像流沙一样流出来；此外，汤圆煮出来的汤比元宵清亮、透彻。</p> <p class="ql-block"> 最后，希望大家元宵节快乐，新的一年里“牛”转乾坤，牛气冲天!</p>